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材料
9 Q% {8 s. I# v: M& q0 k5 R熟五花腩肉（切片） 450克、椰菜（切角） 300克、冬笋（去皮切片） 150克、指天椒（去籽開二） 38克、蒜頭（剁茸） 2粒、辣椒乾少許tvb now,tvbnow,bttvb4 c2 ]$ i3 f* _) ^3 U. C
7 E5 L4 N* I! O0 l0 s調味料/ Q4 W5 q/ O/ O" G, _
桂林辣椒醬適量、雞粉 1茶匙、糖 3/4茶匙、蠔油 1茶匙、鹽少許3 @4 H: o$ B/ Y5 J! ]
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做法2 m5 D: |. b5 S6 Y
1.開大火煲滾水，下冬笋汆水 3分鐘盛起。
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7 x5 X, L8 Z: N. v7 |# `3 L* `3 ?2.開大火燒滾油至 60℃，放入冬笋炸至乾身，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P$ ?3 E4 a. b1 f8 E5 b3 n) ~+ w
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3.開中火燒紅鑊，下油，加入蒜茸、指天椒及鹽炒香，再下桂林辣椒醬炒勻，然後加入腩肉及冬笋片炒勻，再下椰菜、辣椒乾、雞粉、糖和蠔油兜勻即成。 [* l V! H% i
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發表於 2010-1-13 05:54 AM
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