一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！5 S# \2 C5 p' w/ N' h
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
2 n8 p- A6 n* {3 [3 O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _, {9 k2 {8 i0 F) W, r+ c
1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b8 z! D$ p) m3 I T; F G
% `$ T- U* W" w! K& m; r+ E0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
1 S; j$ n5 q) @" `+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
; _( O/ @, }/ D5 h/ \- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。公仔箱論壇, G7 r( N7 U' ]# N8 |/ Z( k7 ^6 M7 R s5 A
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保存及賞味方法8 f W2 l( k& M* {6 t% ]
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h" i0 D+ T: i" U. f& i/ J8 r0 V2 q
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。5.39.217.77:8898# ? ]" N# ?* j$ R
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材料
! P) T4 ]' T3 T1 m+ _- G5.39.217.77:8898蜜紅豆.... 200公克5.39.217.77:8898# D* f" U% L7 H! F) X; f' m
洋菜粉.... 1小匙
/ \; e. Q& G# p- D& Q$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二砂糖.... 40公克tvb now,tvbnow,bttvb; x' o: W1 k$ e$ p3 I
鹽.... 少許
3 o. [4 ?1 _) S S公仔箱論壇麥芽.... 30公克公仔箱論壇9 p, V0 v. W7 u% w
水.... 1杯' m- y, W& A/ @% ]
5 \7 Q- ?: A- v: \. N7 Z作法
3 U/ ^5 F5 A$ R; [, _0 b$ k1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。2 U3 j# m" f" H K* Y1 n( N
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
8 j" q. Y n" n: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
: @ C9 w9 X! c9 {2 g. ]1 L7 btvb now,tvbnow,bttvb4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. L5 j1 }- l& Q# }& D Z
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材料
' T7 n- y3 X& f! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆.... 80公克
* a. o7 J" p6 w8 E6 U2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土司.... 2片5.39.217.77:8898$ i1 q) r* n8 |) j+ `6 f) N% ^5 D/ {' E
雞蛋.... 1個$ J7 h- Z; q2 @# U1 h
低筋麵粉.... 適量
! l0 T/ Z3 b5 w, R1 `# ], X/ a麵包粉... 適量
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2 \& L( V& @: U8 z; Q9 U作法5.39.217.77:88983 l) z1 Y( |$ i! Q) D- ?9 T9 C5 F
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 K+ y, Z6 A/ N- b. G' R
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v$ H. z/ m1 T8 h$ a+ e) A3 V5 q; l* C
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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