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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m* ~- q# Y: q3 }+ E4 Q
上海年糕 3両（切粒）、雞肉（切粒）/豬肉（切粒）、/豬肚（切粒）/蝦仁（切粒）/豆乾（切粒）各 1/2両、蝦米（已浸軟）/青豆/花生各 1/4両、水 200毫升、海鮮醬 2茶匙、豆瓣醬 2茶匙、老抽 1茶匙、糖/辣椒油/生粉水各少許3 ?7 J" b/ n% Z! A- ?" O% \
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! i6 }1 O7 ?, g. ~, o' m5.39.217.77:8898做法" @5 g9 Z l/ _1 P" ]! ?
1.將年糕放入滾水中，用大火煮至軟身，撈起備用。
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2.將豬肉、雞肉、豬肚、豆乾、蝦米放入滾水，用大火灼熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 p8 [! \6 N$ K5 N1 O) D
1 E5 f0 u5 h1 Z" L& ]! p% ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加少許油，用大火將海鮮醬、豆瓣醬、水略炒，再放入肉丁，加入老抽及糖調味，略炒勻，煮 3分鐘至材料熟透。
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' M2 P( Q0 |/ O* M" Y6 o4.再轉小火燜 3分鐘，再放入年糕，冚蓋燜4分鐘至年糕入味，以生粉水埋芡，最後加入花生、辣椒油，炒勻後撈起。
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+ t2 _5 e% L1 C% S# n2 U5.39.217.77:88985.燒紅鑊加少許油，將蝦仁、青豆用慢火炒熟，撈起。將年糕上碟，再撒上蝦仁即成。
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, Y- n& \5 P6 e- K! ~0 [ j公仔箱論壇公仔箱論壇$ @! O" |! M2 @% v( ^$ A
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發表於 2010-1-12 05:52 AM
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