天氣漸熱，人的心情也跟著煩躁不安起來。這時候，是需要一些清暑除煩的食物。苦瓜正是最好的選擇。廣東人把苦瓜叫做涼瓜，可能有兩方面的原因。一是苦瓜有清涼去火解毒的功效，根據作用稱涼瓜。《本草綱目》就把苦瓜作為藥物加以記載。二是苦字聽了可能有點倒胃口，影響食欲。改成涼字，聽起來就舒服得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y# C" K" G5 \
. a& R& t( Q! j5.39.217.77:8898 廣東、海南的苦瓜，都是肥碩粗大，肉厚皮亮，看上去好像財大氣粗、膏滿腸肥的老闆，味道也沒有其他地方的苦。今天介紹的是翠片苦瓜，這道菜烹調後最好儘快進食，以免苦瓜變軟後影響爽脆口感。
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, f! ~" {* @0 H( u/ u$ x! q$ I 材料（兩人分量）：苦瓜一條，冰水三杯，五味醬三湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb# I# k! [# O9 j) C% S+ s
1 o/ l' a9 ]; k X+ z/ L公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇. L2 a. o! f7 `+ l2 I0 O, O
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1、苦瓜切開兩半，去瓜瓤後切薄片。
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3 Q+ b/ S1 o1 Z: a- v; n& U8 A2 | 2、把苦瓜灼至八成熟，用冰水沖洗後瀝幹，淋上五味醬即成。 |
發表於 2007-5-6 06:00 AM
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