【材 料】
3 o. y" L0 Q8 S* j4 B% Ltvb now,tvbnow,bttvb米粉 300公克
: L5 _: z7 M, O l2 a1 L香菇 3朵 , M( ~* p8 K: ] j
雞蛋 2粒
" r3 S& G3 z3 Q j5.39.217.77:8898蒜頭 3粒 0 {. E& Z! L2 ]4 m7 ~* S2 E& Y0 R9 U
蔥 1支 5.39.217.77:8898; w/ b$ u" g* [5 k
【調味料】 公仔箱論壇5 g) e& O5 }! C a% L3 Z" U! P; ]
鹽 1茶匙
; R: r2 m5 Z! ^* k( Ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/4茶匙 5.39.217.77:8898% t- P& f2 O+ h8 s( [; ~
糖 1/4茶匙
( v( B0 d9 y9 G8 x; q9 N公仔箱論壇黑醋 1大匙
) G( ?1 S" H: V0 D0 {豬油 2大匙
6 i9 |2 E/ c( s5 q/ I公仔箱論壇水 3/4杯
# y6 M" l/ [5 Z. B( u【做 法】
/ C6 e$ N5 i% I3 I1 w# X1 z; E9 O5.39.217.77:88981.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。
5 i/ m* R% i( D5 W1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z- u8 | g i4 n; z% j
2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。0 G5 Q3 ~. U8 v0 X
公仔箱論壇: x( a6 Z" p% y3 o: ~1 ]8 W, ^; u
3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
% I1 z" _7 M9 P; n" O公仔箱論壇
+ A9 i6 \& v! gtvb now,tvbnow,bttvb4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。
' u E. ^7 o0 l# E: A5.39.217.77:8898% ?, G: X# o g, ]
5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
| 