一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
" y1 e; ?/ Y! O, s2 s7 G, Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 " q. o7 G; Z0 E+ K. T" t
. n7 N3 g" ~8 ^1 s" U1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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9 D6 t: n( E( x0 F! D* b, `tvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l' ~1 b \7 G! @0 u% h
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
' T4 G& _1 M! d4 i◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。8 p9 |+ X' c) E' V# O4 h+ ^6 C
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2 g5 W2 E3 P$ y8 }8 c! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存及賞味方法
4 I9 s |7 e$ a7 l% M0 J |5.39.217.77:8898冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
) W4 v+ F& {1 _( }+ D蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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材料
: j: D% p; a2 j) t) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆.... 200公克$ i: _$ p; O( E: }! Q' z! ~
洋菜粉.... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* \4 n% U3 B8 B6 `
二砂糖.... 40公克5.39.217.77:88984 L! @- M$ s- ~# p0 I
鹽.... 少許
: L J% w% m: ^# c$ |$ v' Y8 ~# q麥芽.... 30公克
+ t- F8 z2 O8 u: \5 k( s" g8 A水.... 1杯" {3 ^) M) r' b3 S8 Z Z& | @* e
7 \6 _! j {. h% ~作法5.39.217.77:8898 r. f; t/ m2 z1 A
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
, H! q# l" o: R/ D% f2 b) O3 x公仔箱論壇2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
. [' Y! d. h3 A, R& t% k' F$ `9 d6 e5.39.217.77:88983.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?; a5 g/ ]* L* O9 ~; U
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 公仔箱論壇9 w/ a5 v7 E1 r
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材料
a% w+ M1 f, ?: u5 o0 Q, Z+ t5.39.217.77:8898蜜紅豆.... 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d$ t% y' W: o( U
土司.... 2片
- n: n- S3 p+ a7 h2 Y" G雞蛋.... 1個# c, `2 [# k/ Y# t8 w
低筋麵粉.... 適量
2 s9 J/ u5 ~3 V- r% e) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉... 適量
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* D+ s; p6 y, ?6 B' @+ Q( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇; K/ p" M8 P" e% `, H/ d( T# d
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L& |5 h1 z( W
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。2 r8 ?* }+ Y2 G L$ A% u
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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* k% e7 I9 K/ E. h; U5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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