1 ]# ]9 v+ A3 B1 I5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 z& U: f; l% j, a
材料
& u' B/ n* V2 t0 V0 M" b' u0 r3 u1 i焗好的急凍酥皮（ 1.5× 6吋） 3塊、糖霜 20克、咖啡糖水 50毫升蛋糕：蛋白 100克、砂糖 80克、高筋麪粉 25克、合桃碎 38克牛油忌廉：牛油 50克、糖霜 25克、原味 BAILEYS 20毫升
! q7 @( P" K% S) gtvb now,tvbnow,bttvb
9 D* c& ^8 A! M9 T/ m$ Gtvb now,tvbnow,bttvb" H4 o( w5 Y' T4 y8 G6 C6 Y
0 K, P/ E" y! y( |7 l5 z8 Z$ W, L0 `5.39.217.77:88982 m, c: H# i2 }& Y I; I! o A
做法
- d0 f* z" Y( ~2 l9 K x) y1.蛋糕：蛋白與砂糖拂至半起，加高筋麪粉、合桃碎拌勻，倒進長焗盤上掃平，放入已預熱至 230℃的焗爐焗 11分鐘，放凉後切成 3塊 1.5×6吋。
, `4 u! G* ^) V4 ^$ K, B# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Y/ N5 s$ x" [1 o! e8 J3 u6 S2.牛油忌廉：將所有材料拂勻至淡黃色。
- n i7 v4 z0 \/ U4 u$ O" z% \tvb now,tvbnow,bttvb% b* W) t5 ~: F, n% p
3.在一塊酥皮上塗牛油忌廉，放上一片蛋糕片，塗上咖啡糖水。再加牛油忌廉、放蛋糕、掃咖啡糖水、塗牛油忌廉，最後是酥皮。6 K) i8 F5 C f& ]* W6 e
& o5 A- g: |) j# v$ P9 L% p6 x8 j4.將拿破崙餅切成 4件，上碟後撒上糖霜即成。
8 G6 e% ^, F: _8 Q1 t' V, _
' i/ M* M) }% t# n0 _6 c; x0 F8 Q4 B% f9 Y
- r1 f; b& L1 y* y使用高筋麪粉與蛋白做的蛋糕，會較煙韌。 公仔箱論壇2 I4 Z2 F6 q. e9 V& D% N3 {
|
發表於 2010-1-9 06:00 AM
| 
發表於 2010-1-10 08:36 PM
|