[食肆地點] 陳豪肥腩河阿佘彈丸米　明星地踎消夜

佘詩曼、陳豪、林保怡等藝員正為無綫新劇《天與地》（暫名）日夜趕戲，夜麻麻總有肚餓時，可知一眾明星吃的消夜是甚麼？其實，不是甚麼名店貴價菜，他和她吃的與你和我吃的都是一樣平民地道的粉麪飯，不過味道當然與別不同！
- e. [& P: ]1 F2 b- g0 T
外景 400碗粉麪飯公仔箱論壇, K( j) \: z- u' X9 I. g ^% a
慈雲山的文記粉麵茶餐廳老闆李生自1991年起已經為無綫劇組預備消夜，每次均是幾百碗幾百盒的，是夜於舊啟德機場趕拍新劇《天與地》，場地手足就一早於文記訂了近四百碗粉麪，給通宵開工的幕前幕後人員做消夜頂肚。一排又一排叠得高高的外賣碗壯觀得很，廚房師傅、老闆、樓面都忙個不停，看一看阿佘、陳豪、保怡開夜會吃甚麼？咦！也是大家跑到粉麪店常點的魚蛋粉、牛腩河、炒飯炒粉一類，惟文記的份量大一點、味道傳統一點、好味一點吧！一碗魚片頭拼牛丸米，牛丸來自潮州，肉味濃而汁豐，最重要是咬感十足，爽口又彈牙；牛腩河用的是新鮮坑腩，肥瘦均勻的腩肉，以秘製滷水汁燜足兩小時，再配以牛骨、牛腩、豬骨等熬成的清湯，牛腩軟腍入味，肥肉部份咬落只有甘香而沒有油膩感，從未試過這麼放肆地大口大口吃肥肉！' O; ^% ]; A, p% @
' u4 N O( z- J3 U, y9 L! X6 c
牛腩河$17

清湯腩用的是坑腩，肉質嫩滑，以秘製滷水燜過後更是入味又腍，脂肪入口即溶又甘香，難得地放肆吃「肥腩」。公仔箱論壇' C+ t/ ?% F* a+ @2 x# E
8 b1 O0 O* O: I( n9 |
Sandy

tvb now,tvbnow,bttvb; Q' `7 u+ m5 Q+ x( L, f
咬落肥肉好甘香，但唔覺油膩。

牛丸拼魚片頭米$20

公仔箱論壇- y) P% ~8 R6 y: Y; V& b. K2 l
潮州牛丸肉味濃，肉汁豐，入口爽口彈牙；雲吞水餃是自家製，以鮮蝦、肥瘦比例 3： 7肉碎、大地魚粉等混成，鮮味爽口，淨吃或配粉麪都只是$15，抵！5 W' E( ?$ ?& ]3 c
% j: N" w$ B9 F7 J( V
Paris

tvb now,tvbnow,bttvb3 \; U, M, c2 L! {
牛丸熱辣辣吃時有湯汁流出來，超讚！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u# M3 o- Y) Q7 {; C; b
4 B+ [9 d& r1 i7 I3 K
乾炒牛河$26

5.39.217.77:8898$ r' A/ S3 \* u/ q$ e
牛肉切片以生抽、麻油等醃過走油，肉嫩香滑，河粉炒得有鑊氣又入味，吃完碟底也不見一灘油，夠功架。tvb now,tvbnow,bttvb5 |% G. W3 h* z5 H& Y2 B( ^

揚州炒飯$26 公仔箱論壇" q9 v/ n1 u) O( _& [. {$ a& ]8 n

白飯加入大量配料如蝦仁、叉燒粒、火腿、香葱等炒成，鑊氣十足，甘香惹味。

街坊話淇仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t* W9 g! R- N, O, c+ q

/ [5 Q7 s6 @, q- r* x, e+ D* G
又平又大碗，魚麪爽口又彈牙。

鄭生

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y# W) S* n% f' c( g
這裏粉麪味道好，吃到兒時的味道。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X! d# X3 [+ r: ^
■師傅密密手趕做外景消夜。

■《天與地》幕前幕後人員訂了近四百碗粉麪。
5.39.217.77:88986 b7 z$ s* k( H& G

tvb now,tvbnow,bttvb1 `4 A2 R# Z& ?$ Q, C, a8 {

文記粉麵茶餐廳 (慈雲山毓華里)
5.39.217.77:8898& l/ j* w0 B. J. e: a0 Z
Sammi愛脆炸兩城城嗒滑布甸
位於跑馬地的蓮園，素來是明星時常光顧的粥麪店，鄭秀文 Sammi、郭富城、陳奕迅等天王天后更是常客，Sammi至愛小店的葱花蝦米炸兩腸粉、鹹蛋粟米碎肉粥及皮蛋，無他，老闆Susanna要求高，食物要有水準，奉客的均是揀手貨。招牌葱花蝦米炸兩腸粉更是即叫即製，自家磨的米漿加入越南無沙靚蝦米，即時拉成腸粉及炸兩，上桌時炸兩還冒着煙，咬一口，外面腸粉滑溜入面炸兩香脆，更滲出陣陣米香，就算因為拍照放凉了再吃都依然鬆脆好味，蘸點自家製甜腸粉豉汁，味道更突出，難怪不少明星常客都來只吃一碟炸兩，日賣過60碟。就快農曆新年，不得不提這裏的蘿蔔糕，過年可以賣過萬底！蘿蔔糕材料製法其實都不花巧，蘿蔔絲、臘肉加粘米，一啖入口卻吃到蘿蔔香甜和臘肉鹹香！/ K4 y. e0 E( F( f, t. ~3 z: f

葱花蝦米炸兩腸粉$30

即叫即炸炸兩及拉腸粉，腸粉加入靚蝦米乾，上桌前灑上大量新鮮葱花，蘸自家調的腸粉甜豉油，炸兩熱辣辣超香脆又帶有濃濃米香，放凉了依然脆口，讚！
. S/ w$ u+ B; v) w+ o$ ~. L
蓮蓉西米焗布甸$18 tvb now,tvbnow,bttvb: @3 ?7 A* x% V

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A- u5 |$ k: u; Q6 m/ i
城城至愛甜品！原粒西米煮熟後加白蓮蓉及吉士粉等混合再焗，表面焦香有口感，中心部份卻香甜軟滑，吃完很滿足。/ K0 y* U' E5 w

鹹蛋粟米碎肉粥$48　糖心皮蛋、鹹蛋各$10/隻5.39.217.77:88985 b, v# C# {4 e5 C1 J0 U& B

5.39.217.77:88984 F" u. D( r8 @- ?
加入手剁脢頭瘦肉煮熟，再加甜粟米粒及漏油靚蛋黃的鹹蛋，粥底黏杰又香甜好味。+ r5 Z) m6 d# {
+ \) K* I* w n h. ^3 z! C0 ~
自製蘿蔔糕$7/件、$60/底（須兩日前預訂）3 F6 P: O9 r9 r

以蘿蔔剁絲加靚臘腸、粘米製成，材料製法不花巧，卻吃出濃濃蘿蔔香甜及臘腸鹹香！

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m) D; M0 U. b3 q. [
蓮園粥麵小廚 (跑馬地成和道)5.39.217.77:88982 f" c( C4 P3 Z

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 陳豪肥腩河阿佘彈丸米 明星地踎消夜

[食肆地點] 陳豪肥腩河阿佘彈丸米　明星地踎消夜