 tvb now,tvbnow,bttvb: T* a, y, e5 K) Z
9 ~# f+ ~" u& Y) S5.39.217.77:8898材料
" O Z; D; N6 w# a1 l) j+ I5.39.217.77:8898魚柳 300克、鹽/黑椒各適量、刁草 20克、魚子碎（ Bottarga） 1茶匙、橄欖 6粒、雞心豆/無鹽牛油各 60克、橄欖油 4茶匙、蒜頭（剁茸） 2瓣、檸檬汁少許、紅椒粉 4茶匙
" V4 ]8 B# ?' Z0 B) H2 a' ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. [4 G/ G5 Q, U; Z. c
醬汁公仔箱論壇0 j; i x& m7 i" e. \1 W4 r' T
雞心豆 30克、忌廉 2湯匙、雞湯 50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i, a3 {( |2 l' W/ h/ r3 N1 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x1 E3 ]. G8 {! i; j
tvb now,tvbnow,bttvb' q; d9 c# l4 a2 [* d
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W0 @2 H$ c& H5 b: u1 u
1.魚柳吸乾水份，兩邊用鹽、黑椒、半份刁草、魚子碎及橄欖油醃半小時。 z8 q& Y1 t. q- U# e5 X4 j
- Y$ Y' i: d: V( s% G2.平底鑊放一半份量之牛油及適量橄欖油，用中慢火煎香魚柳。tvb now,tvbnow,bttvb: H/ J- K& s& ~! ?
4 ] k7 w0 p% H. S) t" Ktvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中放剩餘牛油，下蒜茸、橄欖、雞心豆、檸檬汁，用中火煮約5分鐘，放入餘下的刁草拌勻，撒上紅椒粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N$ v- d3 x0 {+ V
% G% ]: j" Z' K2 r8 P& D7 s5 a5.39.217.77:88984.將雞心豆、忌廉及雞湯放入攪拌機攪爛，放進微波爐中加熱 20秒至60℃，取出拂起形成泡沫。
) b5 I0 m! b( U( M& s3 K5.39.217.77:8898 Z6 B8 s; Y( X# M5 f
5.魚柳切件後上碟，撒少許魚子碎在上面，伴以雞心豆醬，淋上拂好的醬汁即成。
' L. s8 p$ V. N, w6 i' V/ m0 ptvb now,tvbnow,bttvb
' @7 b. U! a% |* o! |& Z: B9 ^
( U/ p4 x( g, ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ O' }% K3 Q& x# `- r
$ G( G" @. G+ T5 ?" l. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 X( Q7 a) F" ?, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 H7 H7 F5 k' e! Z6 W4 Q6 y: f0 [
魚子碎 Bottarga是南意常用的材料之一，用大條的魚如吞拿魚的魚春，經曬乾後製成，用來烹煮海鮮倍添鮮味。在高級的意大利超市可買到。tvb now,tvbnow,bttvb1 u- ~! o+ e3 D0 h
|
發表於 2010-1-6 05:59 AM
| 