09年尾尖沙嘴活起來！先有水警基地變革成 1881，再有 K11和 iSquare相繼亮相。新商場帶來不少新食肆，但另一邊「舊區」的厚福街，不少食店扎根多年，還隱藏一間星級上海麪家。
5 G& M8 H8 M+ s) o( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# G+ Q8 `5 V. Y2 N' ^
$30小排骨多菜菜飯
c% A% U# u& g& r5.39.217.77:8898
$ _9 c- \* M6 \) v- _: s6 l* u% jtvb now,tvbnow,bttvb■司棋姐是北方人，也愛來吃上海 麪。) A+ A( `/ G& L+ q- j5 r, Z! x
& k& k0 S7 W7 f6 I! {開業十多年的唯一麵家在尖沙嘴大有名氣，賣最傳統的上海麪食，粢飯、菜飯、炒麪、豆漿，價錢大眾化，吸引區內不少上班族來幫襯。食物做得好，皆因做法上比別人多走一步。例如，一般餐館的菜飯，只在白飯上加菜粒，份量不多，「唯一」不同在菜粒份量較多，還加入蝦米冬菇，多了幾分鹹香。豆漿也是每日自家鮮磨兩次，豆味香濃，連蔡瀾都讚好。
4 R s$ }7 r6 o% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 M1 r2 Y& O R+ @3 w蔡瀾讚葱油餅加蛋
* X: [/ ?1 L' [公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r# K& t5 R) E9 X2 b& y9 U
■阿蘇有特別食法，要加整條油炸鬼食!公仔箱論壇- s# D3 c7 G7 g: M* y6 q1 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u J" D' P' _' z
「唯一」格局平民，卻吸引了不少明星食家，「之前曾江每星期都來，還有李司棋，可能她是北方人，也愛來吃麪。」負責人吳生說：「蔡瀾有時也會來吃早餐，讚過我們的豆漿，他最愛吃葱油餅加蛋。」葱油餅加蛋是蔡生心水，粢飯卻是阿蘇的最愛，皆因粢飯飯皮夠薄，糯米新鮮蒸起，腍身而不黏口，加上脆口油炸鬼、甘香肉鬆和爽口榨菜粒，整體感覺豐富而不覺滯。阿蘇還有個特別食法，一般粢飯只用半條油炸鬼，阿蘇版本卻要求落足整條，同樣用上薄身糯米包裹，難度極高。用上整條油炸鬼，咬落也真的更香更豐富！平日粢飯檔只會在早上 11時前包粢飯，因應出貨情況，有時也會在下午開檔，想一試整條油炸鬼的粢飯，就要看看彩數。公仔箱論壇1 S0 j9 Q& X2 m4 C8 w
% T9 _' \& I+ h- _; `. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱油餅加蛋$11
5 E0 y Q+ z. D/ I tvb now,tvbnow,bttvb' {" ~+ T6 G- Y- s$ }. C
搓好麪皮底加入香葱，有柯打才落鍋，再加蛋煎香。蛋皮甘香，餅底鬆軟。% Y! p- E1 l* l* ^% l
公仔箱論壇3 z7 w$ m$ E2 Q; R1 w3 ~
上海粗炒$28* R( Z* s4 U$ l A7 b, j9 T/ r* J4 K
 公仔箱論壇" h4 x& e& ?9 v7 ~4 k7 w0 U
粗炒經師傅調味過，鹹味適中，麪條煙韌，味道夠香，但感覺不油膩。公仔箱論壇2 h8 C$ T. K4 E6 v2 o1 V/ N( T
Y9 E D+ Z; m8 A
無錫小排骨連菜飯$30
+ b1 H2 f% f% I2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 c* B9 e% }$ _$ l
排骨以紹酒、醬油調味再燴，帶酒香；菜飯有大量菜粒蝦米冬菇，富鹹香。
@7 E, q& Z) s" q# h& R公仔箱論壇: h9 w$ ^: `$ N; w0 |
粢飯$11、$17（加至原條油條）
: P8 m9 n, |( ~/ F8 }5 I. `
: l$ h' U7 i1 w0 s E7 ]6 otvb now,tvbnow,bttvb每日蒸好糯米，加入油炸鬼、肉鬆和榨菜粒，咬落實淨，肉鬆香口，糯米夠薄身。經阿蘇介紹後，粢飯更成了招牌食物，食客更會要求跟足阿蘇食法，用整條油炸鬼。 tvb now,tvbnow,bttvb$ b: {& G# b4 I0 c
$ E3 D" k. d) G& j [; w 5.39.217.77:8898/ X, _! u, W* u
5.39.217.77:8898; E. e4 I/ @) K% O) T) S' f
+ i/ J1 {1 L* z/ @/ aCertrude：比其他店較多餡。一般粢飯較厚，好少咁薄！
) ?5 h/ y t6 ]/ s# ^5.39.217.77:8898
6 {" X' Z" ~" ~4 [5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v( A' [ e( F, [7 `3 p
唯一麵家 (尖沙嘴厚福街)
! g" f- o4 T; F" K. Y' H# ~7 d- \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @9 Y" a3 S) b& |0 ?: r
$128閣樓炭燒厚豬扒
* J$ E% k6 x6 M, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。驟眼看，厚福街給人很地道舊區的感覺，原來也有家精緻西餐廳。 798 unit&co在此開業四年，銅鑼灣食通天也有分店，厚福街總店位於閣樓，未上去，還以為是普通salon一間。餐廳裝潢以黑為主調，配合柔和燈光，無論拖友談情或友人聚會都很適合。北京有798藝術園，餐廳取其名，食物亦如藝術品，讓大廚任意發揮，煮出不同歐陸菜。這裏的豬扒很有名，一道炭燒厚切豬扒，師傅聰明的用上菠蘿汁醃製，這個天然的鬆肉粉，令厚身的豬扒，肉質依然保持軟熟，的確做得出色。
1 V" X( @. h d, g' U
p+ N0 P. O( j" R# m: `- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒厚切豬扒青蘋果薯仔沙律$128公仔箱論壇/ v( l2 ?9 [6 E2 W$ s' r
9 K" x/ V4 H3 d$ D' C" Mtvb now,tvbnow,bttvb美國豬扒以香草、橙汁和菠蘿汁醃，燒完再焗。豬扒雖厚身但肉質很嫩，肉味濃而帶油香。連模特兒 Cherry試過都話：豬扒咁厚都咁嫩，很好味！
. R, z+ E# {3 G
; h6 L9 L- |- \0 s2 L0 Y) t, _慢煮牛尾意大利飯$98
9 m( `3 }7 e& ]$ m
* x, ?3 i- S9 N. e0 A5.39.217.77:8898牛尾以紅酒醃過，腍得入口即溶；意大利飯同以紅酒煮過，爽口味濃。
) Z* s% e" C$ X: w* U5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 I l, V+ \' u
香蕉拖肥批$484 D. y- \; ]9 B5 ?! @& ?" m
( V) B" p# c" n2 P; d做好餅底加一層拖肥、香蕉和忌廉，雪凍後伴上焦糖燒過的香蕉，拖肥批入口極香滑。
0 _; J% @! p7 a0 D. J5 V5.39.217.77:88984 |! q w5 s6 o! a
* o5 g5 L5 P* Q7 L7 ?, b( A3 g798 unit& co (尖沙嘴厚福街)公仔箱論壇; F1 W/ a: E! l7 a- ~& g/ Y
公仔箱論壇0 g6 Q0 J1 ^; f. Q& u g9 [5 Q( [2 ^2 b
$75特濃泰北牛腩煲 : F( o& f4 v, A8 k0 [* |0 q
厚福街不只有中西菜，也有東南亞菜。開業三個月的芭堤雅，前身正是街頭的泰式廚房。新店更大坐得更舒服，主打泰北菜，廚房班底都是泰北人，為煮出正宗味道，大部份材料如香料和大頭蝦等都由泰國入口。泰北菜出名香料重，味道特濃，師傅用的醬料全由自家調配，用上大量香料炮製，如招牌菜醉貓田雞，就用上大量甲拋菜、泰國圓茄、指天椒和小茄同炒，味道份外香濃惹味。$ P& D+ |+ {/ @
9 Q6 y! X. k4 X, b4 e5.39.217.77:8898泰北牛腩煲$75
% N! K9 K; x, E* Z& @/ B tvb now,tvbnow,bttvb8 c$ c& i; G0 Y3 Z
以香茅、乾葱和辣椒打碎後煮湯，比一般咖喱湯香料味更濃，牛腩燜足兩個鐘入味又夠腍。
. C. P- A( I$ ]: p8 L* w: T7 r5.39.217.77:8898
( z; L. O+ ]" X! G! ?4 r醉貓田雞$805.39.217.77:8898( x4 f* d4 @+ D8 G( q
 ! l' i! j0 s, T4 r! \) P
田雞肉質十足，跟甲拋菜、泰國圓茄等同炒，微辣惹味。公仔箱論壇& P# H) R, ]' T8 c- e7 i
2 h! ~. O# y q6 X* p0 Ltvb now,tvbnow,bttvb馬拉盞椰菜苗$685.39.217.77:88983 [) \% q. F4 _
 公仔箱論壇" ]; I) W7 N! }9 l! Y$ ^/ g+ ]
泰國椰菜苗如芥蘭般爽口，無菜青味，以馬拉盞同炒，滿是蝦膏香。
, p6 N1 t+ x% H. ]4 W% h, B5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 y- t6 l$ e2 h; X- D$ Z5.39.217.77:8898
! h; D' y& C9 ?7 o$ B! ^8 N- H芭堤雅餐廳 (尖沙嘴厚福街)1 `! @, D* |: v5 e& Z/ h2 G- |, f+ G
" B. _2 U; w4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * t; B2 t l$ R' z9 t* d7 C
tvb now,tvbnow,bttvb3 D+ P4 i: A9 i! t$ u/ M1 U
 7 h( C; C1 n. s2 }# j' E
|
發表於 2010-1-6 05:55 AM
| 