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材料
" T! M% q9 i8 z1 L; g# m" U+ T, j5 E黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）
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$ z8 v* b9 ]: L& wtvb now,tvbnow,bttvb做法
, Z* ?2 c/ s- l& H6 m1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m4 q; n! @8 i4 N+ X! `6 `; ?
% b$ U! K$ u. O- Q6 W2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。8 }* w& p5 z' D
( i9 ~- P+ Q7 E( R" w/ [% Z公仔箱論壇3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪
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3小時至凝固。
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+ L i( g2 `# {& ~) c' v/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。3 p) D+ A1 _! |* N0 D( |$ P- v
! Q* }/ |5 S1 E6 m( k MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 u0 K, H7 h) ~6 {3 U
魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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