[健康資訊] 蝦低脂高蛋白但別別吃頭

蝦低脂高蛋白但別別吃頭蝦子為甲殼綱、十足目的節肢動物，淡水、海水均有出產。蝦子種類非常多，像是明蝦、白蝦、草蝦、泰國蝦等，龍蝦是蝦界裡身價最高的。生蝦子的外殼、蝦肉帶青綠色，下鍋煮熟，反而顯現鮮艷的紅色。蝦紅素是蝦子遇熱後變紅的「秘訣」。公仔箱論壇3 Q: [8 u0 K) W. ^

5.39.217.77:88981 }9 C- i$ i* o: F+ A" ~8 g
韭菜炒蝦仁男性可強身 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h- v6 T( z- M, c

中醫認為，蝦性味甘、溫，入心、肝及腎經，本草綱目、本草綱目拾遺都有關於蝦子的記載。古代中醫就認為，蝦子有補腎壯陽、通乳、益氣滋陽的功效，腰膝痠軟、腎虛陽萎、畏寒、神經衰弱，或長月廉瘡（小腿慢性潰瘍）的患者適合食用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 R! O0 ^, K/ U7 k& j$ \, k% F1 ^& M

想吃蝦改善腎虛、陽萎，可用韭菜炒蝦仁。韭菜有起陽草、草鐘乳之名，跟蝦子同炒有「加乘功效」，體質虛寒男性適量吃，可以調養身體。 2 Q  r% i+ W# w; C! @
& j  |) \( @/ w  Q% v$ w
( Y9 S$ c5 @; k, G0 B
怕皮膚過敏關鍵在新鮮
tvb now,tvbnow,bttvb3 Q4 z& u" G2 X4 [
因蝦子屬於「發物」，濕疹、皮膚搔養的患者，最好暫時不要食用；過敏性鼻炎、支氣管炎患者也不適合吃，以免病情惡化。另外，火氣大的人也要忌口，以免「火上添油」。不過，並非所有皮膚病患者都不能吃蝦，關鍵在於蝦子是不是夠新鮮，有人吃了蝦子後不適，很可能是吃了不新鮮的蝦子。根據古籍記載，長瘡、傷口潰瘍久久不癒的患者，則可以以黃耆、活蝦水煮後食用。 0 }7 A$ o3 x: N; J: E! d: t5 C6 U# P

幫孩子開胃助產婦泌乳 4 m0 U7 \% @) k  s1 N( ?5 A5 P

小孩子胃口不好時，吃蝦有助於開胃，像鳳梨、蝦仁炒飯就很適合。對哺乳婦女，蝦子是很不錯的食物。產後一周傷口逐漸好轉後，可以用些許黃酒跟蝦子一道烹煮後食用，有助乳汁分泌。蝦皮也是很不錯的食物，有鎮定作用，很適合中老年人及產婦吃。

蝦頭卵與膏攝取別過量
5.39.217.77:8898- l$ x- _" c- d0 D  k
蝦子裡含有豐富的蛋白質，因為脂肪含量低，熱量也很低。以一份35公克重的蝦肉來看，熱量約為55大卡，視蝦子的品種略有出入。對於想減重的人，蝦子這種「低脂肉類」，是非常好的選擇。蝦肉雖然是優質的蛋白質來源，但民眾吃的時候還是要留意。蝦子這類帶殼海鮮，膽固醇含量相對稍高，尤其是不少人吃蝦子時，特別喜歡吸吮蝦頭裡的卵或膏，蝦子的膽固醇含量以蝦頭、蝦卵處最高，去除這兩部分，可以減少膽固醇攝取量，對於必須控制血膽固醇的患者，最好還是捨棄這一時的「口腹之欲」。 tvb now,tvbnow,bttvb' \. D+ L9 f+ C0 N! E
* x! E5 S+ f! W2 t5 D
9 e$ t: @. e4 B1 D4 Z" S0 m+ v
鮮蝦沙西米藏病菌危機 # P! G8 k; j* S) H

蝦子品種非常多，價格差異也很多，撇開外觀、口感差異，蝦子的營養價值大同小異。另外，有些人喜歡吃鮮蝦「沙西米」，食用未經煮熟的蝦子，可能遭病菌感染，最好充分烹煮後再吃

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[健康資訊] 蝦 低脂高蛋白 但別別吃頭

[健康資訊] 蝦低脂高蛋白但別別吃頭