一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
, d' m& Y8 O y3 ?" }( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^0 o- z0 }& R8 Q% b% z' T
, t* r' i- c4 X9 ]5.39.217.77:88981.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。tvb now,tvbnow,bttvb7 w- Q% n. L. L; E1 l% c- H+ d' b* l
3 L, o0 e+ O% d( M W6 E" O! ?5.39.217.77:88983.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。5.39.217.77:8898! v" b9 t1 q- @7 E3 M$ I
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ 公仔箱論壇# r4 b9 g6 z( H3 Z$ b
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }+ c; _: y; s! x( P; r
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保存及賞味方法
; n' N$ |/ p5 l1 g2 t冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
7 L) B: s- K- } t+ E公仔箱論壇蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]( r1 S$ b/ u, U9 r- B
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3 W0 Z% z+ V! s h材料
* t5 w8 M( J) P4 ^蜜紅豆.... 200公克tvb now,tvbnow,bttvb5 t6 R" l- T5 R0 ]# e
洋菜粉.... 1小匙
7 A, Q, n( T+ C公仔箱論壇二砂糖.... 40公克
8 u6 K( }& A6 n: Q1 k' C3 b公仔箱論壇鹽.... 少許
8 S5 r$ R( \) s3 p2 ]- j麥芽.... 30公克
: o% C% N: ^! I8 G$ ^$ Ctvb now,tvbnow,bttvb水.... 1杯
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# p- J S& v/ V: i5 ztvb now,tvbnow,bttvb作法
7 p; [$ Z5 t( {$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
. k B+ F6 [+ ?) J/ Q. v: {2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。tvb now,tvbnow,bttvb& o5 o6 L" A1 s6 s1 U, j
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
: s1 @, c: y _( n1 r5 I+ T _- }5.39.217.77:88984.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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: E& W6 z1 K1 Z/ A; g6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# E t4 A' N2 j( p+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
- }0 b R3 S5 V; w% A: [5.39.217.77:8898蜜紅豆.... 80公克' r0 b& @: k$ ?
土司.... 2片
6 P! }6 G; c/ F4 p. W雞蛋.... 1個5.39.217.77:8898$ L" R2 I. y. b' ~9 |6 A: o
低筋麵粉.... 適量
# d# ]. A2 M# J( ?& I1 A+ D/ U: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉... 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 y C# x, Y% U% n4 s2 G" ]
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作法
) `9 W( H) `3 R4 \6 [, ]" y' u公仔箱論壇1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。公仔箱論壇: i; p! I$ X+ n' k
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
8 [0 j/ Z/ w- ]( o8 s5 ?8 ~, i: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。公仔箱論壇6 a& ]* H$ W3 Q" z
' s2 ]7 C v9 I$ @% Ytvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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