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材料
3 Y" c0 n7 B/ p: ]8 `. A/ I公仔箱論壇焗好的急凍酥皮（ 1.5× 6吋） 3塊、糖霜 20克、咖啡糖水 50毫升蛋糕：蛋白 100克、砂糖 80克、高筋麪粉 25克、合桃碎 38克牛油忌廉：牛油 50克、糖霜 25克、原味 BAILEYS 20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c. l$ O# O: c& a9 h$ c" G) |+ z
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做法
5 J5 ]1 V4 {5 C% |; ~5 y1.蛋糕：蛋白與砂糖拂至半起，加高筋麪粉、合桃碎拌勻，倒進長焗盤上掃平，放入已預熱至 230℃的焗爐焗 11分鐘，放凉後切成 3塊 1.5×6吋。tvb now,tvbnow,bttvb1 H5 G2 b# k. X% e1 j D) C. r9 J
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2.牛油忌廉：將所有材料拂勻至淡黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f, Y" H4 T* e3 O
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3.在一塊酥皮上塗牛油忌廉，放上一片蛋糕片，塗上咖啡糖水。再加牛油忌廉、放蛋糕、掃咖啡糖水、塗牛油忌廉，最後是酥皮。% E1 m- q( W) w1 r2 c; W
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4.將拿破崙餅切成 4件，上碟後撒上糖霜即成。公仔箱論壇) I) h1 S! n5 ~& ^" G8 V( I
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& u+ l/ q* M& o+ T2 j0 A$ o使用高筋麪粉與蛋白做的蛋糕，會較煙韌。 tvb now,tvbnow,bttvb4 _! v1 E9 x0 Z' z( o! J
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發表於 2010-1-9 06:00 AM
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發表於 2010-1-10 08:36 PM
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