一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
% s; n* v; E/ v- z2 D- ? d材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b4 e# O, c$ @9 x# G7 f7 c! i; X
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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9 z0 @4 w3 U3 b+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
7 ?+ H R4 A6 E- z' _( a; x) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ 5.39.217.77:8898. \% C1 R9 |1 Z L
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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: {0 U- ?3 R' o1 V4 \' |* R, v5.39.217.77:8898保存及賞味方法公仔箱論壇* o7 M+ r1 {* s* a Z; X+ Z( O
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
/ n, G0 b* C1 z p. l) w5.39.217.77:8898蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。公仔箱論壇4 D0 H/ X! S1 }
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( ^$ U- M/ W% H6 c3 e7 j) Q4 m' p4 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料
$ }4 N4 k: z6 C1 Otvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 200公克公仔箱論壇1 v+ D8 f" m1 o+ \: t3 A
洋菜粉.... 1小匙3 Q" w _) w# Y E
二砂糖.... 40公克
2 n# E# L" Z# ?1 X- ^鹽.... 少許
8 W# P# l! E$ M" x: M1 w6 [麥芽.... 30公克公仔箱論壇5 m8 v, D, L! G- p8 r# A
水.... 1杯3 _0 ?7 r; m% t6 u, l
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作法
7 O5 A+ C6 j+ P C) o0 a6 z5.39.217.77:88981.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a" L8 ]* D0 ^/ K; Y) O% V( u
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
. A) @) g5 d) l5 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
, A# P" a6 v$ H4 G5.39.217.77:88984.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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) |$ y$ H. M8 P* y* ~1 V材料
3 q$ w l: s% w) T: m. a5.39.217.77:8898蜜紅豆.... 80公克公仔箱論壇* S3 J8 j% M% a3 }- Q
土司.... 2片5.39.217.77:8898. P8 W' g, a3 s$ ^ Y# w% r F
雞蛋.... 1個公仔箱論壇* G* k8 l7 B) F* Q2 q' `: ~
低筋麵粉.... 適量
9 {& n7 T* N, u0 R, W麵包粉... 適量
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作法
4 R4 V W4 _1 [ z1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。- R0 _3 D& |- c2 V9 Y
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。公仔箱論壇1 z6 b% D1 Y9 h8 s' X0 ~3 Q
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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