一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！& [+ b; T7 @) [1 v: o( t" [
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 , Y z. U; k3 A# B+ k
2 S* H; Y, _3 B1 s9 o1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。& \( J: V/ b4 J: u: z( }" ]
tvb now,tvbnow,bttvb- e8 O# s- C1 F( V6 W2 @' V0 M
2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。5.39.217.77:88980 T! a, I% ^3 v; ^, y; e
3 H- O0 F z& Mtvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
0 f( i* [# x7 H6 E: \" g, t$ B
/ ?$ ?5 J& V3 Q3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x0 `1 x) y( C: _; T
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
) C: c7 p# _+ y7 J" P: mtvb now,tvbnow,bttvb◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
$ ^# u9 L5 h8 N5 }* V2 X* C( wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% e3 c/ |: j: q( V; S$ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q& Q+ R$ E& k6 s7 X7 L' b; ]. o
保存及賞味方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M9 M' @6 X, Y; ]
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。' o. L% ^. N( y" L+ d
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb, z/ \# t) c* c1 S/ I
; s( V* u- c! K. Etvb now,tvbnow,bttvb
) s9 Y3 m" }, i4 s7 `6 o材料7 |* X" {! ^8 ?( V1 l0 }
蜜紅豆.... 200公克
t7 P+ O/ v- m8 p+ L6 Htvb now,tvbnow,bttvb洋菜粉.... 1小匙5.39.217.77:88987 p4 H5 a4 x+ q3 J3 ^" L7 h& X
二砂糖.... 40公克
& Q/ u) b u" t9 W# ` q u9 j鹽.... 少許
2 m; }) D- U w0 w% A& e6 v公仔箱論壇麥芽.... 30公克公仔箱論壇, M5 v9 J' `: h7 W6 k
水.... 1杯
- ^/ x; t1 i- y$ o% h. f4 N0 D# qtvb now,tvbnow,bttvb$ G6 S7 ~- x" h1 s" v3 [1 f
作法公仔箱論壇! p% {) k( |! q& E5 G
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A$ q& a; E( c% u% }
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
+ U4 A% \4 `1 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。' `: r! Z2 Z9 [0 b
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V; S, \- v0 k: _( J2 e7 q+ n
6 E$ z; y5 d. R9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g: k, p3 n! I# A
tvb now,tvbnow,bttvb9 {& Y0 F1 T& v' q1 C' }9 E
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h* Y" r# m: g, N- m
蜜紅豆.... 80公克
) q& \$ P* K' j n; Mtvb now,tvbnow,bttvb土司.... 2片5.39.217.77:8898- Q& b( V) ]# j7 E: p' A: K3 \
雞蛋.... 1個, c6 V' q2 g+ h
低筋麵粉.... 適量
0 D7 q' q5 w( h" _5.39.217.77:8898麵包粉... 適量
5 S" s, E; `2 wtvb now,tvbnow,bttvb
! |0 ?) p4 b0 f& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
3 ?+ E. s" Z* Q4 o1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
; a0 A% A) D$ F& W v1 z5 y* v2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。tvb now,tvbnow,bttvb0 r: n$ ?/ [( I \! `* r
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。, G9 E; n7 ]; y3 Q) o
tvb now,tvbnow,bttvb; Q- W& q+ q+ H# |$ l/ u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
| 
發表於 2007-5-9 10:06 PM
| 
