【材 料】 5.39.217.77:8898' k# o. Q {5 G
米粉 300公克 5 ^* w% Y4 ?6 A/ _
香菇 3朵 7 E' A# J' }' T+ P9 a* I
雞蛋 2粒 P( y. t* X6 [0 d6 n C7 c; h7 V
蒜頭 3粒
3 {$ u% \5 c3 L: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1支
. M# x$ A0 `& @3 E+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
$ [# a6 L. R) ?" a3 N3 P/ w2 stvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙 1 l3 R P: K8 F8 {
胡椒粉 1/4茶匙 : A n! i. \% {0 H$ z) R; P& u
糖 1/4茶匙 6 K. R( a! q) T6 q7 z! j9 Y) _
黑醋 1大匙 5.39.217.77:88982 y* \" F) V2 u: s; k
豬油 2大匙 0 \% I+ `2 H$ i; e, q! G8 T$ [
水 3/4杯
. U% f% b2 k' N0 ~% k e8 @5.39.217.77:8898【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb' K/ _: u9 `3 z! `3 E
1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。7 s( B3 C2 W$ a# u2 g
% r! o$ y1 w9 w5.39.217.77:88982.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
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* t! h/ E( F$ [ Z; u5 v$ Ltvb now,tvbnow,bttvb3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 g, g8 p; ~0 q5 C$ S$ Q) b7 a/ @
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4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。
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1 D, o6 C9 ]& x- ^& A4 R5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
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