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, Z( ~; a3 d. N7 \公仔箱論壇材料* V @( x; p m1 N" B4 F
上海年糕 3両（切粒）、雞肉（切粒）/豬肉（切粒）、/豬肚（切粒）/蝦仁（切粒）/豆乾（切粒）各 1/2両、蝦米（已浸軟）/青豆/花生各 1/4両、水 200毫升、海鮮醬 2茶匙、豆瓣醬 2茶匙、老抽 1茶匙、糖/辣椒油/生粉水各少許
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( W: w* i. \! h' G. z, e6 A2 T- N做法公仔箱論壇8 y( N- @( M" g1 X; q3 \
1.將年糕放入滾水中，用大火煮至軟身，撈起備用。
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2.將豬肉、雞肉、豬肚、豆乾、蝦米放入滾水，用大火灼熟，撈起備用。
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2 ~) @/ T+ t" L. c$ f d6 Etvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加少許油，用大火將海鮮醬、豆瓣醬、水略炒，再放入肉丁，加入老抽及糖調味，略炒勻，煮 3分鐘至材料熟透。
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- s3 H, g+ f! j5 ]/ n3 |. S4.再轉小火燜 3分鐘，再放入年糕，冚蓋燜4分鐘至年糕入味，以生粉水埋芡，最後加入花生、辣椒油，炒勻後撈起。5.39.217.77:8898* p# M! Q! e$ E! E
. A- P9 M" H7 T* q" M' T9 w/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒紅鑊加少許油，將蝦仁、青豆用慢火炒熟，撈起。將年糕上碟，再撒上蝦仁即成。tvb now,tvbnow,bttvb* E) F4 F# g2 Q) `! `' P
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發表於 2010-1-12 05:52 AM
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