佘詩曼、陳豪、林保怡等藝員正為無綫新劇《天與地》(暫名)日夜趕戲,夜麻麻總有肚餓時,可知一眾明星吃的消夜是甚麼?其實,不是甚麼名店貴價菜,他和她吃的與你和我吃的都是一樣平民地道的粉麪飯,不過味道當然與別不同!
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; t# I1 E% P8 @% S6 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外景 400碗粉麪飯
* a$ J; x9 R( J公仔箱論壇慈雲山的文記粉麵茶餐廳老闆李生自1991年起已經為無綫劇組預備消夜,每次均是幾百碗幾百盒的,是夜於舊啟德機場趕拍新劇《天與地》,場地手足就一早於文記訂了近四百碗粉麪,給通宵開工的幕前幕後人員做消夜頂肚。一排又一排叠得高高的外賣碗壯觀得很,廚房師傅、老闆、樓面都忙個不停,看一看阿佘、陳豪、保怡開夜會吃甚麼?咦!也是大家跑到粉麪店常點的魚蛋粉、牛腩河、炒飯炒粉一類,惟文記的份量大一點、味道傳統一點、好味一點吧!一碗魚片頭拼牛丸米,牛丸來自潮州,肉味濃而汁豐,最重要是咬感十足,爽口又彈牙;牛腩河用的是新鮮坑腩,肥瘦均勻的腩肉,以秘製滷水汁燜足兩小時,再配以牛骨、牛腩、豬骨等熬成的清湯,牛腩軟腍入味,肥肉部份咬落只有甘香而沒有油膩感,從未試過這麼放肆地大口大口吃肥肉!
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牛腩河$17
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清湯腩用的是坑腩,肉質嫩滑,以秘製滷水燜過後更是入味又腍,脂肪入口即溶又甘香,難得地放肆吃「肥腩」。
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- }- M+ e! L/ B% Y! j! eSandy
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/ b" x4 \, q( {8 c9 r {3 J; y7 g公仔箱論壇咬落肥肉好甘香,但唔覺油膩。5.39.217.77:8898# n* v, m: _4 {$ Y8 I2 R! j
) q7 Y9 s: V' H% M+ Q4 [0 W" Q牛丸拼魚片頭米$20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j: D2 t0 j* l7 N# ]0 |* Y: W2 V, C
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潮州牛丸肉味濃,肉汁豐,入口爽口彈牙;雲吞水餃是自家製,以鮮蝦、肥瘦比例 3: 7肉碎、大地魚粉等混成,鮮味爽口,淨吃或配粉麪都只是$15,抵!
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3 v: Q" Y) J( p2 ^0 C! s4 U牛丸熱辣辣吃時有湯汁流出來,超讚!
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7 G9 t9 J8 Y7 j; e! Itvb now,tvbnow,bttvb乾炒牛河$26公仔箱論壇) s. T/ H/ i( `. A+ Q; [$ o

& Z0 W: E$ H/ s) g# {tvb now,tvbnow,bttvb牛肉切片以生抽、麻油等醃過走油,肉嫩香滑,河粉炒得有鑊氣又入味,吃完碟底也不見一灘油,夠功架。. A4 \8 m5 i4 }$ J( m
" @- [, {1 A# x公仔箱論壇揚州炒飯$26
! [5 U0 L; C& HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J% S) P9 u; U% u
白飯加入大量配料如蝦仁、叉燒粒、火腿、香葱等炒成,鑊氣十足,甘香惹味。
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! a1 a/ ^* E. Z, k" [ }tvb now,tvbnow,bttvb街坊話淇仔
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+ q# R& j F1 F6 U6 A9 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又平又大碗,魚麪爽口又彈牙。
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. a3 q/ L9 d5 Z3 g! W公仔箱論壇鄭生2 r6 v: |6 T! j" q5 ?

7 W1 @ G* N/ C. O. b0 a! |' ctvb now,tvbnow,bttvb這裏粉麪味道好,吃到兒時的味道。
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■師傅密密手趕做外景消夜。
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■《天與地》幕前幕後人員訂了近四百碗粉 麪。
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; ?, u+ @4 \) `* M) t公仔箱論壇 公仔箱論壇. F: f! G( I6 P
文記粉麵茶餐廳 (慈雲山毓華里)
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, l R2 j+ L# ]0 Q' f; cSammi愛脆炸兩城城嗒滑布甸 5 v% I' B0 E- ^
位於跑馬地的蓮園,素來是明星時常光顧的粥麪店,鄭秀文 Sammi、郭富城、陳奕迅等天王天后更是常客,Sammi至愛小店的葱花蝦米炸兩腸粉、鹹蛋粟米碎肉粥及皮蛋,無他,老闆Susanna要求高,食物要有水準,奉客的均是揀手貨。招牌葱花蝦米炸兩腸粉更是即叫即製,自家磨的米漿加入越南無沙靚蝦米,即時拉成腸粉及炸兩,上桌時炸兩還冒着煙,咬一口,外面腸粉滑溜入面炸兩香脆,更滲出陣陣米香,就算因為拍照放凉了再吃都依然鬆脆好味,蘸點自家製甜腸粉豉汁,味道更突出,難怪不少明星常客都來只吃一碟炸兩,日賣過60碟。就快農曆新年,不得不提這裏的蘿蔔糕,過年可以賣過萬底!蘿蔔糕材料製法其實都不花巧,蘿蔔絲、臘肉加粘米,一啖入口卻吃到蘿蔔香甜和臘肉鹹香!
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) k9 r. p/ y, l" g' u2 _: O1 J公仔箱論壇葱花蝦米炸兩腸粉$30 公仔箱論壇8 T& W. i- B3 g2 U

1 l; q# G4 \) S1 J) K6 Y即叫即炸炸兩及拉腸粉,腸粉加入靚蝦米乾,上桌前灑上大量新鮮葱花,蘸自家調的腸粉甜豉油,炸兩熱辣辣超香脆又帶有濃濃米香,放凉了依然脆口,讚!
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( e) o8 y$ A, o: _& D公仔箱論壇蓮蓉西米焗布甸$18
) P7 d7 t* i A$ Z8 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' j7 H9 U$ B8 q: ]9 h) P B
城城至愛甜品!原粒西米煮熟後加白蓮蓉及吉士粉等混合再焗,表面焦香有口感,中心部份卻香甜軟滑,吃完很滿足。
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鹹蛋粟米碎肉粥$48 糖心皮蛋、鹹蛋各$10/隻& l+ [) _+ z/ D, N
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加入手剁脢頭瘦肉煮熟,再加甜粟米粒及漏油靚蛋黃的鹹蛋,粥底黏杰又香甜好味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c# D* {: [; J* g! A% `$ U/ f
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自製蘿蔔糕$7/件、$60/底(須兩日前預訂)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _- `' N+ X& F

/ a4 I- p- \& w: K* C& e以蘿蔔剁絲加靚臘腸、粘米製成,材料製法不花巧,卻吃出濃濃蘿蔔香甜及臘腸鹹香! 5.39.217.77:88989 {9 n: w, C8 U/ B# S0 _
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蓮園粥麵小廚 (跑馬地成和道)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w' {2 q8 q' t% R* t8 Y
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