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材料tvb now,tvbnow,bttvb! p8 K8 k. X4 F! q( r7 |8 {
大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵
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2 ~. R) u$ X! L9 y$ rtvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻tvb now,tvbnow,bttvb; \& ]. W- x+ F2 h) x5 E6 s
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1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。/ y6 a" x/ Q+ @' a
, Z7 }/ L- C/ e& S5.39.217.77:88982.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。
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3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。
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9 }* A) L8 A. j7 c+ h: otvb now,tvbnow,bttvb大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M* d6 W3 b. o- x/ T; \
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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