前陣子蔣怡又演台劇又為美食節目拉隊介紹台灣菜，還以為她成為了台妹；跟她做訪問才知道，原來她最回味的不是台灣菜，而是咖喱。為了吃咖喱，試過弄到腸胃炎，經個十多日的「醃製」，還得了一身咖喱香，活像半個巴基斯坦人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C2 t0 ]6 j$ S8 h6 C2 F
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最愛專一賣咖喱
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■咖喱每日新鮮即製，以雞肉熬成湯，再加入花椒、洋葱和巴基斯坦香料煮成。% q. {# h% B6 A4 Y9 k
7 R# z4 L" h5 ]$ L6 d8 U一向以為，美女是美食的絕緣體。模特兒出身的蔣怡（ Coco）卻說：「凡是放得進肚的東西我也愛吃！」Coco解釋：「我是金牛座，比較享受生活！平時工作很辛苦，買靚衫、駕靚車，都不是自己最直接感受得到，惟有味道，才真正令身體感覺到，一邊吃一邊工作，好開心！」自小愛吃的她，工作不時也與美食有關，剛為有線電視擔當《美食法庭》的法官，為全港食肆開審，前陣子更因在台灣生活過，為亞視帶隊介紹台灣菜。「台灣很多小食，我很欣賞她們很專一。有些餐廳只賣一款麪，但一樣吸引到全台灣人駕車去吃。有些經營了幾十年，由爺爺到子孫，都只賣一種食物，我最愛就是這種專一的食店。」在香港，Coco一樣找到心儀的「專一」，不是港男，而是平民區中的一家咖喱店。「香港食肆有一個現象，就是很貪心。一樣東西好賣，就會兼賣其他，兼顧不來變得水準愈下。『阿龍巴基斯坦咖喱』只賣咖喱，做得很專注。」
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3 N4 f' r$ j. ~# Q" H0 v5.39.217.77:88981.咖喱魚$55 : F% l$ g9 D# S2 N/ C
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魚鮮味突出，咬下感覺爽甜，有香濃的咖喱味做陪襯，鮮味跟香料味道很夾。
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2.鮮茄牛舌$48
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以大量番茄煮成鮮茄汁，味道鮮甜，茄香味濃，牛舌燜得腍身，有入口即溶的感覺。 6 S# f+ W6 W7 [( [0 M( B6 b% c- u
6 `1 T0 O. E/ j( y* F$ ]8 ^8 H3.咖喱蟹時價TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o+ M1 X' y; _6 K* p% i3 n# _
7 I% U/ |8 e: j4 q5.39.217.77:8898用大大隻鮮蟹加入自家煮的咖喱汁，咖喱令蟹的鮮味更突出，啖啖肉鮮甜又有口感。tvb now,tvbnow,bttvb8 {* c# X% Y4 N1 X$ o0 C W: N; ` O
" B1 v& W! }* P" Y5.39.217.77:8898咖喱重香不重辣
5 A/ Y1 T- [9 P" L( e/ {7 O「阿龍賣的是巴基斯坦咖喱，巴基斯坦在印度附近，味道都差不多。」嗜辣的Coco，曾到過印度遊玩吃咖喱，「每餐也是吃咖喱，吃了十多日，得了腸胃炎，朋友還笑我身上帶有咖喱味！」印度咖喱重辣，Coco獨愛阿龍咖喱的重香，「咖喱辣味不是重點，好吃的咖喱應該着重香味，阿龍賣的咖喱香港少有，落足本加入很多由巴基斯坦入口的香料。」小店格局很街坊，製作卻很認真足料，「來阿龍的次數不多，不過每次一定要點牛腩。」小店咖喱及薄餅款式不少， Coco最愛甜薄餅點咖喱同食，香港少有。公仔箱論壇6 I5 {, g4 n G6 j' w9 b- H. Q
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咖喱牛腩$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u- |) P0 H& w9 `- f f
" E( f) J a1 i6 g% X: p; l% Htvb now,tvbnow,bttvb牛腩的質感軟熟，咬下鬆軟口感分明，牛肉味濃，咖喱既沒搶鏡更吃得出咖喱的香料味。 tvb now,tvbnow,bttvb' z3 Z2 q+ _0 R n" G3 s2 ^8 i) M, W
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甜薄餅 每件$10師傅做餅底時加入糖粒，令薄餅味道帶甜，烤烘後，面層香脆可口，質感煙韌。5 F8 q8 ~% D: X* U4 x
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( G& d: f5 m% E; `薄餅微燶很脆口，厚身得來很腍，用甜薄餅配咖喱，糖味中和了辣味，很好味。」
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: p4 s0 W- q+ N' |0 K8 f: q9 [5.39.217.77:8898阿龍巴基斯坦咖喱 (佐敦道吳松街)
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$ M1 l% n% @: U4 R另一推介 甜味女生咖喱屋/ U, p3 @. n4 o1 P/ |+ c9 r1 ?
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女生愛日本菜，Coco也不例外，有時喜歡咖喱的香味，有時也愛日本咖喱的甜味。「日本咖喱我也很愛吃，不過感覺跟印度的不同。可能因為我是上海人，自小吃慣偏甜的菜式。」位於大坑的Panda，是香港少有的日式咖喱專門店，就算不多元化，只以咖喱做主打，單是賣相已非常吸引，「日本咖喱通常配白飯，而且賣相很美，感覺好精緻，就算不吃，看到也開心。」這裏主打的咖喱會配上年輕族愛吃的炸物，炸豬扒、炸蝦等都有，加上咖喱味道不算太辣，甜味很搶鏡，還嫌不滿足可以自選大中小辣，相當體貼，是間女生咖喱屋。小店還有熊貓坐鎮，天花掛着大型熊貓公仔，牆上亦畫有熊貓圖案，很討女生歡心。tvb now,tvbnow,bttvb& V! {9 s8 Z) o9 M
0 T5 T0 \& L; ~7 Q* C+ }3 D公仔箱論壇咖喱牛肉飯$78
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$ D4 }( t+ X1 r5 K& M公仔箱論壇牛肉以牛扒切片而成，用上美國入口貨色，沒有跟咖喱同煮，分開煎熟令肉身特別香口，感覺很獨特。公仔箱論壇( r4 J2 K' u4 Q7 C/ f' I
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咖喱吉列豬扒飯$78 tvb now,tvbnow,bttvb8 X( ^/ r9 j+ \" z- `
: K; {( T) E7 r& D" G5.39.217.77:8898吉列豬扒炸得香口，沾上的炸粉和麪包糠感覺脆口，豬扒有肉汁，配上甜味的咖喱汁更可口。
1 ^, E3 D, r* ^+ A d) h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u) E1 L. ~& _ f0 v! W+ {$ }
咖喱豆腐煎蛋飯$78 公仔箱論壇( Y& p: j" V7 N! X1 A7 b- |# C$ m
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豆腐不算香滑，但豆香十足，伴日本蛋煎成的太陽蛋，蛋黃甘香，清淡的口味，更凸顯咖喱香。公仔箱論壇4 J, a: O0 u0 f
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7 Z% l3 D& ~1 O9 X+ ztvb now,tvbnow,bttvbPanda Japanese Homestyle Curry (大坑銅鑼灣道)5.39.217.77:8898- H- X& O4 V9 z( z) A+ e; n0 R
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發表於 2010-1-18 05:49 AM
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發表於 2010-1-18 10:30 PM
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