 tvb now,tvbnow,bttvb% E j- N. v' D: i
( G3 z6 T! m: i9 v; L: t8 z
材料
5 c/ A4 Q3 v! H- }蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許
8 B" Z* Y3 L- A9 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T! m w0 }' q& L: u& J! L
D8 V6 x5 J. u; r# n) }& @% L
做法
# Z0 N6 m% H! v1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。
0 Y3 r3 }! n3 u* z$ @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 X) y8 K: V, r
2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。
; Z$ b% @% z' mtvb now,tvbnow,bttvb. k. Z( Y) i" \2 Y, B2 c! [
3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。公仔箱論壇& o" F& L+ I2 R- S& q2 S0 D$ I
1 I: B9 ]/ L( Q2 Y4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。公仔箱論壇0 C. Q R1 e& b1 J8 o+ s0 ?$ d
5.39.217.77:88981 u: n6 z0 u6 W( n/ }/ X3 i
5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。
: ?: B- l& u- g* d
, Q6 ^- q* a! f; r+ Y9 c公仔箱論壇6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。
# \- L- v7 L" B6 V# N& _& |1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- [" k }5 h$ F1 x: I2 w公仔箱論壇
' R/ m: J4 G: p4 L( o; Otvb now,tvbnow,bttvb
( l" y8 |, u" ] S/ s7 u3 Q$ ` 8 d. I3 _9 J( O
; l; N/ T- v; @8 b
! ^. y$ G9 Q4 l6 T5.39.217.77:8898
4 h* }, X0 ?: L+ F; m' m; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" a+ P! b G1 J6 g, F
蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。5.39.217.77:88981 w+ _+ `! E3 r: s/ I$ k
|
發表於 2010-1-12 05:50 AM
| 