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4 @3 `7 C' B( H9 c7 l5 Y n材料% l# ~! x% y) G* g
焗好的急凍酥皮（ 1.5× 6吋） 3塊、糖霜 20克、咖啡糖水 50毫升蛋糕：蛋白 100克、砂糖 80克、高筋麪粉 25克、合桃碎 38克牛油忌廉：牛油 50克、糖霜 25克、原味 BAILEYS 20毫升
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; `4 V5 |4 f! d' |1 r, T. r做法公仔箱論壇) K' b. A9 z; X% b) i! U0 A
1.蛋糕：蛋白與砂糖拂至半起，加高筋麪粉、合桃碎拌勻，倒進長焗盤上掃平，放入已預熱至 230℃的焗爐焗 11分鐘，放凉後切成 3塊 1.5×6吋。, _) y, m. }0 v! G. _/ a
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2.牛油忌廉：將所有材料拂勻至淡黃色。公仔箱論壇1 ?# p* W- Q0 s5 q5 M& N
" z7 w4 \8 v2 |, i/ ^- j# ~3.在一塊酥皮上塗牛油忌廉，放上一片蛋糕片，塗上咖啡糖水。再加牛油忌廉、放蛋糕、掃咖啡糖水、塗牛油忌廉，最後是酥皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q* k, k& d* q D# ^
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4.將拿破崙餅切成 4件，上碟後撒上糖霜即成。公仔箱論壇- e" W8 R$ w; o
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使用高筋麪粉與蛋白做的蛋糕，會較煙韌。
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發表於 2010-1-9 06:00 AM
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發表於 2010-1-10 08:36 PM
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