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公仔箱論壇5 K- U6 I) }! J# Q/ O- L
材料
8 L, G) J1 h5 Q) ~9 p% Z公仔箱論壇大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵, @! ~4 m0 o" A6 p
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調味料
0 Z7 | n& L. H5.39.217.77:8898糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻
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; c4 {! ~$ Q( o/ ~% O4 d& P做法公仔箱論壇, Y# B: U' q+ k+ r4 {" ^
1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。
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% E/ k7 x% Y0 Y: F1 z9 e. a公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f1 w8 w. ?5 ? q" F
+ ?5 e1 @$ @- D: wtvb now,tvbnow,bttvb3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。tvb now,tvbnow,bttvb% S0 b9 }. w% \. K! R
* i% j. {. y& f; Q ]8 |: L" S公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u8 E9 A1 d8 z) ]) Y& {+ ?
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大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。' r/ \; m& ?" T; i0 I( u
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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