魚頭鍋是一道家常菜，做法簡單，營養豐富。很多人做的時候喜歡用河魚，如鰱魚頭，或者鳙魚頭。其實，用海魚更合適，如三文魚（salmon）頭等，這是一種生長在加拿大、挪威、日本和美國等高緯度地區的冷水魚類。公仔箱論壇, a x: U$ T, T1 K$ P; I$ B
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材料（四人分量）：三文魚頭半個，豆腐一塊，津白半棵，青蒜一棵，油兩湯匙，酒一湯匙，魚骨高湯五杯，鹽一茶匙，胡椒粉少許。- ?0 u/ H8 r+ z8 ?$ D U, e
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]7 p9 y' B0 f" x+ |9 s
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1、三文魚頭洗凈、剁小塊，用油略煎備用；豆腐切厚片；津白洗凈、切大片。tvb now,tvbnow,bttvb- S4 O: Q+ Y$ O
. r9 C( @7 d' A" ` 2、將魚頭及豆腐放入魚骨高湯煮滾，加酒後改小火。) e* |3 U% w; S8 o ?) t
' I6 L$ z" [$ [* H2 ?公仔箱論壇 3、加入津白後用鹽調味，然後放入已洗凈及切小段的青蒜，加胡椒粉即成。5.39.217.77:88989 g \" l: Z7 H7 r/ M
- D, |4 i* d" l' H% S( H( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：鰓蓋內的鰓片及其他雜質，一定要清除乾淨，才不會有腥味。 |
發表於 2007-5-7 04:05 AM
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