[中式食譜] 香菇蛋皮炒米粉

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【材　料】
$ [  [) x' [2 o6 s, l  }0 J公仔箱論壇米粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~% P1 Y6 N6 r: B' t, N$ {
香菇  3朵
- W0 H; ^% l' H) x4 _雞蛋  2粒
4 Y6 A8 X: F) y0 k6 ]9 Utvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  3粒
# U( ~5 j! S$ a2 Z) @5.39.217.77:8898蔥  1支
' }$ U( p$ Z2 O8 V3 L- e5.39.217.77:8898【調味料】
" }9 H/ K9 a( S4 J9 n鹽  1茶匙 5.39.217.77:8898) w8 }* M* C8 I& `. m* h
胡椒粉  1/4茶匙
3 i' [7 s' K1 Y6 \公仔箱論壇糖  1/4茶匙
1 Y) U1 X5 e2 ], h5.39.217.77:8898黑醋  1大匙 . Q! M, v4 |! V8 n' J
豬油  2大匙
, W9 j* J! g/ M! ^tvb now,tvbnow,bttvb水  3/4杯
! g+ |" `/ ?8 ]% Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇& D- l1 C+ u* V5 Z4 \& P* q
1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。
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- `9 v% A. R, |/ G" c% K2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
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3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
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4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^$ E* a; h: B- Y
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5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。