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材料
0 A$ e2 j0 W5 U l1 n5.39.217.77:8898黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H' g9 z% j; Q
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, b* ?( u4 c8 z5.39.217.77:8898做法 5.39.217.77:88987 I* ?! d7 O7 b: l9 \
1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。
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2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。
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, C- n7 {3 |' L( f8 R/ Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪 公仔箱論壇( I. r8 X7 j$ C# t
7 @# ?% R N( |, ]5 a* s! t4 z1 f5.39.217.77:88983小時至凝固。公仔箱論壇. z2 Q' @4 a# t% N7 n
0 F/ _' x7 R! T9 E1 xtvb now,tvbnow,bttvb4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。
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魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。5.39.217.77:8898* @9 P% M; F& R k( p
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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