魚頭鍋是一道家常菜，做法簡單，營養豐富。很多人做的時候喜歡用河魚，如鰱魚頭，或者鳙魚頭。其實，用海魚更合適，如三文魚（salmon）頭等，這是一種生長在加拿大、挪威、日本和美國等高緯度地區的冷水魚類。公仔箱論壇) b) X( _2 P3 X) c7 ~1 T" M
" p3 d1 p/ c. F& Y/ _7 F N4 B6 { 材料（四人分量）：三文魚頭半個，豆腐一塊，津白半棵，青蒜一棵，油兩湯匙，酒一湯匙，魚骨高湯五杯，鹽一茶匙，胡椒粉少許。
. `) B; i) f+ [3 `9 D' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# S7 E# c' | M# h1 c- W
做法：
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# V! F6 P1 Q$ a7 E S5.39.217.77:8898 1、三文魚頭洗凈、剁小塊，用油略煎備用；豆腐切厚片；津白洗凈、切大片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L7 ?$ w- x N, `9 `+ p
6 x2 ~2 s/ y0 M& g% T% d 2、將魚頭及豆腐放入魚骨高湯煮滾，加酒後改小火。tvb now,tvbnow,bttvb- Z, X1 M1 v, }0 |9 m
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3、加入津白後用鹽調味，然後放入已洗凈及切小段的青蒜，加胡椒粉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \- ~8 r3 |! }8 L
' v4 \6 X1 W2 `. G7 j 提示：鰓蓋內的鰓片及其他雜質，一定要清除乾淨，才不會有腥味。 |
發表於 2007-5-7 04:05 AM
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