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材料
! q2 _! C8 S3 W. Z- }, c% u( s黃花魚 1條、松子 50克、薑 3片、葱 2棵（切段）、青椒 1/2個（切角）、番茄 1個、鮮菠蘿100克、鹽 1茶匙、胡椒粉/紹酒各 2茶匙、生粉適量
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汁料! a0 N1 O: y* r3 v
蒜茸 1湯匙、茄汁 3湯匙、糖 5湯匙、醋 4湯匙、水 2/3杯、生抽 1湯匙、鹽1茶匙、生粉 1湯匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |. T# J/ o4 F
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. { C" M7 f* I+ d. h) I* B做法
7 n4 G- U3 |) H( A+ P& ]公仔箱論壇1.將魚洗淨抹乾水，在魚身切幾刀，深至見骨，然後加紹酒、鹽及胡椒粉拌勻醃15分鐘。
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" X5 W6 w5 W6 {$ e/ e2.燒熱一鍋水，放入青椒汆燙 1分鐘。番茄去蒂，在底部十字，放入滾水中汆燙10秒，然後盛起浸冰水，搣去外皮後切大粒。
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# g) \! w" J: l5 a. r) x. q3.黃花魚薄薄拍上生粉。燒熱鑊加油，爆香薑片及葱段，放入黃花魚，先將一邊煎至香脆，反轉再煎另一邊，魚熟後盛起上碟。
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4.將糖、生抽、鹽、醋、茄汁、生粉及水拌勻成醬汁。7 v, W1 l: J7 r! o
6 ]& M# L+ @& T- u$ I) _公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，用細火炒香蒜茸，然後加番茄粒炒勻，加醬汁煮至糖溶，加青椒及菠蘿煮至再滾起。5.39.217.77:8898/ Z$ Q5 }* _: W, d4 v- O9 c y
2 R' p- w, E- _0 w9 o6 k5.39.217.77:88986.將醬汁淋在魚上，撒上烘香的松子及淋上麻油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n& e% p( l0 p/ D' A. k: Q
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發表於 2010-1-19 05:57 AM
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