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% ~3 j, t R& x0 g: E0 }: C1 s7 f5.39.217.77:8898材料
7 f" v/ o( c/ f6 r. f4 x Xtvb now,tvbnow,bttvb蟹粉 1両、魚翅 1両、雞湯 200毫升、薑 1片（剁茸）、黃酒 1茶匙、鎮江醋 1/2茶匙、鹽/生粉水/胡椒粉各少許公仔箱論壇/ s6 Q% T- @: h/ C) b7 `# a
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做法
. _# l% w' c1 h, V' e" Z1.將少許黃酒加入滾水，放入魚翅用大火灼 3秒，再過凍水備用。5.39.217.77:8898) ]$ ?5 J" ]& ?% |& p/ N
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2.起鑊加少許油，用大火將薑茸、蟹粉、黃酒炒香。# g) l5 L# _+ Z- q7 t
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3.再加入雞湯、鹽、胡椒粉調味，炒勻後，放入魚翅。5.39.217.77:88986 y, P; T" h* d. ]* L! g5 P, ?
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4.關火，加入生粉水，慢慢拌勻。
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! ]8 b* a9 n! e8 ~) ?5.再開火煮滾，最後淋上鎮江醋，即可放入碗內。tvb now,tvbnow,bttvb! O. n) A+ P: r" U" F
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發表於 2010-1-12 05:51 AM
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