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3 ?2 g. c- I* d3 f公仔箱論壇材料 5.39.217.77:88986 Z4 O2 x7 `3 T
黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^! e& x. k' U3 U
1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。
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0 x: W- ?; J( ?( H6 V$ z) m% i D2 W2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。
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3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪 公仔箱論壇1 ^* U% z0 @* ]* n2 o2 [
* E- A6 x t& i+ D3小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb! P8 v* ?) [9 F' {( I9 O$ Z: _
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4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。公仔箱論壇4 ]& } f G3 w" E
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, K" Z7 d: u9 ] l5.39.217.77:8898魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb. v$ P) L R; y( G. G. ~
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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