一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
6 O$ G t' m' T6 H' h材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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, ]# h2 K( ~) s/ y$ y, {# vtvb now,tvbnow,bttvb1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。7 @7 \" [6 W0 q' Q' [
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。tvb now,tvbnow,bttvb- ?+ T* d( p- I& h1 V' S4 g
+ x' q" @* z5 O9 i' i9 e, O) B8 t3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！ B- {: \% y \- ?* ~' W; D, K% k. q
" \9 m" k9 I+ b. I4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
& [/ t( e+ v( O' |9 [9 ^tvb now,tvbnow,bttvb煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
: G! h, h+ o% B5.39.217.77:8898◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。4 a7 y$ a% c1 ]$ \- t" j
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/ R! Z, n# x. ?# f5 p公仔箱論壇保存及賞味方法
6 n: k- a3 S- e: t5 x冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。" ?9 a+ B' x; ]! g
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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! X2 T# u8 w8 A$ @0 H% y) Q ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) t/ v$ E# g5 @6 M3 f$ O' vtvb now,tvbnow,bttvb材料" u8 r" q2 b3 _/ h2 F9 D5 Q6 t& ^0 A
蜜紅豆.... 200公克tvb now,tvbnow,bttvb" T8 d Z: p! ^8 n! w. R& f
洋菜粉.... 1小匙( u# B0 L# ] G6 _7 z% G5 _
二砂糖.... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M5 B( ?- A9 d$ Z) D
鹽.... 少許
) p/ G4 j3 J6 C7 M( k4 z& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽.... 30公克+ c1 e* v& P; y: T
水.... 1杯
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作法
0 L8 ~! | b5 X% d# Z5.39.217.77:88981.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。公仔箱論壇+ j/ D; C, R/ `- o! G
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。tvb now,tvbnow,bttvb- [3 x7 P- o) q& ~* Q3 u& P
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。公仔箱論壇! P+ R: Z; O5 m' D
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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材料5.39.217.77:8898* h2 Y6 B' t& l9 |; v, `5 F# `' S
蜜紅豆.... 80公克
; a J8 e( M5 J; O2 b土司.... 2片
) m* A+ ?0 z' I1 f, S, q雞蛋.... 1個
+ p- V- p- `0 e% u& k) x5 @5.39.217.77:8898低筋麵粉.... 適量
! p- M- V, N: U$ l5 Y5.39.217.77:8898麵包粉... 適量
! M: t+ o7 w( |4 ]/ u. k+ N9 D公仔箱論壇3 c1 ^5 k, F+ B3 N
作法
7 s- w3 e. M* B' O* d' v2 _tvb now,tvbnow,bttvb1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。3 P9 p% n6 T( G, O$ {) W# h6 w2 v @- b
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。5.39.217.77:8898" a" ~+ o* @- R2 E: g0 s; F( D# ^$ c
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。! b7 r2 X, T9 d( g, n
$ `/ O5 l0 j5 L6 A[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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