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错怪淡水鱼


9 L' D1 Q: L6 Y% x( u- Dtvb now,tvbnow,bttvb我对淡水鱼素无好感。
* Y- b* B0 |+ [& E1 p7 M0 ?以往每每吃到有泥味的鱼,母亲必然会说:因为这是淡水鱼。公仔箱論壇) G! W% W8 m' y. W" ?. w
多年以后到访鱼塘小食馆才惊觉,自己错怪了淡水鱼。tvb now,tvbnow,bttvb& r& d8 E) Q! {5 ]$ L8 r
鱼塘小食馆就是由这对父子兵联手经营,鱼塘养鱼、捕鱼的工作主要由父亲负责,而孩子就在小食馆里掌厨。
6 {: ~$ b/ ]( t( R1 q1 p一眼望去,简朴无华的鱼塘小食馆,与四周青葱茂密的树林、星罗棋布的鱼塘和纵横交错的河涌,仿佛是一幅浑然天成的风景画。店家热爱大自然,就连小食馆内的地板,还依旧保留原始沙地,别具一番旧时风味。) f  {" k" P& U( @# Z2 r8 s

, d0 _$ N) z6 x3 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原来,店家父亲早在数十年前就开始经营鱼塘和鱼鲜批发生意。18年前,原本在国外当厨师的店家回马继承父业。由于经常就地取材,烹煮一道道鱼菜宴请亲朋好友,才无意中凭着好口碑,成功吸引八方食客上门觅食,并正式挂起了“鱼塘小食馆”的招牌,逐渐将父亲的鱼鲜批发生意转型成餐饮业。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S  Y+ ~, `5 W2 k, h* G
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“鱼塘的水源来自大自然的山水,水流通畅自如,因此这里的淡水鱼都没有泥味!”为了改变一般人对淡水鱼有异味的误解,店家多年来孜孜不倦地研制了不同鱼种的煮法。
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清蒸,最能体现一只鱼的真实体香。鱼塘小食馆非常懂得善用自己的优势,一池塘的新鲜淡水鱼,即捕即煮。如果不以清蒸处理,实在有点暴殄天物。于是,店里的各种鱼菜,几乎都是用清蒸烹调之后,才淋上店家精心调配的酱料。5.39.217.77:8898( B) A! }3 B5 I4 m

/ r4 I3 F! E( v" r清蒸鱼”一出炉,鲜味马上伴随云蒸霞蔚的烟雾飘散开来,轻易就征服了食客的味蕾。葱花和蒜米的独有香气,点缀了最原汁原味的鱼肉鲜甜,鱼肉细腻如脂,入口即化,再蘸上鱼汁酱油,便足以提升一顿饭的境界。
, z& `1 s/ ]- N3 J: y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 V" ?( P% O2 n* ]. p, x" O$ K
误解鱼鳞    相见恨晚
; p2 O( O0 c# Q9 K4 z2 c/ W7 @' c在我的印象中,鱼鳞很脏,处理鱼只时必定把鱼鳞刮得一干二净。但是魚塘小食馆的“油浸苏丹鱼”,却完全不去除鱼鳞。
% y* c/ D- j0 B' U6 Gtvb now,tvbnow,bttvb“鱼鳞含丰富蛋白质、矿物质和维生素,刮掉鱼鳞实在很浪费!”店家解释。tvb now,tvbnow,bttvb8 J- R; a3 B0 N  t6 {
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连鱼带鱼鳞用旺火炸得金黄酥脆的苏丹鱼,外脆里嫩,层层叠叠的金黄色鱼鳞,就像战士披着的一身黄金甲,看起来英姿焕发,卖相独特诱人。咬上一口,鱼鳞的香酥脆口和鱼肉的鲜甜細膩,配合得天衣无缝。
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由于现捕现蒸非常新鲜,店里的清蒸鱼鲜甜得一点泥味也没有。
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店家共有10几个类似的鱼塘,饲养的鱼只数以千计,足以让他们每一天即捕即煮。
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7 {8 y9 v6 E$ k8 j7 I1 @店家的所有鱼塘都采用大自然的流动水源,确保所饲养的鱼只不会有一股泥味。在这种大自然的环境下用餐,肯定心旷神怡,心境豁然开朗。
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  • dereklam

请问是什么地方
ccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccc
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  • dereklam

好多魚..i love them,,,
自然的流动水源养鱼,即捕即煮,當然好野
请问是什么地方5.39.217.77:88981 H7 i2 I' h0 y7 H2 E3 T
huasd 發表於 2010-1-12 07:51 AM
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地址:No:168, Seberang Sungai, Kampung baru, Sg Kob, 09000 Kulim, Kedah. (Note: The entrance is opposite to the Petronas station.  You will pass by SM Sg Kob before you reach the entrance. )
在kedah, 今年有地方去咯!谢谢
父子同心,好。
看起來真不錯的樣子,淡水魚肉質會細嫩一些
我一家也挺喜欢吃鱼啊,特别是鱼汤啊,不过就是不知道这么弄才好吃啊................
哈哈  感謝樓主分享  很是不錯啊  哈哈
我睇睇过条鱼系点样葛先。
好美味呀
苏丹鱼很好吃的啊,但不是每个地方都有的
很详细谢谢!
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