[藥膳] 山藥三文魚片 香滑清爽的美味

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山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等，中國食用山藥已有三千多年的歷史，就被譽為補虛佳品，備受稱讚。山藥可生吃也可以熟食，生吃香滑清爽，熟食則可口美味，生吃者以木瓜、牛奶、蜂蜜以果汁機打拌成“山藥鮮果汁”，或者山藥、鮮乳、冰塊加少許水，打成消暑飲料。另外，做沙拉時加些生鮮的山藥，就成為婦女們的絕佳養顏聖品。tvb now,tvbnow,bttvb, w0 f, \* M% g! ~! R  }" X( g9 g% A3 A

& d* Z5 D- ?& z9 U$ l1 r    今天介紹的是山藥三文魚片，這道菜專為不愛吃生魚的人而設計的，燙過的魚肉仍然很嫩。4 D; g% N; u' n7 q- l* f4 Z' i

$ P0 \# e$ Y5 H) vtvb now,tvbnow,bttvb    材料（兩人分量）：三文魚半斤，山藥一小段，芫荽碎一棵，白醋一湯匙，酒一湯匙，芥末醬兩湯匙。3 P! m8 f- @3 i4 _7 m* p1 x0 K3 N
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    做法：
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    1、三文魚洗凈去皮及骨，切成長條；將滾水加酒輕燙魚片後撈起備用。
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% M0 ^3 {' f+ {tvb now,tvbnow,bttvb    2、山藥去皮、切片，用加了白醋的清水洗去粘液後瀝幹。6 L) {- O1 p5 W6 {4 d- L

$ Q7 _* Q3 O& E$ {, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    3、將山藥片和魚片放在碟上，淋上芥末醬及放上芫荽碎即成。