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材料
$ P1 w5 v; D; h4 U3 C. G0 r H公仔箱論壇上海年糕 3両（切粒）、雞肉（切粒）/豬肉（切粒）、/豬肚（切粒）/蝦仁（切粒）/豆乾（切粒）各 1/2両、蝦米（已浸軟）/青豆/花生各 1/4両、水 200毫升、海鮮醬 2茶匙、豆瓣醬 2茶匙、老抽 1茶匙、糖/辣椒油/生粉水各少許7 d7 r. F( Z; S. L$ o8 P; p5 f
7 w7 d% K' N$ c% ?9 r8 Y4 ~& z; h( V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z! k0 e8 U% t: q) M
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, j( b2 C1 E7 O* R) i6 j
1.將年糕放入滾水中，用大火煮至軟身，撈起備用。3 W0 U# ~3 t. S& V( y
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2.將豬肉、雞肉、豬肚、豆乾、蝦米放入滾水，用大火灼熟，撈起備用。
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1 E$ E, ?: U/ t- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加少許油，用大火將海鮮醬、豆瓣醬、水略炒，再放入肉丁，加入老抽及糖調味，略炒勻，煮 3分鐘至材料熟透。
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; D: K$ s7 ~: l8 y4.再轉小火燜 3分鐘，再放入年糕，冚蓋燜4分鐘至年糕入味，以生粉水埋芡，最後加入花生、辣椒油，炒勻後撈起。公仔箱論壇( P, K+ q3 f* H- U3 N$ x
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5.燒紅鑊加少許油，將蝦仁、青豆用慢火炒熟，撈起。將年糕上碟，再撒上蝦仁即成。
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發表於 2010-1-12 05:52 AM
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