一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！7 F" @) M* Q: J* s* P; t( X
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 ' o9 C# H E% q$ ]- ~% i
+ E; w; O# A% [ V$ d6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。1 U8 b! C" i, B) F( D
9 B5 o/ q- Z' U
2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
2 M2 C5 Z2 H1 N* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# r" ^' M2 @' @6 B公仔箱論壇3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！. E- B7 o: k, |3 M6 Y
' D: m3 ?0 N0 }" @' `# H3 A6 `tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
! ?$ Y& S. P7 z3 _煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ 公仔箱論壇5 N; p9 A5 `1 ?; _7 Y- B
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?# {& Y) |% c+ {6 o
& `) I: [4 m% y3 L- {公仔箱論壇7 _0 o1 _- i, ]5 z0 p
保存及賞味方法
4 i7 h; B$ g' l1 W/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
- x4 d6 [# P7 j# t+ mtvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q1 \2 A+ w8 N4 n. m) e& ]
Y7 S: Z P3 r7 L. q i& K, c
% a- ]0 Y) z* R( i/ b6 q' D, M
材料
' l4 M* ~" ~5 E% ktvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 200公克
5 J' [0 S; l; ?8 Mtvb now,tvbnow,bttvb洋菜粉.... 1小匙, ^( n6 v K/ p. \
二砂糖.... 40公克
2 g( L1 E- _4 l' Y7 s5.39.217.77:8898鹽.... 少許
' _' E$ }/ m6 K) B! X8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽.... 30公克* T* {3 k+ F% M, P$ s1 |# @
水.... 1杯5.39.217.77:8898$ }+ P7 P/ P' t+ W
0 f- W# E% ^2 ^9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
$ ?; L2 P/ e% N0 x8 o7 K3 T, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。! c" c$ l9 x2 r/ X- I. I* L
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
7 F4 _3 P! }; x6 l+ Dtvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
* b6 \8 T% b8 ^5 ~" U5.39.217.77:88984.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m' b# I1 }5 r9 s$ }
) M Z/ q$ q2 j. j8 p3 q- T1 a/ D
公仔箱論壇8 ? n- U# } @5 z
公仔箱論壇1 _# E$ V" V8 a0 f9 y2 m
材料
: N% B ]- P M4 }7 X5 Otvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 80公克5 f$ f+ U. w: i! W" f
土司.... 2片
% P9 L, i) v3 u9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.... 1個
) X* e; Z3 r J. V4 e, F0 ]低筋麵粉.... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f6 H/ A8 Y* M: H9 e
麵包粉... 適量
) G4 ]0 ^( U$ \5 \9 f
$ G; k7 J5 w2 p! c7 w/ ]5 @/ W" B作法
& U0 N2 x# j( v) O% j' p+ l. Q1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
. J3 P0 v3 @% Q6 O8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^$ I. Y; i! E
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。1 \1 G$ E' H. i& d" {5 n. g
6 g( b! O% x# j; V; x% }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
| 
發表於 2007-5-9 10:06 PM
| 
