前陣子蔣怡又演台劇又為美食節目拉隊介紹台灣菜，還以為她成為了台妹；跟她做訪問才知道，原來她最回味的不是台灣菜，而是咖喱。為了吃咖喱，試過弄到腸胃炎，經個十多日的「醃製」，還得了一身咖喱香，活像半個巴基斯坦人。5.39.217.77:8898$ i2 M) `, W2 H0 I W4 W
# C; x2 u2 T" S) c( I最愛專一賣咖喱
" R$ D" X2 o7 e+ H; m0 l5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q% T% L6 h4 d) U* J7 T0 t/ p: k! r- h
■咖喱每日新鮮即製，以雞肉熬成湯，再加入花椒、洋葱和巴基斯坦香料煮成。3 S$ P! G% Z, ?$ y$ D
! l% `) E) |$ F. _2 dtvb now,tvbnow,bttvb一向以為，美女是美食的絕緣體。模特兒出身的蔣怡（ Coco）卻說：「凡是放得進肚的東西我也愛吃！」Coco解釋：「我是金牛座，比較享受生活！平時工作很辛苦，買靚衫、駕靚車，都不是自己最直接感受得到，惟有味道，才真正令身體感覺到，一邊吃一邊工作，好開心！」自小愛吃的她，工作不時也與美食有關，剛為有線電視擔當《美食法庭》的法官，為全港食肆開審，前陣子更因在台灣生活過，為亞視帶隊介紹台灣菜。「台灣很多小食，我很欣賞她們很專一。有些餐廳只賣一款麪，但一樣吸引到全台灣人駕車去吃。有些經營了幾十年，由爺爺到子孫，都只賣一種食物，我最愛就是這種專一的食店。」在香港，Coco一樣找到心儀的「專一」，不是港男，而是平民區中的一家咖喱店。「香港食肆有一個現象，就是很貪心。一樣東西好賣，就會兼賣其他，兼顧不來變得水準愈下。『阿龍巴基斯坦咖喱』只賣咖喱，做得很專注。」
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5 y7 V; h" p% b! k3 X0 \tvb now,tvbnow,bttvb1.咖喱魚$55 5.39.217.77:8898+ y! f3 N. N) G/ r- _
8 F! a. r1 P% w1 @+ G! m/ w- I# H5.39.217.77:8898魚鮮味突出，咬下感覺爽甜，有香濃的咖喱味做陪襯，鮮味跟香料味道很夾。
9 p4 [$ P( u/ [9 c7 R( E: n% E3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 v/ B) d3 H+ ]* |" b/ }2 W( E3 k
2.鮮茄牛舌$48
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以大量番茄煮成鮮茄汁，味道鮮甜，茄香味濃，牛舌燜得腍身，有入口即溶的感覺。
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+ T+ m2 v& [9 i' J5.39.217.77:88983.咖喱蟹時價
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用大大隻鮮蟹加入自家煮的咖喱汁，咖喱令蟹的鮮味更突出，啖啖肉鮮甜又有口感。5.39.217.77:8898$ @* H' K7 h. H. p" R
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咖喱重香不重辣& o" Z7 R' ?, e3 D( C9 x9 }
「阿龍賣的是巴基斯坦咖喱，巴基斯坦在印度附近，味道都差不多。」嗜辣的Coco，曾到過印度遊玩吃咖喱，「每餐也是吃咖喱，吃了十多日，得了腸胃炎，朋友還笑我身上帶有咖喱味！」印度咖喱重辣，Coco獨愛阿龍咖喱的重香，「咖喱辣味不是重點，好吃的咖喱應該着重香味，阿龍賣的咖喱香港少有，落足本加入很多由巴基斯坦入口的香料。」小店格局很街坊，製作卻很認真足料，「來阿龍的次數不多，不過每次一定要點牛腩。」小店咖喱及薄餅款式不少， Coco最愛甜薄餅點咖喱同食，香港少有。
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咖喱牛腩$40
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- D: Q+ a, m0 n! j5.39.217.77:8898牛腩的質感軟熟，咬下鬆軟口感分明，牛肉味濃，咖喱既沒搶鏡更吃得出咖喱的香料味。
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7 D; G7 d ]" h( j9 P9 {8 Htvb now,tvbnow,bttvb甜薄餅 每件$10師傅做餅底時加入糖粒，令薄餅味道帶甜，烤烘後，面層香脆可口，質感煙韌。5.39.217.77:88981 u. @* n! ?) g; ?! Q* S2 l$ k( n9 H
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3 H/ V+ r& n, U; Q+ C$ Z薄餅微燶很脆口，厚身得來很腍，用甜薄餅配咖喱，糖味中和了辣味，很好味。」
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阿龍巴基斯坦咖喱 (佐敦道吳松街)5.39.217.77:8898! ^' ?. o$ f5 Y" e
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另一推介 甜味女生咖喱屋% z1 m" K0 L6 I5 {
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女生愛日本菜，Coco也不例外，有時喜歡咖喱的香味，有時也愛日本咖喱的甜味。「日本咖喱我也很愛吃，不過感覺跟印度的不同。可能因為我是上海人，自小吃慣偏甜的菜式。」位於大坑的Panda，是香港少有的日式咖喱專門店，就算不多元化，只以咖喱做主打，單是賣相已非常吸引，「日本咖喱通常配白飯，而且賣相很美，感覺好精緻，就算不吃，看到也開心。」這裏主打的咖喱會配上年輕族愛吃的炸物，炸豬扒、炸蝦等都有，加上咖喱味道不算太辣，甜味很搶鏡，還嫌不滿足可以自選大中小辣，相當體貼，是間女生咖喱屋。小店還有熊貓坐鎮，天花掛着大型熊貓公仔，牆上亦畫有熊貓圖案，很討女生歡心。( [4 n g$ t; |" a
) Z( ~6 Z `. M. ]咖喱牛肉飯$78 5.39.217.77:88984 k( A, @. I7 U
- O4 O3 s* {: Wtvb now,tvbnow,bttvb牛肉以牛扒切片而成，用上美國入口貨色，沒有跟咖喱同煮，分開煎熟令肉身特別香口，感覺很獨特。
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% s0 i& i+ r0 x7 R公仔箱論壇咖喱吉列豬扒飯$78 % t4 J( S5 H. a4 u
: ?( S0 [/ w" C$ w* W B5.39.217.77:8898吉列豬扒炸得香口，沾上的炸粉和麪包糠感覺脆口，豬扒有肉汁，配上甜味的咖喱汁更可口。tvb now,tvbnow,bttvb: W. h- }; u( _% L! m7 h
2 v2 {; _0 y7 {2 \6 e/ r公仔箱論壇咖喱豆腐煎蛋飯$78 0 S* i3 N: u- P3 O$ t
8 Z# s- ^+ g! Qtvb now,tvbnow,bttvb豆腐不算香滑，但豆香十足，伴日本蛋煎成的太陽蛋，蛋黃甘香，清淡的口味，更凸顯咖喱香。
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Panda Japanese Homestyle Curry (大坑銅鑼灣道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m/ H2 C7 ~' v$ J+ N3 V; P0 T
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發表於 2010-1-18 05:49 AM
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發表於 2010-1-18 10:30 PM
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