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材料5.39.217.77:88984 j* a# ]! r) A, v
雞（斬件） 1/2隻、九層塔 8塊、薑片 75克、葱（切段） 6條、紅椒（切角） 1/2隻、蒜子（剁茸） 4粒、乾葱頭（切碎） 2粒調味料：米酒/砂糖各 4湯匙、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙醃料：雞粉 1茶匙、糖 1/2茶匙、鹽 4茶匙、生粉 1/3茶匙5.39.217.77:8898( g( K* K% t3 f3 S; K, I
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, C9 Y' H2 L. J Q7 z9 [9 @. r1 Btvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I% l/ K4 U! ^2 y( g
1.將雞件加入所有醃料拌勻醃 10分鐘。
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2.將生抽和老抽混合成醬油備用。公仔箱論壇+ Y* A+ ?7 k+ x6 u" h
+ u/ {# P' S% |1 _% L; F6 n公仔箱論壇3.開大火燒熱砂煲，下油、蒜茸、乾葱碎、薑片炒香後，加入九層塔。公仔箱論壇% S3 ?$ g" {+ i- y: m( d5 G
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4.加入後雞件炒至七成熟，倒入米酒、醬油和糖炒勻，冚蓋煮至乾身，最後加入紅椒和葱段便成。
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加入了米酒、醬油和砂糖後，應以大火將水份收乾，否則便會變成一煲水了。( G S8 G% Y* x5 h. ~ D1 o7 W
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發表於 2010-1-13 05:51 AM
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