【材 料】 : _. e3 m, ~ H) M4 \: w
米粉 300公克
" r; N- C: Q' R# ktvb now,tvbnow,bttvb香菇 3朵
# @8 i0 S$ N8 e+ G) e6 f, v3 E/ v雞蛋 2粒
. Z; f- M3 O' O& H4 `9 G& rtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 3粒
& ]! J5 A6 B! {2 K( \# f公仔箱論壇蔥 1支
! l, ` a9 \/ x! h7 \, ztvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v0 G5 v5 {& l& s% ?! t" b2 ]
鹽 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 W3 R+ v' X( R+ V! K, j8 W
胡椒粉 1/4茶匙 5.39.217.77:8898 ~ J: t* ~0 f5 D
糖 1/4茶匙 5 ?1 Q% U6 R9 a# I* C( n
黑醋 1大匙 " Y! z$ u+ `! U+ u0 j
豬油 2大匙
5 }; S" B$ F( A水 3/4杯 9 G' o, w H+ b6 c4 x& k
【做 法】
9 t$ X/ g' o! ^) ?6 m5.39.217.77:88981.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。
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) B4 `9 [" V( i2 F2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
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3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 F: F+ T+ q% m6 C1 z9 P5 d. l
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4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。
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& N; F/ F( W6 M9 @/ ^$ ltvb now,tvbnow,bttvb5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
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