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材料
8 b3 g& e5 D% C$ I! O大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵/ c$ ~) \1 o1 }" b% K% A: d; z% g
3 u5 z7 j) ?) v7 R: F! v! `# r& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
, N4 k- B H/ j) d公仔箱論壇糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻
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做法
2 V% R( l& r' G4 Y7 c# k' d1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。
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2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。
5 J2 R9 t r2 H4 Z. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E- C {, i1 c# ~' g
3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。
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. ~/ r8 M: y6 m- c8 }7 j( K0 @大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。% S3 d0 B8 k( B) I
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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