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: y/ M8 |' A$ f; r0 f2 h% g9 N5.39.217.77:8898材料
, T2 R ?' |/ J1 \- ]! u& e" Ptvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）tvb now,tvbnow,bttvb I8 \9 z$ D) S
# ?. B4 S2 S$ \( M7 w; H% T9 V" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C. O, t( ?3 P" S) E- d
做法
0 }' }! a! C+ O7 b- S5 Q1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。$ K$ K& E; R& }" y' p$ V2 a
2 N6 C/ P1 ]# g0 W4 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。6 @( u: K! b. Q& Q* J3 V/ Z4 E, R0 f
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3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪
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3小時至凝固。5.39.217.77:88988 m0 f% p6 ]8 ?
3 D8 F% X/ V" c/ B$ }: G4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。
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6 ~+ l( ]6 ?( J魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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