[中式食譜] 魚頭鍋訣竅 海魚比河魚更合適

youko210

魚頭鍋是一道家常菜，做法簡單，營養豐富。很多人做的時候喜歡用河魚，如鰱魚頭，或者鳙魚頭。其實，用海魚更合適，如三文魚（salmon）頭等，這是一種生長在加拿大、挪威、日本和美國等高緯度地區的冷水魚類。
; T* H+ P" i& }) X公仔箱論壇
6 d+ D5 Q9 w  K$ i9 F2 ]4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    材料（四人分量）：三文魚頭半個，豆腐一塊，津白半棵，青蒜一棵，油兩湯匙，酒一湯匙，魚骨高湯五杯，鹽一茶匙，胡椒粉少許。
) k4 D& S2 J7 z: U) j: \& c4 Itvb now,tvbnow,bttvb
; K1 b& O; x6 p2 |/ j- _    做法：tvb now,tvbnow,bttvb* b4 M! V+ Y) o& z- N

  d) J4 n% n5 X/ G公仔箱論壇    1、三文魚頭洗凈、剁小塊，用油略煎備用；豆腐切厚片；津白洗凈、切大片。5 p8 P) m4 L7 X; \% _3 l

% l. H+ D6 _1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    2、將魚頭及豆腐放入魚骨高湯煮滾，加酒後改小火。5.39.217.77:88980 v) o7 Q( G3 ]' s2 k% F4 u

0 p' m: C: B( C- T0 C2 N& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    3、加入津白後用鹽調味，然後放入已洗凈及切小段的青蒜，加胡椒粉即成。6 z* _8 \9 K( p* v7 }

  e/ V- k& M! D1 S7 n3 v) I5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    提示：鰓蓋內的鰓片及其他雜質，一定要清除乾淨，才不會有腥味。