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材料; B; F1 g( M' A1 M" J
焗好的急凍酥皮（ 1.5× 6吋） 3塊、糖霜 20克、咖啡糖水 50毫升蛋糕：蛋白 100克、砂糖 80克、高筋麪粉 25克、合桃碎 38克牛油忌廉：牛油 50克、糖霜 25克、原味 BAILEYS 20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {7 G$ n4 R. E0 W! G+ G' K6 V
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做法公仔箱論壇8 G& ?/ x8 ?. F% |( `5 b8 u
1.蛋糕：蛋白與砂糖拂至半起，加高筋麪粉、合桃碎拌勻，倒進長焗盤上掃平，放入已預熱至 230℃的焗爐焗 11分鐘，放凉後切成 3塊 1.5×6吋。公仔箱論壇# q& d4 j% `/ Y7 {0 j
9 |- F# Z2 i/ O$ Y; r( p4 d- M* @tvb now,tvbnow,bttvb2.牛油忌廉：將所有材料拂勻至淡黃色。
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: X+ ^, V7 a8 V0 y5 ^& b5 S; Ltvb now,tvbnow,bttvb3.在一塊酥皮上塗牛油忌廉，放上一片蛋糕片，塗上咖啡糖水。再加牛油忌廉、放蛋糕、掃咖啡糖水、塗牛油忌廉，最後是酥皮。5.39.217.77:88985 `) n9 t; `2 H- j3 E1 Q \ p
% ]/ `/ I+ K1 u5.39.217.77:88984.將拿破崙餅切成 4件，上碟後撒上糖霜即成。
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* M% J6 `" z9 U7 u$ G! k( T8 H使用高筋麪粉與蛋白做的蛋糕，會較煙韌。
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發表於 2010-1-9 06:00 AM
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發表於 2010-1-10 08:36 PM
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