近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！
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西貢出發必到景點 ; }: \" N5 V9 F; S5 _7 g: T" |# s- B+ N
由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。公仔箱論壇& ?! a7 U" T' q2 w& A' f
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■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。
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■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。/ `& J8 r# d- V4 E
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■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。9 C; j9 i% [0 l2 s/ Y
' d+ }4 g! s1 Y" d" E假日賣 200隻雞 人氣慢炸鹹豬肉
" H; Z$ F, f1 @) Q西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。
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■美食一條巷
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( L8 ~ e$ K1 n$ o1 w! {/ k+ ltvb now,tvbnow,bttvb鄭嘉穎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p3 w4 F8 H' ]7 Z
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泰式海南雞飯連湯$295.39.217.77:8898" U' ]- f9 B6 h( T
: @9 t+ v9 @* J2 Q1 w; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。
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■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。# C, ]- S1 _; m
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■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。公仔箱論壇% ?- E: _- A$ r0 w
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林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」 公仔箱論壇) y3 T& q5 O; I" h( T
. e1 V X5 i; L8 y: s公仔箱論壇鹹豬肉$45
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可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。5.39.217.77:8898, j4 ^4 @: ~. s* K5 B2 s" o, W
! f# x( s6 Z8 Z- s5.39.217.77:8898雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y! ^- a; ], r. Y' K6 q u# p
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以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。
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泰式雞絲凍檬$25
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S) c3 v1 ^0 ~% Z6 l" G% Z4 o凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。 5.39.217.77:8898! C( _; _3 Y% T' f7 J1 l
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泰國小吃 (西貢福民路高勝樓)
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車仔麪日賣二千碗 靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。
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+ @ q6 z. e7 k■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。
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) ?! t- `* W" `& X: q& B) `' o張栢芝
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* M2 H% F% N% @) o7 X, ~歐陽震華5.39.217.77:88986 E+ Z7 z, g7 s
- c1 t3 N. W6 p6 k牛年好運麪$30$ j4 f, I8 O1 V& c& b* ?9 z) O3 J9 K
# ?) ^& o6 t, @$ t# J4 f# F6 _5 O0 J* ^8 j有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。公仔箱論壇! L# P% k: v6 X% w9 E
8 g. R- Y0 j, V- @4 C8 C1 qtvb now,tvbnow,bttvb馳名靚豬手$30/細$40/大5.39.217.77:88981 ^7 K9 @- K" Z( U& f3 _& @5 @
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豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。 5.39.217.77:88984 j0 F5 g3 A# s M6 a
# g7 ]* q2 `8 i5 i" K4 ~4 o煎釀四寶$155.39.217.77:8898$ u, u+ X; W# C
6 T2 `7 B2 q5 }8 F* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！tvb now,tvbnow,bttvb/ O" q3 @7 t1 r, [* M8 @4 h
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自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）3 S. T0 y3 n. |# m v6 p i" |1 E, ]
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用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！ 8 a0 R* o+ ^4 \' y1 Q8 @
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6 f d4 \# Q( H. P$ Z! W5 q公仔箱論壇松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)9 h! b: E' ~% r, { S" }, {+ F
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發表於 2010-1-10 05:57 AM
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發表於 2010-1-10 09:41 AM
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