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材料
) O! Q1 Z* k; `: U( E- N, f+ I" x: e黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）
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$ j& A) \# K$ M9 U+ A5 P$ C9 t* e公仔箱論壇做法 ( l6 @& K) i7 y% e% A
1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。
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7 r9 |% i+ I, b5 B2 S1 a8 O8 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]; C0 V7 e) G2 }/ p! n
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3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪 . D6 `2 @' I7 G8 f; }: I, d. o
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3小時至凝固。
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4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a4 F3 S, F3 G* O6 M Z$ x3 j
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魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。5.39.217.77:8898. u U e: G3 B | \! ?4 D( ^( H
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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