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材料蝴蝶粉 400克、車厘茄 250克（開邊）、水牛芝士 200克、羅勒葉 1束（撕碎）、蒜頭 1粒（切碎）、橄欖油 1/2杯、鹽/Tabasco辣椒汁各適量& C. H( d! \& m2 v; `0 \
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1.將已煮熟的蝴蝶粉攤凉。
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8 D( l6 T9 v4 y+ Ptvb now,tvbnow,bttvb2.水牛芝士切粒。2 Y" u: \2 _3 h3 m
, U3 x0 K( ?* x0 v! c8 @, B9 @) Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將一半份量車厘茄用力按壓，將籽和汁稍稍擠出，加剩餘車厘茄、水牛芝士粒、用手撕碎的羅勒葉、蒜茸、橄欖油、辣椒汁及鹽拌勻，再加蝴蝶粉拌勻即成。
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; i" j. k* }: W/ z- M" d食剩的蝴蝶粉可放焗爐翻熱，用 200℃焗到金黃即成。
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發表於 2010-1-18 05:51 AM
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