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[美食介紹] 超簡單紅豆點心

一般煮紅豆都說要泡,這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔! 趕快跟著我開始動手做吧!
% s; n* v; E/ v- z2 D- ?  d材料:紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b4 e# O, c$ @9 x# G7 f7 c! i; X
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分,以中火煮至滾沸、瀝乾水分,倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水,以中火煮滾後轉小火,煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽,以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了),待完全溶解均勻再煮個1~2分鐘,即完成紅豆湯囉!
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9 z0 @4 w3 U3 b+ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的紅豆湯繼續煮,此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下,待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
7 ?+ H  R4 A6 E- z' _( a; x) ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮至用木匙劃鍋底,可以很清楚分開的程度,即完成了我們的蜜紅豆囉! 5.39.217.77:8898. \% C1 R9 |1 Z  L
◎如果真的不小心燒焦了,鍋底燒焦的部分不要刮到,換一個鍋子繼續煮即可。
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: {0 U- ?3 R' o1 V4 \' |* R, v5.39.217.77:8898保存及賞味方法公仔箱論壇* o7 M+ r1 {* s* a  Z; X+ Z( O
冷卻了的紅豆湯,用保鮮膜蓋好,可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍,可以保存一個月,要食用前拿出來退冰,加熱食用即可。
/ n, G0 b* C1 z  p. l) w5.39.217.77:8898蜜紅豆用保鮮膜蓋好,可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍,可以保存三個月,要食用多少再挖出退冰食用即可。公仔箱論壇4 D0 H/ X! S1 }

4 P$ _. P; s: W% ~7 ftvb now,tvbnow,bttvb
( ^$ U- M/ W% H6 c3 e7 j) Q4 m' p4 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料
$ }4 N4 k: z6 C1 Otvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 200公克公仔箱論壇1 v+ D8 f" m1 o+ \: t3 A
洋菜粉.... 1小匙3 Q" w  _) w# Y  E
二砂糖.... 40公克
2 n# E# L" Z# ?1 X- ^鹽.... 少許
8 W# P# l! E$ M" x: M1 w6 [麥芽.... 30公克公仔箱論壇5 m8 v, D, L! G- p8 r# A
水.... 1杯3 _0 ?7 r; m% t6 u, l
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作法
7 O5 A+ C6 j+ P  C) o0 a6 z5.39.217.77:88981.準備一個有深度的平盤,舖入保鮮膜,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a" L8 ]* D0 ^/ K; Y) O% V( u
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中,先攪拌均勻後開火,以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
. A) @) g5 d) l5 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻,鍋離開爐、下墊濕布或水,不停攪拌至有黏稠感。
, A# P" a6 v$ H4 G5.39.217.77:88984.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中,再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏,約1個小時即可。
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) |$ y$ H. M8 P* y* ~1 V材料
3 q$ w  l: s% w) T: m. a5.39.217.77:8898蜜紅豆.... 80公克公仔箱論壇* S3 J8 j% M% a3 }- Q
土司.... 2片5.39.217.77:8898. P8 W' g, a3 s$ ^  Y# w% r  F
雞蛋.... 1個公仔箱論壇* G* k8 l7 B) F* Q2 q' `: ~
低筋麵粉.... 適量
9 {& n7 T* N, u0 R, W麵包粉... 適量
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作法
4 R4 V  W4 _1 [  z1.土司用桿麵棍壓扁,切成4等份;雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中,備用。- R0 _3 D& |- c2 V9 Y
2.蜜紅豆取適量(約10公克,可以包起的量),放在土司的一角,將土司捲起,並捏緊成丸子。公仔箱論壇1 z6 b% D1 Y9 h8 s' X0 ~3 Q
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉,再滾圓,以180℃熱油炸至上色即可。
& Q9 M; M' X2 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n4 Q; y. w( ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ]
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嗯~這樣的做法,紅豆的美味還是會流失,不換水一次煮會好,
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目前保留紅豆美味的做法,還是使用PE密封袋隔水煮,
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4 q$ _  {, J5 n$ `0 n' w3 `+ d做法:將紅豆和適量的水裝在PE密封袋裏,再放進加八分滿水的深圓底鍋裏,
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大火煮開了之後,再以小火慢慢熬,時間視紅豆的量多寡而定~
- G" w3 h# l3 f# j6 a4 @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: B: ?6 t! s$ e7 G0 L5 Q) Z& x
另外有一個偷懶的方法,就是用快鍋煮,味道沒那麼好就是了~
我鐘意食紅豆、5.39.217.77:88984 U0 |6 g2 ]) N/ {. M
過兩天我放假可以試下、
  e- z* a. B% A5 ?. P. s3 G5.39.217.77:8898THANK YOU !!!!5.39.217.77:88986 f9 T" z3 N$ v; x9 n
thanks
Thanks for sharing.
紅豆我中意,多谢分享 !
good
Thank you
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