[藥膳] 山藥三文魚片 香滑清爽的美味

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山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等，中國食用山藥已有三千多年的歷史，就被譽為補虛佳品，備受稱讚。山藥可生吃也可以熟食，生吃香滑清爽，熟食則可口美味，生吃者以木瓜、牛奶、蜂蜜以果汁機打拌成“山藥鮮果汁”，或者山藥、鮮乳、冰塊加少許水，打成消暑飲料。另外，做沙拉時加些生鮮的山藥，就成為婦女們的絕佳養顏聖品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p, L6 K) a9 p  u7 W6 F1 `) U8 m
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    今天介紹的是山藥三文魚片，這道菜專為不愛吃生魚的人而設計的，燙過的魚肉仍然很嫩。
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: _9 d7 V& A5 {" Q5.39.217.77:8898    材料（兩人分量）：三文魚半斤，山藥一小段，芫荽碎一棵，白醋一湯匙，酒一湯匙，芥末醬兩湯匙。
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/ E$ w6 I5 }& _: U! m    做法：
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/ ?" b9 S, b6 Q公仔箱論壇    1、三文魚洗凈去皮及骨，切成長條；將滾水加酒輕燙魚片後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 G8 [" G1 ^' Q( D; C7 U

: b0 \. a* Z5 o$ z4 Y/ |公仔箱論壇    2、山藥去皮、切片，用加了白醋的清水洗去粘液後瀝幹。
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( S0 c7 a% z4 p4 S; Y; d7 X    3、將山藥片和魚片放在碟上，淋上芥末醬及放上芫荽碎即成。