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9 R% E; c. C! Rtvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.77:8898( {! W% j" D/ P" w
五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）5.39.217.77:8898" ]; U a7 S. e( F/ f# ?9 ^2 ?+ Y
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: v" i3 c3 z1 n- M6 Z9 L' n, o0 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
2 \" P$ b/ q9 F8 ?2 Q9 R6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。5.39.217.77:8898+ U8 R) c, m! R7 W
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2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。5 |# Y! k O0 q3 O; }
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3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。tvb now,tvbnow,bttvb1 {- ` A- Z' p+ W
4 U& P) O( M# Etvb now,tvbnow,bttvb4.取出五花腩，切件上碟即成。
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八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。 |
發表於 2010-1-8 05:59 AM
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