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: a( w, ^2 @2 A5 C* k' ~材料7 q* h; \1 q, q/ F, T
黃花魚 1條、松子 50克、薑 3片、葱 2棵（切段）、青椒 1/2個（切角）、番茄 1個、鮮菠蘿100克、鹽 1茶匙、胡椒粉/紹酒各 2茶匙、生粉適量
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汁料
0 B4 Z3 ~5 `8 t; l) p2 m5.39.217.77:8898蒜茸 1湯匙、茄汁 3湯匙、糖 5湯匙、醋 4湯匙、水 2/3杯、生抽 1湯匙、鹽1茶匙、生粉 1湯匙、麻油少許- _7 g. j- `# E! N
5.39.217.77:8898/ y# f7 b( g; O; z r
- ]. w; s( r" @做法
( j1 d0 P! `) V! m) R9 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將魚洗淨抹乾水，在魚身切幾刀，深至見骨，然後加紹酒、鹽及胡椒粉拌勻醃15分鐘。* x- ~6 G; F5 |9 m0 I: o o
% a6 [: v; F5 c( w8 K' ?% ?8 S( A% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱一鍋水，放入青椒汆燙 1分鐘。番茄去蒂，在底部十字，放入滾水中汆燙10秒，然後盛起浸冰水，搣去外皮後切大粒。
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' \2 t. F4 p5 i5 ]7 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.黃花魚薄薄拍上生粉。燒熱鑊加油，爆香薑片及葱段，放入黃花魚，先將一邊煎至香脆，反轉再煎另一邊，魚熟後盛起上碟。6 _* L8 |) v0 e5 C$ o0 i+ p
* W; o: b R- W i4.將糖、生抽、鹽、醋、茄汁、生粉及水拌勻成醬汁。' U' e8 S, W0 a
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5.燒熱鑊下油，用細火炒香蒜茸，然後加番茄粒炒勻，加醬汁煮至糖溶，加青椒及菠蘿煮至再滾起。
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1 f% c+ r# q; g% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將醬汁淋在魚上，撒上烘香的松子及淋上麻油即成。: m! Y9 f8 P8 i' P4 v
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發表於 2010-1-19 05:57 AM
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