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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 Y; o. H" k$ J5 h. s& d" ^2 g8 s
熟五花腩肉（切片） 450克、椰菜（切角） 300克、冬笋（去皮切片） 150克、指天椒（去籽開二） 38克、蒜頭（剁茸） 2粒、辣椒乾少許& P+ s& @* P( K! ?( A/ ]
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調味料: Y6 L1 l7 G2 `3 N% E* z4 X
桂林辣椒醬適量、雞粉 1茶匙、糖 3/4茶匙、蠔油 1茶匙、鹽少許
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0 [& A) v. k k# X5.39.217.77:8898做法
8 r4 N/ V0 [5 ?! y" S公仔箱論壇1.開大火煲滾水，下冬笋汆水 3分鐘盛起。
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8 ~5 y0 G2 H6 o4 X- X2.開大火燒滾油至 60℃，放入冬笋炸至乾身，撈起。( `5 k2 F2 K: R
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3.開中火燒紅鑊，下油，加入蒜茸、指天椒及鹽炒香，再下桂林辣椒醬炒勻，然後加入腩肉及冬笋片炒勻，再下椰菜、辣椒乾、雞粉、糖和蠔油兜勻即成。
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發表於 2010-1-13 05:54 AM
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