[中式食譜] 鮑貝豬肚湯

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【材　料】 公仔箱論壇3 M! K( }2 A8 [
罐頭珍珠鮑  1罐 公仔箱論壇: T/ e/ T8 ~# Z2 A( L( Z
豬肚  1副
0 M; b8 x6 g- y' Utvb now,tvbnow,bttvb綠竹筍  1支 5.39.217.77:8898# B4 ?1 v$ j' A2 ^. {3 z
香菇  6朵
8 ?: k" T3 }$ i2 s薑片  6片 / W- M4 F- X1 [, n6 C! i
水  1600㏄ tvb now,tvbnow,bttvb+ M3 H: l7 R+ v0 \6 c
洗豬肚材料：
- f2 ?4 y/ G  ]" i鹽 適量 3 T% x: _" [) k# r
麵粉  適量
& H+ ^5 R% V1 a/ N' P白醋  適量
6 u) g  H* X; i2 X) ?5 K. I【調味料】 公仔箱論壇) `9 W) y" h3 P  c
鹽  1小匙 公仔箱論壇, D5 U& _6 Z- ?; @
料理米酒  1小匙 公仔箱論壇. S2 [4 D: ^) j+ U' h
【做　法】 9 D" g# b' [; F
1.豬肚用鹽搓洗後，內外反過來再用麵粉、白醋搓洗後洗淨，放入沸水中煮約5分鐘，撈出浸泡冷水至涼後，切除多餘的脂肪，再切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 p+ S, S4 ]1 H* t
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2.綠竹筍切片；香菇切半，備用。
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3.取一鍋，放入珍珠鮑、作法2的所有材料、薑片、料理米酒及水，放入蒸鍋中蒸約90分鐘，再加鹽調味即可。