【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb% Y9 _" Q* o1 U+ ~: W4 D; |$ e
米粉 300公克 5.39.217.77:8898" M" k5 o4 h: |6 M D/ [
香菇 3朵
. t$ g; B0 @9 m, `0 Y. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2粒
T2 F+ q, N, d6 Y6 z, f. }蒜頭 3粒 5.39.217.77:8898# l+ j8 l9 c3 J" S" H* y$ y6 A* Y
蔥 1支
+ V1 z+ W3 b0 R6 D0 u: o, l公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; G% o* G- s$ V( G% r3 ~4 [$ _
鹽 1茶匙 ( x9 m' P/ }/ ~! E" T
胡椒粉 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q8 w9 i! o/ [% Z3 S
糖 1/4茶匙 公仔箱論壇% r4 L1 L" Y6 i4 h- p& P
黑醋 1大匙
+ q/ {: ^/ `% L. o9 o# F5.39.217.77:8898豬油 2大匙
1 u9 _, \ e: {) h7 k6 K水 3/4杯
/ ]2 q4 p) e4 w5 a1 b8 X3 ?5.39.217.77:8898【做 法】
" h+ N/ o% i0 k3 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。
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2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
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3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。5.39.217.77:8898* ]# n, W6 z; {5 S8 B; p! S
+ x: I+ w! A' Y5 k! O4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。( d( ]- ~- o# t$ T
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5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
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