TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `5 g; L( ^4 Q6 o. f
我对淡水鱼素无好感。9 p* J' |+ o. z1 h. } `
以往每每吃到有泥味的鱼，母亲必然会说：因为这是淡水鱼。tvb now,tvbnow,bttvb8 j) B W6 S% ?) F1 x: p
多年以后到访鱼塘小食馆才惊觉，自己错怪了淡水鱼。tvb now,tvbnow,bttvb8 v' k) m/ }! v3 S) O# q
鱼塘小食馆就是由这对父子兵联手经营，鱼塘养鱼、捕鱼的工作主要由父亲负责，而孩子就在小食馆里掌厨。公仔箱論壇- y7 ^' @% z7 K- o, t2 q& A7 s% u& u+ e
一眼望去，简朴无华的鱼塘小食馆，与四周青葱茂密的树林、星罗棋布的鱼塘和纵横交错的河涌，仿佛是一幅浑然天成的风景画。店家热爱大自然，就连小食馆内的地板，还依旧保留原始沙地，别具一番旧时风味。tvb now,tvbnow,bttvb A4 r8 K; z3 d2 J1 i4 e% x3 S
f/ W! I; E% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原来，店家父亲早在数十年前就开始经营鱼塘和鱼鲜批发生意。18年前，原本在国外当厨师的店家回马继承父业。由于经常就地取材，烹煮一道道鱼菜宴请亲朋好友，才无意中凭着好口碑，成功吸引八方食客上门觅食，并正式挂起了“鱼塘小食馆”的招牌，逐渐将父亲的鱼鲜批发生意转型成餐饮业。tvb now,tvbnow,bttvb) _! ]$ e, c& T
5 ^# o# B* c. c% W4 O3 F. \! ctvb now,tvbnow,bttvb“鱼塘的水源来自大自然的山水，水流通畅自如，因此这里的淡水鱼都没有泥味！”为了改变一般人对淡水鱼有异味的误解，店家多年来孜孜不倦地研制了不同鱼种的煮法。# `- [+ S1 E6 E' T6 v: J
( [3 t% O9 T4 O4 t1 x! j" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸，最能体现一只鱼的真实体香。鱼塘小食馆非常懂得善用自己的优势，一池塘的新鲜淡水鱼，即捕即煮。如果不以清蒸处理，实在有点暴殄天物。于是，店里的各种鱼菜，几乎都是用清蒸烹调之后，才淋上店家精心调配的酱料。3 R$ z2 H' Z& K6 r% |' Z
$ K. x4 w- ^/ F; H2 |公仔箱論壇清蒸鱼”一出炉，鲜味马上伴随云蒸霞蔚的烟雾飘散开来，轻易就征服了食客的味蕾。葱花和蒜米的独有香气，点缀了最原汁原味的鱼肉鲜甜，鱼肉细腻如脂，入口即化，再蘸上鱼汁酱油，便足以提升一顿饭的境界。公仔箱論壇/ |& B' i: B9 L6 q8 ?9 p C3 B
* A2 a5 `+ y2 b7 x误解鱼鳞 相见恨晚5.39.217.77:88987 E9 H; }7 z* v
在我的印象中，鱼鳞很脏，处理鱼只时必定把鱼鳞刮得一干二净。但是魚塘小食馆的“油浸苏丹鱼”，却完全不去除鱼鳞。
8 R L! C7 S, K4 i; g. H“鱼鳞含丰富蛋白质、矿物质和维生素，刮掉鱼鳞实在很浪费！”店家解释。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U) ~* ~# j/ `5 G1 D5 }. F" G$ u
( b% Z9 \6 C- W# l- M7 L
连鱼带鱼鳞用旺火炸得金黄酥脆的苏丹鱼，外脆里嫩，层层叠叠的金黄色鱼鳞，就像战士披着的一身黄金甲，看起来英姿焕发，卖相独特诱人。咬上一口，鱼鳞的香酥脆口和鱼肉的鲜甜細膩，配合得天衣无缝。8 o0 j. N3 Y4 e
" R9 e" Q$ Q5 E* v7 `5.39.217.77:8898由于现捕现蒸非常新鲜，店里的清蒸鱼鲜甜得一点泥味也没有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c1 [0 s, J- g4 C0 i, P
5.39.217.77:88987 }8 B2 a. ]$ ]# F7 s
店家共有10几个类似的鱼塘，饲养的鱼只数以千计，足以让他们每一天即捕即煮。3 \ F& S5 o" O2 v4 v
$ G2 Q& P' ~! C6 u. s$ ]/ f* @
店家的所有鱼塘都采用大自然的流动水源，确保所饲养的鱼只不会有一股泥味。在这种大自然的环境下用餐，肯定心旷神怡，心境豁然开朗。 |
發表於 2010-1-12 02:14 AM
| 
好多魚..i love them,,,
