[食肆地點] 飽覽地質公園 巷仔無骨明星雞

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近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！: S! X3 Q6 J+ @. h7 p

4 s' I) D8 ]. o+ D5 Y8 \4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西貢出發必到景點 5.39.217.77:88982 @  R; I3 W  F4 X; C- A
由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。7 m! w' Q% D4 M4 g7 D$ K

& Q' S+ W7 h4 P3 J$ E5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& l: Z$ N! t% G$ }6 d
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3 k5 C& c4 H0 c" `5 T% C" x■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。5.39.217.77:8898; ]% y# F* \$ B9 B0 E# j% w4 F

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■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。
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% [( o4 S( a5 S. ~0 b5 I3 {+ p+ \公仔箱論壇■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。5.39.217.77:88987 C9 a8 x2 l/ G: d) _

$ M3 c) o+ M3 F+ U& s! `8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。假日賣 200隻雞　人氣慢炸鹹豬肉
' ^' W% n" K: o) P/ I西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。
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■美食一條巷
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鄭嘉穎5.39.217.77:8898! c/ k, s. R$ \' y" z) F# A

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周潤發tvb now,tvbnow,bttvb1 O: T8 [4 P# L

: ^% d& a" i6 Y2 ~3 Gtvb now,tvbnow,bttvb泰式海南雞飯連湯$29
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' y4 |3 I' S; l9 I4 u7 f, l$ \0 A雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。 * H1 h/ Q; @1 @, C  O8 Z2 \* q) I

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■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。tvb now,tvbnow,bttvb# g; I5 O+ n, i0 H' F$ Y: O
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■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。2 R; r/ |) R- ~( G$ w% ~  ^, @1 g4 `7 G
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5 u7 y* x4 ^; H$ J  U, |林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」
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1 S7 R7 S1 N  O; f5 M7 btvb now,tvbnow,bttvb鹹豬肉$45
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可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。
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雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W- ^. |6 A5 p! r1 W0 j
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以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。
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& Z; V& t* V4 ^* I. {. ~' o% l5.39.217.77:8898泰式雞絲凍檬$25
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凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。
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$ ~6 t7 j) s& B( I& m! F5.39.217.77:8898泰國小吃 (西貢福民路高勝樓)
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0 g; M. s! P4 A0 ]3 W. N' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車仔麪日賣二千碗　靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。
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■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。tvb now,tvbnow,bttvb7 R! V7 I3 k: j6 E' K
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: \4 H' h; v! H張栢芝
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歐陽震華公仔箱論壇& d$ @2 Z. q5 D/ ^: z

4 d& S' {+ l8 p* u+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛年好運麪$30公仔箱論壇& ]4 u, W( P! |) E8 `

, s2 h6 ]4 z2 G3 t5 p3 O  M5.39.217.77:8898有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。" {+ H. T* q5 Q6 x! a5 A/ I
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馳名靚豬手$30/細$40/大
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- i! L9 I( K# c% y) q8 z0 D  }1 stvb now,tvbnow,bttvb豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X8 ?( G) r" R) N' e, ~
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煎釀四寶$150 D# X( R" q. s# {5 u. a2 s
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豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！
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! g& D9 M6 x5 {4 U/ Z! n公仔箱論壇自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）
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用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！
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松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)
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