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$ }4 z8 C( L( z4 c1 P$ x. b) h材料
/ P% t. T) r/ c6 h公仔箱論壇薏米 2湯匙、去核紅棗 6粒、新鮮淮山 1/3條、免治豬肉 1/2斤、橄欖油 2湯匙 7 a+ l G2 Q& g" w
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生抽 2茶匙、糖 1/2茶匙、酒 1茶匙、老抽 1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、蛋白 1個、生粉 2茶匙、水 1湯匙3 [* @( v* n: I! p# v
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做法
9 w" H; B' n, Y7 U+ a# {% {. ?1.將薏米浸軟，然後放入滾水中煮 20至30分鐘至軟身，盛起備用。
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" f# U% E9 F3 w4 z, S- g! t" V2.戴上膠手套，將淮山削皮，切片後再切粒。
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. a+ T4 G* R7 H& ntvb now,tvbnow,bttvb3.豬肉放入大碗內，加入生抽、糖、酒、老抽、麻油、胡椒粉、蛋白、生粉及水，順着同一方向攪拌，直至有黏性。
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& s N4 v% u( n/ @7 n, s* o6 h4.然後加入淮山和薏米攪勻，再加橄欖油拌勻。5.將豬肉放碟上輕壓實，再放入搣開一半的紅棗，然後放入鑊中，以中大火蒸12分鐘即成。
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有濕疹的人宜用特級初榨橄欖油及冷壓椰子油。橄欖油因含有消毒殺菌的功效。椰子油內含月桂酸，可抗菌抗病毒。 公仔箱論壇: i3 j% a1 k8 [ ^
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發表於 2010-1-14 05:55 AM
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