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材料5.39.217.77:8898: f/ `, D/ N8 P2 X& V3 H! E
半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個
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做法
5 b$ D2 E4 L q) X: j0 ]公仔箱論壇1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。! s; d6 R8 s; h! ~
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2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c6 B1 [* _3 \6 ^) H
0 A6 E0 N9 ?& Btvb now,tvbnow,bttvb3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。+ X* ^) n v1 n
) S0 V1 m# Y5 s# B4.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v$ [) W G3 t& n/ s. L# b, V
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5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。5.39.217.77:88987 ~ i# [4 G/ z, D9 v$ j; I
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發表於 2010-1-19 05:55 AM
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