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7 \) ^: |9 o8 u t+ M! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
. O% P6 J' V% }8 ~羊架 1排、菲達芝士 100克、薄荷葉 20克、橄欖油 4茶匙、黑醋 1茶匙、番茄 100克、糖/鹽/黑椒各適量、羅勒葉 20克6 ^2 ~- X1 L3 [/ ^3 P0 C: ~! }
0 t# O8 m k6 {! g- c醃料tvb now,tvbnow,bttvb; W' e3 ~ b4 }5 g$ N B
迷迭香（切碎） 1棵、黑椒/鹽各適量、水瓜鈕 2茶匙、黑醋 1/2湯匙、檸檬汁 1茶匙、橄欖油 1 1/2湯匙
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+ V; U) z% u$ G% j u4 m' s3 n做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]7 j! }/ J _2 h: a% [
1.羊架洗淨抹乾，切去多餘脂肪及搣去內膜。5.39.217.77:8898- ]$ o; Q2 X$ A9 |+ |4 W" r
' A% O5 y) L9 l' u公仔箱論壇2.羊架加醃料，放雪櫃醃30分鐘。5.39.217.77:88980 j4 C) r: g; ^- a3 a" s: a b6 f
( d' U6 g' W0 U4 f( N! d3.羊架取出，平底鍋內放羊脂肪起鑊，用猛火將羊架四周快速煎香，約一成熟。5.39.217.77:8898- I9 f: \) k! s; m3 R8 x) K
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4.焗盤內鋪錫紙，放蒸架再放羊架，再在羊架骨位包錫紙，放入已預熱至 100℃之焗爐內焗 40分鐘，其間每 10分鐘翻動一次。
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* _8 Z5 Z# b, c! w+ l4 ^5.取出攤放在焗爐面上靜置30分鐘，讓肉汁滲入纖維，切時就不會有血水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w8 u' \: `/ X0 u( E: I: w$ A& Q7 d
* \) _5 R6 w! D- h+ H6.番茄切半，放在焗盤上，淋上 2茶匙橄欖油、糖、鹽、黑椒各少許及羅勒葉，蓋上錫紙以 120℃焗1小時。公仔箱論壇- ^1 n! |/ X6 T7 l$ c2 ]
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7.菲達芝士切片，跟薄荷葉、2茶匙橄欖油、黑醋拌勻。另將少許黑醋及橄欖油撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c- `# g' g. _0 X0 S" n! P
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8.羊架切件上碟，旁邊放菲達芝士及番茄，淋上調好的黑醋與橄欖油即成。tvb now,tvbnow,bttvb. ], U% t; h+ \3 M$ F
5 d# N& T! i3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" g! V" m! T: y6 H3 N" h& Q公仔箱論壇澳洲的羊在 18個月大時才宰割，羊架較大件。新西蘭的羊約 6至 8個月宰割，羊架細、肉質嫩。 tvb now,tvbnow,bttvb/ G2 c+ X7 R( ]* ^( _7 C
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發表於 2010-1-6 05:57 AM
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