【材 料】 + W( m. A Q6 _2 U
米粉 300公克 6 |# T9 ?# _+ | L9 s1 M9 ]9 H- g" f
香菇 3朵 公仔箱論壇, }$ Q$ a$ W3 |1 z; @* w; I+ w
雞蛋 2粒
) g' A4 h7 ~$ \. S公仔箱論壇蒜頭 3粒
. Q' z; |1 Q/ P. f1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g: I4 U8 u+ J9 \4 H+ g
【調味料】 2 |1 Z( H4 Q0 x9 s4 m
鹽 1茶匙
, N. s& z: E( F# t% B, \8 ?8 j胡椒粉 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 y4 ?1 r$ S7 j$ M" y% `
糖 1/4茶匙
7 S6 a, i& h# \4 v公仔箱論壇黑醋 1大匙 公仔箱論壇4 e8 w Q5 J) B, o6 {7 C
豬油 2大匙 & p2 O4 s0 d5 l8 P; u' I% v0 i
水 3/4杯
* W: f* v4 w+ b, M: o/ Vtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
) C* S. g; A: f. I; N0 Htvb now,tvbnow,bttvb1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。公仔箱論壇$ R% O% U2 z- a' E* ~+ M
0 s, P" r4 ]7 n& E5.39.217.77:88982.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。 i! b) k X$ L3 X" X* J" ~
. ^& u) f8 L6 r% V, a0 s7 N# mtvb now,tvbnow,bttvb3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
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4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。5.39.217.77:8898. K7 ]6 s' T4 z' G9 R5 V: X
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5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
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