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[甜品] 拿破崙餅


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材料
3 Y" c0 n7 B/ p: ]8 `. A/ I公仔箱論壇焗好的急凍酥皮( 1.5× 6吋) 3塊、糖霜 20克、咖啡糖水 50毫升蛋糕:蛋白 100克、砂糖 80克、高筋麪粉 25克、合桃碎 38克牛油忌廉:牛油 50克、糖霜 25克、原味 BAILEYS 20毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c. l$ O# O: c& a9 h$ c" G) |+ z
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做法
5 J5 ]1 V4 {5 C% |; ~5 y1.蛋糕:蛋白與砂糖拂至半起,加高筋麪粉、合桃碎拌勻,倒進長焗盤上掃平,放入已預熱至 230℃的焗爐焗 11分鐘,放凉後切成 3塊 1.5×6吋。tvb now,tvbnow,bttvb1 H5 G2 b# k. X% e1 j  D) C. r9 J
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2.牛油忌廉:將所有材料拂勻至淡黃色。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f, Y" H4 T* e3 O
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3.在一塊酥皮上塗牛油忌廉,放上一片蛋糕片,塗上咖啡糖水。再加牛油忌廉、放蛋糕、掃咖啡糖水、塗牛油忌廉,最後是酥皮。% E1 m- q( W) w1 r2 c; W
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4.將拿破崙餅切成 4件,上碟後撒上糖霜即成。公仔箱論壇) I) h1 S! n5 ~& ^" G8 V( I

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& u+ l/ q* M& o+ T2 j0 A$ o使用高筋麪粉與蛋白做的蛋糕,會較煙韌。 tvb now,tvbnow,bttvb4 _! v1 E9 x0 Z' z( o! J
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