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材料
# v3 p! \3 c0 [0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗好的急凍酥皮（ 1.5× 6吋） 3塊、糖霜 20克、咖啡糖水 50毫升蛋糕：蛋白 100克、砂糖 80克、高筋麪粉 25克、合桃碎 38克牛油忌廉：牛油 50克、糖霜 25克、原味 BAILEYS 20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F0 E$ k' o; M" K4 x* b" S9 R
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做法公仔箱論壇/ }( p/ ]3 D; l' q1 C
1.蛋糕：蛋白與砂糖拂至半起，加高筋麪粉、合桃碎拌勻，倒進長焗盤上掃平，放入已預熱至 230℃的焗爐焗 11分鐘，放凉後切成 3塊 1.5×6吋。5.39.217.77:88984 v6 Y, P7 r1 o- d
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2.牛油忌廉：將所有材料拂勻至淡黃色。5.39.217.77:88981 G1 V$ U( ^; X
6 \% L( \# z1 A% I( f5.39.217.77:88983.在一塊酥皮上塗牛油忌廉，放上一片蛋糕片，塗上咖啡糖水。再加牛油忌廉、放蛋糕、掃咖啡糖水、塗牛油忌廉，最後是酥皮。
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. D9 k9 o% P/ w ]2 p5.39.217.77:88984.將拿破崙餅切成 4件，上碟後撒上糖霜即成。% _5 F+ Q' {4 z5 r I# s
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使用高筋麪粉與蛋白做的蛋糕，會較煙韌。
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發表於 2010-1-9 06:00 AM
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發表於 2010-1-10 08:36 PM
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