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材料
L. Q$ {; F+ S8 h1 L1 K& O- vtvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個公仔箱論壇2 ]2 E3 T# D' Z3 w: ]3 Q2 m6 T
7 H9 n) y+ ^% u7 s7 d: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U& j& F+ r0 c" a
做法
( k$ z+ O: L& w9 V0 j1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb. e" s: v' S& j. `7 d. t
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2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。公仔箱論壇- e( I* I: f+ r' o
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3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。
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4.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。
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l8 u3 {" u2 J; e# p' A5 D公仔箱論壇5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。7 O- N7 J5 Y. \& Q3 D5 O7 A
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發表於 2010-1-19 05:55 AM
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