不少香港女性都愛吃雪糕,奈何又貪吃又怕肥,心情矛盾非常。直至香港吹起一股低脂乳酪雪糕熱潮,令不少女性可破戒狂食。近日銅鑼灣再有小店加入乳酪雪糕行列,特別找來粉絲代表袁彌明( Erica),訴出少女愛吃 frozen yogurt的心聲。
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0.25%脂肪乳酪5.39.217.77:8898' r, o6 d) Q# n2 p2 v( G$ O3 v+ u
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近日在銅鑼灣街頭,發現不少少女無懼寒風,拿着雪糕在街邊細味品嚐,原來始作俑者正是位於總統戲院對面,由 Erica家姐與友人Ada創辦,開業不久的 CRUMBS。這間鬆餅和乳酪雪糕專門店,賣的是在外國非常流行的冰雪糕乳酪( frozen yogurt),其特點是只有0.25%脂肪含量,比雪糕更健康,有助消化,自然受怕肥女士熱捧。Erica正是同道中人,「其實我很喜歡吃雪糕,但因為雪糕令人變胖,怕吃得太多,但吃乳酪雪糕就可以放縱一下。這款乳酪雪糕只有0.25%脂肪,吃完整杯只得百多卡路里,是健康零食的選擇。」店內還設有十多款雪糕配料,如水果粒、粟米片、脆碎等供客人選配,雪糕面上的香脆碎,每日新鮮焗製,帶有肉桂味,味道香濃脆口。 tvb now,tvbnow,bttvb3 T$ i7 h& F, Z
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食客撐鬆餅 好食過半島
. s* z; ~, ~, h公仔箱論壇另一主打是香港少見的英式鬆餅( scone)。「第一次接觸 scone,是在美國的一家餐廳,它們以鬆餅代替餐前的麪包,整籃都給我食光。」Erica說。香港有英式鬆餅地方不多,只有在貴價酒店 hightea才吃到,「那些鬆餅或會乾巴巴,若不塗上果醬,一吃就會咳。」為了令鬆餅質感鬆軟,店員新鮮即焗搓好的餅,內邊則較濕潤一點。款式方面,有提子和芝士味,原味則加入了美國加州提子乾,既有牛油香又有果肉甜,芝士口味更是全港獨有,用上澳洲巴馬臣芝士,芝香味道香濃。此外,價錢比起酒店更平民化,提子味鬆餅,每 3件賣$18,相比起在酒店幾百元 high tea便宜得多。採訪當天找來客人試食,更有人大讚店舖比酒店做得更美味。
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2 l U3 [( s7 j" k- ]3 c& GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮焗英式熱烘鬆餅(芝士味)$21( 3件)
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7 ^( B+ p$ g6 t; v熱辣辣的鬆餅,咬下口感鬆軟,濕潤但不稠口,芝士用上澳洲巴馬臣貨色,味道香濃,帶鹹很滋味。 公仔箱論壇4 i0 z+ T" ]2 T/ ~2 Q% X
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冰雪糕乳酪配粟米片及燕麥片$32(士多啤梨另加$4、藍莓另加$4)
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8 H: `- h( r Q粟米片和燕麥片感覺香脆,雪糕乳酪帶乳酪的酸味,軟滑的乳酪跟脆口的粟米片和燕麥片,雙重口感感覺分明。 7 m7 F; t1 k" M+ r0 K
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冰雪糕乳酪配士多啤梨及藍莓$32(糯米糍另加$4、消化餅脆碎另加$4)tvb now,tvbnow,bttvb* C0 S# [8 i' G
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Erica心水推介,糯米糍質感煙韌,跟味道帶酸的乳酪很夾,脆碎香脆有口感,生果粒味道鮮甜。
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冰雪糕乳酪配朱古力彩針及熊仔糖$32
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朱古力彩針味道甜蜜,清爽的乳酪平衡香濃的朱古力味,熊仔糖煙煙韌韌,有口感,感覺更滋味。0 p, }6 V. @% r# Y8 N
- W1 O4 N2 c5 b; }* C) V. [6 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮焗英式熱烘鬆餅(提子味)$18( 3件)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F7 ?2 K9 q/ T0 q" B

; Z' q. u. @) j2 N$ f7 e: X7 H; C' i外邊香脆,內裏軟熟,質感比麪包更綿,加入了加州提子乾,為麪粉香撲鼻的鬆餅,提升了生果的甜。
3 u0 v' @+ `$ Y, q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {' _" `3 L: v& |% v

& ^% H3 X( `$ g5 utvb now,tvbnow,bttvb蔡太:「有蛋味,比半島的還好吃。」tvb now,tvbnow,bttvb% Z- z% u) }. U, y2 G# C, B
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Judith:「很鬆軟,因為平常吃的會硬身一點。」
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Rita:「鬆餅特別點,因有芝士味,而且味很濃。」
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上磅乳酪雪糕4 f4 m( p7 {. J% Q! {( T, \, Q$ g

, m, {8 \2 i- B \6 y! o■配料約有 20款,除了新鮮的生果粒外,還有 Oreo、瓜子、果仁、熊仔糖等等供選擇。
: J3 V4 T" d3 F: S$ ~以為只有瘋狂的女粉絲才會開乳酪雪糕店?兩星期前才開業的Yogo,正由三個大男人創辦。三位老闆在外國生活過,見識過乳酪雪糕店在外國非常流行,便決定將外國經營手法帶回港。香港常見的乳酪雪糕店,大都需要客人先購下乳酪,每款配料再逐樣計錢。 Yogo的售賣方法卻不同,全店劃一價錢,無論是乳酪和配料一律每100克賣$15。購買過程簡單,客人先選好乳酪口味,再加上心水配料,店員再將乳酪上磅磅重,以重量換算出價錢,乳酪和配料的比例由自己話事,自由感十足所以更好玩。店內設有廚房,乳酪自家炮製,除了原味,還增設士多啤梨、荔枝和香蕉等等口味,比市面上的同類店有更多選擇。
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芒果味乳酪配瓜子重 140g$21 : d; s V% Y7 [0 w
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芒果味果香跟乳酪的酸味有層次,加上瓜子後,香味還提升了口感。 2 I% Q3 j$ k) W4 n* n' e
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綠茶味乳酪配紅豆綠茶糯米糍重 150g$22.53 @2 n+ S7 g5 F1 u0 a" e7 Y8 C
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綠茶味清新,不失乳酪的酸甜味,紅豆綠茶糯米糍口感煙韌。 n6 w! v. j' Q% R4 ]. T
/ H: P5 o5 j; g- m+ U# {# `tvb now,tvbnow,bttvb香蕉乳酪配粟米圈重 160g$24
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2 x$ I. M6 ] Z' w蕉香餘韻悠長,脆粟米圈帶甜蜜的香味,填補香蕉的甜味。
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; J5 S( X5 H9 B7 i% e9 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! M# O; Q5 ]* @, tYogo Frozen Yogurt (銅鑼灣禮頓道) tvb now,tvbnow,bttvb; n( ]& a _5 R! B9 n" U
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}% U. o, s8 L9 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |