09年尾尖沙嘴活起來！先有水警基地變革成 1881，再有 K11和 iSquare相繼亮相。新商場帶來不少新食肆，但另一邊「舊區」的厚福街，不少食店扎根多年，還隱藏一間星級上海麪家。: z7 ?; {# o4 [
5.39.217.77:88984 g i0 o9 @" J2 i. I6 r2 u
$30小排骨多菜菜飯
9 i$ _. M" B5 F8 ^$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88983 m& P/ _0 d F+ {. l. L& r
■司棋姐是北方人，也愛來吃上海 麪。
! M4 [- q, T1 g* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, M' G7 b' ^9 l9 g" S0 c; N/ _公仔箱論壇開業十多年的唯一麵家在尖沙嘴大有名氣，賣最傳統的上海麪食，粢飯、菜飯、炒麪、豆漿，價錢大眾化，吸引區內不少上班族來幫襯。食物做得好，皆因做法上比別人多走一步。例如，一般餐館的菜飯，只在白飯上加菜粒，份量不多，「唯一」不同在菜粒份量較多，還加入蝦米冬菇，多了幾分鹹香。豆漿也是每日自家鮮磨兩次，豆味香濃，連蔡瀾都讚好。
4 I% H' ]5 L4 V5.39.217.77:8898
% \0 ?1 ?% b. w" V/ y5.39.217.77:8898蔡瀾讚葱油餅加蛋
; E, |: d% r* j' p; P+ G5 {
# g" {4 I! E5 z! `# I6 e■阿蘇有特別食法，要加整條油炸鬼食!
( U5 s! D& S Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 o+ Q3 A" N0 f0 u0 T* {
「唯一」格局平民，卻吸引了不少明星食家，「之前曾江每星期都來，還有李司棋，可能她是北方人，也愛來吃麪。」負責人吳生說：「蔡瀾有時也會來吃早餐，讚過我們的豆漿，他最愛吃葱油餅加蛋。」葱油餅加蛋是蔡生心水，粢飯卻是阿蘇的最愛，皆因粢飯飯皮夠薄，糯米新鮮蒸起，腍身而不黏口，加上脆口油炸鬼、甘香肉鬆和爽口榨菜粒，整體感覺豐富而不覺滯。阿蘇還有個特別食法，一般粢飯只用半條油炸鬼，阿蘇版本卻要求落足整條，同樣用上薄身糯米包裹，難度極高。用上整條油炸鬼，咬落也真的更香更豐富！平日粢飯檔只會在早上 11時前包粢飯，因應出貨情況，有時也會在下午開檔，想一試整條油炸鬼的粢飯，就要看看彩數。
. x( {1 n* r7 W$ w( a/ H
4 y# `6 o: a3 C# r! P* o5.39.217.77:8898葱油餅加蛋$110 W( F5 K ~) x- L; [# C$ l
[) G! w+ `, o1 X9 v4 r e" Y公仔箱論壇搓好麪皮底加入香葱，有柯打才落鍋，再加蛋煎香。蛋皮甘香，餅底鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]& M) e$ M: a+ d" w6 Z
/ }3 C- ?$ g5 O6 }1 ]公仔箱論壇上海粗炒$28+ }9 N5 q0 [0 C- Q6 ?/ J
; V C% j% e1 [( @+ E7 u I. W( Q5.39.217.77:8898粗炒經師傅調味過，鹹味適中，麪條煙韌，味道夠香，但感覺不油膩。9 q5 s8 O- P2 S. z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L6 @4 ]* Q2 B9 K
無錫小排骨連菜飯$30
) o0 I2 n* Z: D( l 5.39.217.77:88982 g# W: o8 ?6 {1 \" d3 O; U: x4 V
排骨以紹酒、醬油調味再燴，帶酒香；菜飯有大量菜粒蝦米冬菇，富鹹香。 + W1 B$ L, [. R* [/ N# H, J
9 y$ h- C" T! @1 Y3 R, [' g9 `9 q6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粢飯$11、$17（加至原條油條）
; y0 A5 }) r5 Z' T q6 ?3 p7 d( x7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 \/ t Y: T8 ?/ w1 e2 ~- E
每日蒸好糯米，加入油炸鬼、肉鬆和榨菜粒，咬落實淨，肉鬆香口，糯米夠薄身。經阿蘇介紹後，粢飯更成了招牌食物，食客更會要求跟足阿蘇食法，用整條油炸鬼。
& }; V7 P! t% M8 E4 f. e
- v$ t+ v7 S) v. {6 o$ g1 L5.39.217.77:8898 # w& p- d9 }0 e+ w$ R" T& t
公仔箱論壇7 q5 U! _; W. O+ R8 b0 K6 D z
9 x- U9 p- j/ G0 j: rCertrude：比其他店較多餡。一般粢飯較厚，好少咁薄！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z8 S- w5 i" s4 u5 l
7 V. W9 r; J0 U2 P( V/ \& Htvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88983 ~; x# \0 M+ c+ K! @
唯一麵家 (尖沙嘴厚福街) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r% \; s: l* a0 e" a# \: v$ N
公仔箱論壇! j9 x& s9 _# i) p7 ~/ x* t
$128閣樓炭燒厚豬扒3 g& u2 b; z C
驟眼看，厚福街給人很地道舊區的感覺，原來也有家精緻西餐廳。 798 unit&co在此開業四年，銅鑼灣食通天也有分店，厚福街總店位於閣樓，未上去，還以為是普通salon一間。餐廳裝潢以黑為主調，配合柔和燈光，無論拖友談情或友人聚會都很適合。北京有798藝術園，餐廳取其名，食物亦如藝術品，讓大廚任意發揮，煮出不同歐陸菜。這裏的豬扒很有名，一道炭燒厚切豬扒，師傅聰明的用上菠蘿汁醃製，這個天然的鬆肉粉，令厚身的豬扒，肉質依然保持軟熟，的確做得出色。
" g8 u; r' o3 W9 xtvb now,tvbnow,bttvb9 T% A" ^7 {+ d" S" \
炭燒厚切豬扒青蘋果薯仔沙律$1281 S; R& W% v4 P' O9 `/ n+ m
! d+ A& r! L) ~$ c7 T6 l; jtvb now,tvbnow,bttvb美國豬扒以香草、橙汁和菠蘿汁醃，燒完再焗。豬扒雖厚身但肉質很嫩，肉味濃而帶油香。連模特兒 Cherry試過都話：豬扒咁厚都咁嫩，很好味！ tvb now,tvbnow,bttvb3 M9 h3 r$ r3 I
5.39.217.77:88989 N) |1 n! X `/ s
慢煮牛尾意大利飯$98tvb now,tvbnow,bttvb( B' [7 S! C7 C% ^/ L
( z( `+ k) U+ Y8 ]* n ]% `牛尾以紅酒醃過，腍得入口即溶；意大利飯同以紅酒煮過，爽口味濃。
& \! Z3 B$ j; O1 T X# |' Ftvb now,tvbnow,bttvb! n0 }( A; O$ [! Q5 I5 G/ r
香蕉拖肥批$48
+ R' l! a- d# i7 M+ Ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' J7 S" T- e( t% d9 K% K, k: A0 J
做好餅底加一層拖肥、香蕉和忌廉，雪凍後伴上焦糖燒過的香蕉，拖肥批入口極香滑。 公仔箱論壇- r/ H f/ K- t) g( I9 l
C; z1 L" d$ q M. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# \7 [; ]- y: t/ e* z) v1 s% Q5.39.217.77:8898798 unit& co (尖沙嘴厚福街)公仔箱論壇: W" p. t6 C% d, n6 x ~
5.39.217.77:88980 k' _4 T0 D( X2 P" c9 p" G, r
$75特濃泰北牛腩煲
, X1 w9 n* H! i( t. @4 f, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚福街不只有中西菜，也有東南亞菜。開業三個月的芭堤雅，前身正是街頭的泰式廚房。新店更大坐得更舒服，主打泰北菜，廚房班底都是泰北人，為煮出正宗味道，大部份材料如香料和大頭蝦等都由泰國入口。泰北菜出名香料重，味道特濃，師傅用的醬料全由自家調配，用上大量香料炮製，如招牌菜醉貓田雞，就用上大量甲拋菜、泰國圓茄、指天椒和小茄同炒，味道份外香濃惹味。
) }+ t0 w9 C* F5.39.217.77:8898
' `; [5 E9 V" T' A公仔箱論壇泰北牛腩煲$75
: a" n) t7 [1 j }) m6 @5.39.217.77:8898
% w1 j" l/ U3 g2 c4 K5.39.217.77:8898以香茅、乾葱和辣椒打碎後煮湯，比一般咖喱湯香料味更濃，牛腩燜足兩個鐘入味又夠腍。# |6 {/ \0 M3 m. j
- n( I- B8 J2 d% N5 F4 e% i9 [tvb now,tvbnow,bttvb醉貓田雞$805.39.217.77:88982 s9 W9 L# O& I' T* N7 c8 p
 5.39.217.77:8898# E$ B: o5 E% ~9 x8 k5 E" p9 }3 M
田雞肉質十足，跟甲拋菜、泰國圓茄等同炒，微辣惹味。
& [/ A( O2 X0 c6 W8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c3 `( L' A) h( `" I3 F1 @: l! N
馬拉盞椰菜苗$68tvb now,tvbnow,bttvb* n! j5 D+ k" T, [% X8 ~
 : ~- x( h& y6 J8 U; q
泰國椰菜苗如芥蘭般爽口，無菜青味，以馬拉盞同炒，滿是蝦膏香。
3 h6 h( c8 f3 [9 t5.39.217.77:8898
+ {- F, s7 u% C( K公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" o ]2 v, F; @& v4 n
芭堤雅餐廳 (尖沙嘴厚福街)
, n" z0 w! D2 `0 d" C( ~
% [ _& D' O' K$ W) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 k# M Q4 x7 ~, X: B7 V
tvb now,tvbnow,bttvb' {1 G+ E/ L& p' o2 x- p
% c% a4 x3 @8 ~4 U公仔箱論壇 |
發表於 2010-1-6 05:55 AM
| 