[西式食譜] 汁煮豚肉

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7 `* T! i7 _3 J2 u3 {  X材料公仔箱論壇1 V/ D( v8 e; l* G: g( ]1 ^
五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）5.39.217.77:8898, @. o1 u! C8 z

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& i' [8 A+ [5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。5.39.217.77:88980 L3 c6 K; |/ P5 G9 U$ q$ D
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2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb1 F/ j2 T6 j1 [; ?( ^! |

& j# C' g2 r1 x! b4 K3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。
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4.取出五花腩，切件上碟即成。
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4 e; H& O% D- F/ ~5 g& {公仔箱論壇八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。