一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
3 K z- ^( @: i- N7 O1 ^2 ?5.39.217.77:8898材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 i+ F( b# ^: }/ E* y# q6 Q
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！公仔箱論壇- q; @3 F3 Z! d+ k7 b8 X
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
3 g; M5 X' z+ d4 k5 v9 \公仔箱論壇煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
1 Q% m5 @" l' }2 `$ R5 }5.39.217.77:8898◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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, c3 t4 ]: Y4 i3 g1 {tvb now,tvbnow,bttvb
, Y9 w" T* M' M9 u" d# N1 G5 G保存及賞味方法5.39.217.77:8898$ \1 O7 t1 T3 O- ^2 i
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
. |* J8 B# {! d P- H, E蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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6 e$ b5 V' y4 H5 X p3 u8 d公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C- w; M4 x6 s* Q3 r2 F' A
蜜紅豆.... 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e T) H! \8 n: u( i
洋菜粉.... 1小匙
, F5 s3 {4 s7 ]& B# e, z% P二砂糖.... 40公克
! ] n6 r: v4 e3 M9 f$ L6 T鹽.... 少許
8 ~0 r* S7 P1 L' r$ @6 Y4 ptvb now,tvbnow,bttvb麥芽.... 30公克* L0 W2 S1 K7 G. b# C1 q. ~7 |! `
水.... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb! F8 D7 z+ {, m3 b5 c. _ m7 _
5 G; H2 b2 [- u q% E% T# L+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
% J1 T# q# k, f8 r1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。: T9 X* H/ ?% J1 @) N6 y7 W
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。公仔箱論壇4 h& v1 h" {; H2 V
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。tvb now,tvbnow,bttvb, s; q+ W5 a3 E: s
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 0 {; s" U7 _# E( o: Q
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9 m. p) K, X& J" o0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
a3 X. ~/ R, X6 B, Ktvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 80公克公仔箱論壇/ n$ }4 P+ A; ?
土司.... 2片
1 C5 c. R) X5 t! p雞蛋.... 1個
. u/ M# ]! Z4 q5 P5 Z5.39.217.77:8898低筋麵粉.... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y" b3 G! E% A% T2 X0 E
麵包粉... 適量
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4 l4 R' ^8 Y: C8 _5 w0 ~tvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇' I6 w0 L8 U/ ~, S; h N; c! N7 \* y( g
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。1 j+ P. B' m* y
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
( ?, R1 _0 W7 P& _$ U/ i8 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。: z: J) t' p0 J/ I( u7 \$ D+ `
, Q: ^$ q; i( Z. v" o5 ~" }% qtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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