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上海年糕 3両（切粒）、雞肉（切粒）/豬肉（切粒）、/豬肚（切粒）/蝦仁（切粒）/豆乾（切粒）各 1/2両、蝦米（已浸軟）/青豆/花生各 1/4両、水 200毫升、海鮮醬 2茶匙、豆瓣醬 2茶匙、老抽 1茶匙、糖/辣椒油/生粉水各少許公仔箱論壇: |9 A" s* Y2 F& Y( E: m
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做法
% U8 @0 i# g/ J" f M2 ] i5 `5.39.217.77:88981.將年糕放入滾水中，用大火煮至軟身，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ a9 j" A' i6 Z- G! E1 I1 \: T
2 S2 u8 d. S$ Z6 b7 B* s% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬肉、雞肉、豬肚、豆乾、蝦米放入滾水，用大火灼熟，撈起備用。
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3.燒熱鑊加少許油，用大火將海鮮醬、豆瓣醬、水略炒，再放入肉丁，加入老抽及糖調味，略炒勻，煮 3分鐘至材料熟透。公仔箱論壇/ S: M3 S( v; b- @" h5 U4 x
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4.再轉小火燜 3分鐘，再放入年糕，冚蓋燜4分鐘至年糕入味，以生粉水埋芡，最後加入花生、辣椒油，炒勻後撈起。' s: P2 _" i4 T7 k/ y" C
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5.燒紅鑊加少許油，將蝦仁、青豆用慢火炒熟，撈起。將年糕上碟，再撒上蝦仁即成。) v: |( Q# z1 \0 N
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發表於 2010-1-12 05:52 AM
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