一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
$ F$ r* ^; k' P; c' X材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。9 M3 v7 X5 w" Q9 G5 c4 L
- [9 M+ s' c. ]2 G- V, @/ J2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C$ M% G4 w6 L4 u
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
1 `2 F3 l" @$ Q9 h, ~' A6 ^' v# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q0 G( J2 F% L' h4 |# t3 i
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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保存及賞味方法
- E7 c) f* ]/ w5.39.217.77:8898冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
* z1 Y0 Z6 `3 s9 t8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。5 p- b& n0 S6 C9 P7 O
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" c# w8 f5 K, k$ x8 F) h0 T公仔箱論壇材料公仔箱論壇' H( @5 @4 V' b2 f- K
蜜紅豆.... 200公克公仔箱論壇) }! X8 i1 J6 O
洋菜粉.... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 u. v4 r% d9 k- m0 a3 L
二砂糖.... 40公克
" |! \( _7 Z: [+ |/ Y1 T! K鹽.... 少許
; [3 P9 S' \# K8 K麥芽.... 30公克
* g G) Y! Q, m$ L, x4 u4 V水.... 1杯
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d6 K, {! ~( O$ E6 h3 G. U6 f
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s5 U, ^ k7 t& m8 h5 `
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。tvb now,tvbnow,bttvb# O4 u/ z4 F$ _* W6 X$ A2 k6 V
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
4 h) Q7 Z7 K/ b7 H* F8 L) t公仔箱論壇4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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材料
) ^% V1 r; i% C/ X9 O9 K$ d公仔箱論壇蜜紅豆.... 80公克公仔箱論壇0 |3 G0 ]# u- h' f5 n
土司.... 2片公仔箱論壇5 m1 r" n6 E' X% \8 v: D, z
雞蛋.... 1個
# q0 E% v7 y! T低筋麵粉.... 適量
3 H- t( ]8 L% T麵包粉... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G& y& [1 }3 z+ g# T7 K
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作法
/ N8 P; x: G' S% D g公仔箱論壇1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
2 i) h& v( e5 Z* \$ o4 e/ C- c5.39.217.77:88982.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。" c' d7 ^* l- P4 f' u5 {
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ S/ K2 A; e( @$ Z* }$ m
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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