[藥膳] 山藥三文魚片 香滑清爽的美味

youko210

山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等，中國食用山藥已有三千多年的歷史，就被譽為補虛佳品，備受稱讚。山藥可生吃也可以熟食，生吃香滑清爽，熟食則可口美味，生吃者以木瓜、牛奶、蜂蜜以果汁機打拌成“山藥鮮果汁”，或者山藥、鮮乳、冰塊加少許水，打成消暑飲料。另外，做沙拉時加些生鮮的山藥，就成為婦女們的絕佳養顏聖品。7 ~& F3 C6 V- S  Y6 V2 t. Y1 l
tvb now,tvbnow,bttvb- ]( P3 }, |7 l3 M
    今天介紹的是山藥三文魚片，這道菜專為不愛吃生魚的人而設計的，燙過的魚肉仍然很嫩。
3 @9 \7 a$ y7 [% H+ ~) D* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 Y7 a7 v* b4 r% K  m! @
    材料（兩人分量）：三文魚半斤，山藥一小段，芫荽碎一棵，白醋一湯匙，酒一湯匙，芥末醬兩湯匙。
1 P- i7 m- n: @) F+ }, m- P5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d" `8 M5 A' `# b+ L8 s* f7 M/ D
    做法：' _# \2 \6 q, n6 G9 A! i1 z% S
公仔箱論壇, V) c1 l+ Q5 `9 ]. z
    1、三文魚洗凈去皮及骨，切成長條；將滾水加酒輕燙魚片後撈起備用。
: n+ `$ c: {4 P$ ^9 s: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# L, [" E0 v/ w; V
    2、山藥去皮、切片，用加了白醋的清水洗去粘液後瀝幹。
  F  _. I: N1 l5 n% T5.39.217.77:8898
% t/ a/ F$ I. M  `, H    3、將山藥片和魚片放在碟上，淋上芥末醬及放上芫荽碎即成。