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7 d5 H4 b% |) K$ X2 l$ g: U5.39.217.77:8898材料
- Q8 g' b- D) | F3 v l2 l公仔箱論壇蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許公仔箱論壇2 l3 E6 A# S5 _
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做法 公仔箱論壇! G$ J" t/ C5 E- {' ~3 _1 x8 m
1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?- d9 N1 n+ z! T
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2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。
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3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。公仔箱論壇" \: i0 K% U, s% {0 a
/ w% g, ?1 A; g5.39.217.77:88984.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。$ S7 x# ?$ g) k% x5 d L [
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5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。
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7 ^: W6 h/ x1 q) d$ B+ w" @公仔箱論壇6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。: O# R1 l1 X1 N7 h4 {; L0 ]% K% G% m
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蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。
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發表於 2010-1-12 05:50 AM
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