[中式食譜] 蟹粉燴魚翅

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7 |$ c; }  _: p0 O( j材料. v, s" e  c: G: O& s6 x
蟹粉 1両、魚翅 1両、雞湯 200毫升、薑 1片（剁茸）、黃酒 1茶匙、鎮江醋 1/2茶匙、鹽/生粉水/胡椒粉各少許5.39.217.77:88984 _! s, R* S, j& V8 k) R
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9 X1 w+ G  |' t" ^做法tvb now,tvbnow,bttvb; _  \* M0 }% I
1.將少許黃酒加入滾水，放入魚翅用大火灼 3秒，再過凍水備用。5.39.217.77:88987 _+ n. t9 n; }  S8 m

4 R* S- \; N* i+ a; n0 c* s2 d2.起鑊加少許油，用大火將薑茸、蟹粉、黃酒炒香。
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# I; Q1 F3 S- T# k% K( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入雞湯、鹽、胡椒粉調味，炒勻後，放入魚翅。tvb now,tvbnow,bttvb4 [) v$ s" E3 l4 D# D
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4.關火，加入生粉水，慢慢拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `6 j# Y( M! P! \  G

$ e4 E+ B8 N% i5.再開火煮滾，最後淋上鎮江醋，即可放入碗內。
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