一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！$ @) y3 j; V- a* }* z
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x( m' D/ ~" g; {2 U
3 [. Y( `# |8 v" @公仔箱論壇1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。5.39.217.77:88984 @; i1 U3 A* ^& w0 p
! X' K" T5 U4 T9 L% y公仔箱論壇2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
* Y- T a, D* ^6 `' T/ i公仔箱論壇
' s* T: }; o' H1 k# m& J" X4 p1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！; x6 x4 g. n( {: E7 ?
9 @* H) H, A1 g. Y& C: Y0 R
4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。公仔箱論壇( U2 y8 z7 W. m) p4 x
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ tvb now,tvbnow,bttvb3 h9 m' A+ `! k; N5 p& D8 b
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。8 g: o9 a5 h2 Y
5.39.217.77:8898% l: e+ Q8 ~& h! B9 p. W+ ^- C
& I( j2 l8 }: ]+ p2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存及賞味方法; ^* \7 T; ^0 A% v
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E( J8 e$ Y7 R" Q0 k' H" @* ?
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y4 Z' G$ Y" `0 y7 S1 C
4 A' u) S8 k, h! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |% X- s X" O) p4 U0 e% g. X
材料
2 z& k8 M8 j/ ^' a3 q2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆.... 200公克
8 }1 g: c% d* I; y- Q. E' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋菜粉.... 1小匙公仔箱論壇% J: ^7 n: g1 H- a# \7 O3 k
二砂糖.... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U# T0 ?& g$ E) Q c" Z
鹽.... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U) J3 V, l [! q u
麥芽.... 30公克9 s4 C) e1 f2 Z j8 K+ {+ C
水.... 1杯
8 b) X7 I: Q1 C+ b9 ^5 G5.39.217.77:8898+ q# K" a; g8 C5 {
作法公仔箱論壇8 o$ G& G- n/ O* k+ ?7 |# y
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
/ o! s$ M9 I# ~) J: Y5.39.217.77:88982.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
4 x4 d! h, |. O3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
! V- m0 c. v7 o, \4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
; P% L$ a1 H* o& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w J; N- [6 N( o2 y
公仔箱論壇- G0 m! A0 _ L. D" t& K& P
: s+ W: g. Z3 d" P# p: z0 P" o材料
: x! v" Q3 _ V+ |5 X' K) |tvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 80公克7 [: W5 g, P( u
土司.... 2片公仔箱論壇/ s% l* U3 \3 R6 i9 i' Y
雞蛋.... 1個公仔箱論壇: u+ M& o' z9 B% l7 A0 D: s
低筋麵粉.... 適量公仔箱論壇+ d3 Z( _5 b& m* E: q
麵包粉... 適量
$ w0 M6 \0 o% I" ztvb now,tvbnow,bttvb
: {3 ~- U8 O+ l5.39.217.77:8898作法5.39.217.77:8898/ r) i& c- Q& z" `; ^* m0 J, V
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。5.39.217.77:8898' v! [, l# u2 _
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。5.39.217.77:8898# p# ?& Z r3 |; Z
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。( f3 G6 ^6 D" R. J. z
' I% j( T+ |, }. y5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
| 
發表於 2007-5-9 10:06 PM
| 
