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材料tvb now,tvbnow,bttvb" }) A9 U: B) C {9 e9 E" ~
南瓜 1個、靈芝菇（切件）/秀珍菇（切件）/雞腿菇（切件）各 1両、珍珠笋 2條、小棠菜 10棵、雞湯 200毫升、蠔油 1茶匙、老抽 1茶匙、鹽/糖/水/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb W6 K7 e! K; |
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1.將南瓜去皮，切去頭及尾部，然後挖空，用大火蒸15分鐘備用。
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5 ]9 C: h3 l( {' }2.雞腿菇、靈芝菇、秀珍菇洗淨，放滾水中用大火灼熟，撈起雜菌備用。
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4 J4 V) r3 T5 [% B# G. I公仔箱論壇3.燒熱鑊加油，放入半份蠔油、雜菌、珍珠笋、少許雞湯、老抽、糖、鹽、生粉水炒勻。公仔箱論壇$ P, B9 l/ F* t. h
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4.將少許鹽放入滾水，用大火將小棠菜灼熟後，即時撈起備用。 p& {. P0 ]" ]2 _ M0 l4 j- a* J( K5 c
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5.起鑊開大火，加入餘下的雞湯、蠔油、鹽用大火煮滾，再用生粉水埋芡。
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7 V+ o& z5 v9 g9 w, {6.將雜菌釀入南瓜中，將南瓜反轉放碟上，再排上小棠菜伴碟，淋上醬汁後，將南瓜切成八片，即可。
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發表於 2010-1-12 05:53 AM
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