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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]% _2 j; Y1 Q& M2 c2 i
大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵
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調味料公仔箱論壇& C3 l2 X5 d3 G6 y4 Y. o
糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻
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做法2 u8 x/ k! X" Z+ t- N
1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。
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2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。" o8 l% y1 e" D' E& Q1 c2 {) G4 y
- d0 g/ _) x5 J' n. z3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。5.39.217.77:88987 `% d7 d1 s; A, @: a
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/ C8 w' V1 s9 q& Y) D4 `5.39.217.77:8898大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。
3 r. Y( i0 ~6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-1-13 05:53 AM
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