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1 A* Y3 \: t) b& n* g材料
" A* D9 h. E& a. Mtvb now,tvbnow,bttvb鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許
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調味料
: Q! T! I' o& `9 ]5 O g- k7 v) K3 A魚露 1湯匙、糖 1茶匙
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* M8 b- T* H" Q: ptvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b ]" w1 O* X C
1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。
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/ F+ K r% e) O/ g2 \, U' n公仔箱論壇2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。5.39.217.77:88984 X5 i I& x* ]0 @6 j
- G& g& W. }1 ^* O# M" [, L) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。
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1 E9 X4 j$ J& k' `* H5 v1 p& b( N& }5.39.217.77:88984.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。
% j/ U: Q# `) Q5 k0 M3 P5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^- y# R; `" W9 }2 \1 b! {9 R9 w
5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。公仔箱論壇' R* p) A5 d7 k5 u5 ]
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& p" ]; ?! |4 ]2 e1 Z. b注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。 ?/ Q* i- j8 `, x9 S: `" j* ?3 m
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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