尖沙嘴人氣爆燈！一齣《阿凡達》令不少戲迷蜂擁到 iSquare，睇完好戲，商場內還有不少新開餐廳搵食醫肚。其實同樣開業不久的 1881和K11，陸續又有不少餐廳開業，最新有日本傳統爐端燒和吃到五國牛肉的扒房。
4 w; W' j( @+ w/ W8 e8 l
4 E2 p1 N! X3 R' w* @" Y' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1881 360°豪裝靚景
( F1 M9 `: g8 ` 5.39.217.77:8898" ^3 @. b+ v( Z6 J5 ? h$ _. Q1 F
■廚師拿着木槳為客人送上食物，是日本傳統。
1 F7 M# w, g3 V9 S公仔箱論壇公仔箱論壇5 C7 I! Y7 r- G0 p6 p
日本拉麪店 misocool，分店接二連三開張，相當人氣。做拉麪成功，老闆大膽踩過界，再做日本菜，今次做日式爐端燒。餐廳命名為 busysuzie，位於 1881的圓形「別塔」上，分露台、用餐和酒吧三個區域，環境間隔獨特，如一個環狀，以360度環抱別塔一周，圓形設計意念原來源自中餐枱上的轉盤，讓客人可自行挑選心水菜式。創辦人楊其龍還豪拋八位數字大搞裝潢，在法國請來名設計師為店舖裝修，用上竹和麻布等物料，令潮格的餐廳不失傳統日本風味。 tvb now,tvbnow,bttvb' @' B" t8 a( I3 ^% D* P1 W' B2 y
" t y. x4 `4 j
6 ] W, J/ }9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■廚師在爐前跪坐着即席為客人燒烤，是日本爐端燒的傳統。: F0 u" f, Z ?/ F* l& \
0 s$ O+ w3 w) R, Q: `1 o公仔箱論壇銳意做一家爐端燒專門店，一定要有與別不同之處。選擇做爐端燒，原來是為食之故。楊先生數年前在日本嚐過爐端燒，一試便愛上，不只食物，還想將傳統爐端燒文化帶回港。今次開舖，半年前先請來擁有豐富經驗的日本師傅殿山光男，到日本四出招攬廚師，組成現在六人的日本廚師班底。還有沿用日本爐端燒做法，由師傅跪在客人和火爐前面，為客人即燒美食， busysuzie還參照了爐端燒發源地宮城縣的做法，廚師將燒好的食物以木槳直接送到客人面前，感覺特別親切。落單方法也很有趣，侍應會大聲向廚房呼出菜式，店內洋溢熱鬧氣氛。 , R$ ^( d! t, ]7 e! G
tvb now,tvbnow,bttvb# A! ~$ x- s, n& [2 h
海螺時價tvb now,tvbnow,bttvb( g( M, R& S, n$ B7 ^
 0 Q q$ V) H) R5 m# ~
大大隻海螺加上胡椒和鹽吊味再燒，螺肉肉質肥厚，啖啖肉爽口，有點海水鮮味，味道鮮甜。 & Z% d. T* g9 U3 e8 V) j/ U
& h# m) }7 f( @" z" ^5 }5 O. Jtvb now,tvbnow,bttvb日本長州赤鳥串燒$75TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P8 p, E0 n& y# {, O6 O( ^. P
+ C7 W+ h2 I/ r! }以長州雞肉原粒做串燒，不作醃製，原汁原味，外邊乾身香口帶焦香，內邊鎖住肉汁，有香濃雞味。
- N3 U+ \( B6 W _- J& L- r* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G S5 C V6 G' w5.39.217.77:8898和牛串燒$280
) V$ B# I' X' _, k, V6 E8 d公仔箱論壇
8 |; J+ C4 c# ] F6 {% ttvb now,tvbnow,bttvb切成四塊方塊形的宮崎 A5級和牛，以海鹽吊味，在爐上燒。和牛肉質鬆軟，燒過後逼出油香，入口有溶化感覺。
* d9 v7 q- ^ \+ X" T3 r5 L9 V5.39.217.77:8898
5 o$ h1 J& L9 G5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898; a, o, k; i4 ^" k
Algie：「好腍身，肉味好濃，油份重，又香口。」
/ C- M, i8 V* N5 X% w' D' H0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 z W' Y- S- r番茄$85
: l+ ?* `5 c8 C `7 I* K( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 f+ W1 n" U1 f" r9 p; k0 U5.39.217.77:8898日本溫室番茄一口一件很 juicy，皮燒至香口，跟鮮吃的味道很不同。; [- q3 ?( f/ @9 p% K
$ i) V5 t% @ y5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鯉$700
0 k+ ~2 r0 @9 P% V9 h2 x6 x: k6 v 5.39.217.77:8898: L" x/ z) d# T) q
日本海鯉在港很少見，師傅將海鯉原條在爐上烤熟，燒得均勻，魚皮香脆，魚肉鮮甜豐腴，無柴皮感。
; Y- U/ f3 Z" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 |4 [8 v& p9 y& [# h0 u! c5.39.217.77:8898busy suzie (尖沙嘴廣東道1881 Heritage). c, j! C* |% `
5 F8 U' i9 ~" M/ |; V* x: m5 d
 s. h u3 G) \' n+ M
■位於別塔的餐廳連埋大露台，晚上不但可飽覽 1181夜景，還可觀看激光匯演。
* y+ {' [: [7 n; [- l) n5.39.217.77:88985 l- ?! b3 q9 ^5 C" p
: V8 B8 y/ \, t4 m: Q* }" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( I7 S, E* s- O
K11五國雜扒房
8 m( r, c2 g2 F8 e! e5.39.217.77:8898K11藝術商場內餐廳越開越多，雲集各地美食。新開張的 Steik WorldMeats牛排屋更厲害，一間餐廳就已經食到環球五國牛肉。一般扒房供應的牛肉種類不太多， Steik餐單上卻有美國USDA安格斯牛肉、澳洲和牛和穀飼牛肉、蘇格蘭鴨巴甸安格斯牛肉、日本佐賀A4級牛肉，還有香港少見的阿根廷草飼牛肉，絕對是牛魔王的天堂。有好食材，還要有好的處理方法才不會浪費，美國、蘇格蘭和阿根廷牛肉抵港後，會放進店內的風乾櫃，進行 14-21天的 dryaged程序，令牛肉更鬆化和肉味更濃郁。煮法也不簡單，師傅會先將大塊牛肉放進超級烤爐烤，以高溫燒熟牛肉表面，鎖緊肉汁，然後換放於炭爐上慢燒，這樣牛肉便會外焦香內軟腍而 juicy。$ S* S$ n$ W5 \. F1 x/ U4 L, e
5 m* d" [9 p& z5 S# G5 z7 C3 y5.39.217.77:8898牛肉拼盤 tasting plate$698（各 7安士，兩人份量）5.39.217.77:8898$ K4 b U' w( z+ I) H) W
' m3 Q) T7 Y4 b3 P1 ?3 D% M. j0 @5.39.217.77:8898一次過可試到澳洲、蘇格蘭和美國三地牛扒。澳洲和牛柳（前）用上 M7-8級，油香豐富；美國肉眼（中）則是穀飼牛，肉味香濃；蘇格蘭野生草飼牛西冷（後），脂肪較少。5.39.217.77:8898% ^* c* | @. A2 m, x/ I: P# r
4 A0 r: l, s$ Q% v6 q8 t7 N0 u澳洲烤牛肉$788（ 35安士，兩人份量）; b$ o4 U( P$ Q$ m$ g4 \
) ]/ H) N- \7 r0 q$ T4 y4 a選用澳洲牧場穀飼 250天的牛肉，用的更是頂級的肉眼部位，肉味濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb1 T. A$ t1 I% y
1 q3 E1 |8 Z0 c老虎蝦牛油果咯嗲$108tvb now,tvbnow,bttvb3 v$ D* j+ w, p2 F' A+ a: X6 v2 [
5 |4 v+ y/ f8 W+ Q' utvb now,tvbnow,bttvb以昆士蘭空運的老虎蝦，伴以千島風味的泡沫，加上牛油果果碎，做成清新的咯嗲。tvb now,tvbnow,bttvb; |6 k1 [4 t4 P' {! c( R; T5 U
* \+ |& p/ Z1 ~! g3 `
澳洲 T骨扒$598（ 17安士）
a2 W' Q( {# r3 h/ ?6 B! C5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898* j& X1 `# R4 a( W" B; s
澳洲 T骨扒以超級烤爐高溫烤熟，再放於另一低溫烤爐繼續燒，肉汁豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L4 j3 i; b$ o, [5 u! U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R: d) N& ~+ Z% ^- n7 M, F+ z
( y8 L0 U) g' N! `" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y. R4 R% @3 P6 I1 q. z; s
Steik World Meats牛排屋 (尖沙嘴河內道 K11商場)" P1 W! G! C7 R2 N8 {+ w" J( o7 N
1 h1 a4 M. h) ?3 a. W
 |
發表於 2010-1-8 05:55 AM
| 