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材料- a( B: d" y) \! I
上海年糕 3両（切粒）、雞肉（切粒）/豬肉（切粒）、/豬肚（切粒）/蝦仁（切粒）/豆乾（切粒）各 1/2両、蝦米（已浸軟）/青豆/花生各 1/4両、水 200毫升、海鮮醬 2茶匙、豆瓣醬 2茶匙、老抽 1茶匙、糖/辣椒油/生粉水各少許
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% s( |$ r$ r/ d7 E; T. d, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法9 B% t3 j8 H1 }, @1 P/ ]
1.將年糕放入滾水中，用大火煮至軟身，撈起備用。, L. C# W5 B: G
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2.將豬肉、雞肉、豬肚、豆乾、蝦米放入滾水，用大火灼熟，撈起備用。
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0 p. |4 K- }+ S8 Z6 G5.39.217.77:88983.燒熱鑊加少許油，用大火將海鮮醬、豆瓣醬、水略炒，再放入肉丁，加入老抽及糖調味，略炒勻，煮 3分鐘至材料熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y n( L0 g/ U0 w5 I" ~+ D$ U
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4.再轉小火燜 3分鐘，再放入年糕，冚蓋燜4分鐘至年糕入味，以生粉水埋芡，最後加入花生、辣椒油，炒勻後撈起。
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5.燒紅鑊加少許油，將蝦仁、青豆用慢火炒熟，撈起。將年糕上碟，再撒上蝦仁即成。5.39.217.77:88982 f9 g9 O. v! v/ l/ j
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7 W h. ~3 T- O$ U. n2 C" p/ o公仔箱論壇5.39.217.77:8898! y y `/ J% q$ U; {
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發表於 2010-1-12 05:52 AM
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