近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！公仔箱論壇+ M) o8 C. C% j6 l5 @% y* y, ?
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西貢出發必到景點 tvb now,tvbnow,bttvb6 J) z* O/ ]: Q6 B) L
由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。公仔箱論壇6 D! r$ J" n* H v2 j; {
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■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。tvb now,tvbnow,bttvb! P4 o+ y3 P! k R! u, H% C- N: y" V
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$ V) @$ L. @0 }% G公仔箱論壇■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。tvb now,tvbnow,bttvb! d, \4 |5 f0 h3 U2 D- R! B0 b2 t# U
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■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。
5 A" c9 a: e" ?# Z1 o& s: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. j$ t4 g1 i g% W' X h假日賣 200隻雞 人氣慢炸鹹豬肉
, n# |! ]' y4 M$ ^7 xtvb now,tvbnow,bttvb西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。& N& K, r+ x$ r2 P3 D
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■美食一條巷公仔箱論壇* b' F2 p& v; {9 u2 J5 Q s
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鄭嘉穎6 _7 V. t9 O Q/ e# l0 V
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: Y7 D5 ` o8 y# e8 }- u, B' E5.39.217.77:8898周潤發tvb now,tvbnow,bttvb. n0 K! A8 @6 p/ {1 O r8 @7 N
; \' U w! ]% r" J) ^& ]2 d, u% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式海南雞飯連湯$295.39.217.77:88981 n+ I' G T, y2 l7 T. X6 d
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雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。
" Q0 V' F4 h% vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C) i ]% D1 b5 U2 N3 b8 }
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■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。tvb now,tvbnow,bttvb' s7 ^ x7 e" x. a- p5 a/ A4 A
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■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。
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. R L- @2 ~3 v% E! Y' z1 E/ t5.39.217.77:8898林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p/ j! N6 b) c
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鹹豬肉$45
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& N1 Y+ q+ M# {2 c& s5 |% n公仔箱論壇可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。公仔箱論壇% ]* O" P5 g1 j, \ |
% w( c# H$ K" ~6 f: p/ @7 B9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30
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' S' Q/ G* c. ~# @) y- p: Q: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。
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2 w6 w* O8 P; X7 { ]0 R. O4 W2 Q3 w5.39.217.77:8898泰式雞絲凍檬$258 X/ ]" d7 `, w2 F
, l9 ]2 @0 j* m. t凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。 6 m2 q7 N+ q& R$ }4 U1 ?' N- e
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3 D2 E: \( |! Y/ F8 A泰國小吃 (西貢福民路高勝樓)
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4 n( o6 U& j0 v# |車仔麪日賣二千碗 靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。3 A A. q! D7 C) M
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4 C# b y3 k) _) a■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。
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張栢芝
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歐陽震華
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有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。公仔箱論壇+ W- Y0 Q1 P5 W
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馳名靚豬手$30/細$40/大
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; H; l+ V( A, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。
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煎釀四寶$15
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豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！
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4 b4 Z% {1 Z( e) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）公仔箱論壇7 G/ n2 f5 a: i3 |$ S
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用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！
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松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)
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發表於 2010-1-10 05:57 AM
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發表於 2010-1-10 09:41 AM
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