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3 m( e2 b; b! s& K R5.39.217.77:8898材料' T& G7 N V$ ] Y: E# t1 G
黃花魚 1條、松子 50克、薑 3片、葱 2棵（切段）、青椒 1/2個（切角）、番茄 1個、鮮菠蘿100克、鹽 1茶匙、胡椒粉/紹酒各 2茶匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb" \& k. q1 n! t0 g' x; o: o G
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蒜茸 1湯匙、茄汁 3湯匙、糖 5湯匙、醋 4湯匙、水 2/3杯、生抽 1湯匙、鹽1茶匙、生粉 1湯匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb' @% ?2 I+ w X( w8 F# `, N7 O) u
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, D2 Y6 Q" V U+ p- e: Z; b8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇% g4 r. V) ]) H/ x
1.將魚洗淨抹乾水，在魚身切幾刀，深至見骨，然後加紹酒、鹽及胡椒粉拌勻醃15分鐘。3 [0 v- {8 g. ~: N* T
1 c* t! N O. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱一鍋水，放入青椒汆燙 1分鐘。番茄去蒂，在底部十字，放入滾水中汆燙10秒，然後盛起浸冰水，搣去外皮後切大粒。+ J' n$ @5 [0 T) \' u' }5 F' n
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3.黃花魚薄薄拍上生粉。燒熱鑊加油，爆香薑片及葱段，放入黃花魚，先將一邊煎至香脆，反轉再煎另一邊，魚熟後盛起上碟。5 m8 K: k1 Q3 P+ C2 u3 @
& I; P% z3 z/ s) w3 J2 y1 F5.39.217.77:88984.將糖、生抽、鹽、醋、茄汁、生粉及水拌勻成醬汁。1 @! Z9 O) S+ }: L& X, R! Q+ D
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5.燒熱鑊下油，用細火炒香蒜茸，然後加番茄粒炒勻，加醬汁煮至糖溶，加青椒及菠蘿煮至再滾起。
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6.將醬汁淋在魚上，撒上烘香的松子及淋上麻油即成。1 W& v6 T0 _* j
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發表於 2010-1-19 05:57 AM
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