09年尾尖沙嘴活起來！先有水警基地變革成 1881，再有 K11和 iSquare相繼亮相。新商場帶來不少新食肆，但另一邊「舊區」的厚福街，不少食店扎根多年，還隱藏一間星級上海麪家。
) y2 q- x, d. z% R公仔箱論壇$ H+ {/ E" V: _' P9 W
$30小排骨多菜菜飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P S6 P" R7 v, I/ r, L
! O' n Y+ C0 g7 ^公仔箱論壇■司棋姐是北方人，也愛來吃上海 麪。- g& j1 s2 L( V
; \$ j" `* |. H& ]7 q
開業十多年的唯一麵家在尖沙嘴大有名氣，賣最傳統的上海麪食，粢飯、菜飯、炒麪、豆漿，價錢大眾化，吸引區內不少上班族來幫襯。食物做得好，皆因做法上比別人多走一步。例如，一般餐館的菜飯，只在白飯上加菜粒，份量不多，「唯一」不同在菜粒份量較多，還加入蝦米冬菇，多了幾分鹹香。豆漿也是每日自家鮮磨兩次，豆味香濃，連蔡瀾都讚好。 2 G# N( O; {6 @* L! t6 r: D
4 q6 q5 u9 l, P3 E( Y1 Z! _' n8 ?8 Utvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾讚葱油餅加蛋tvb now,tvbnow,bttvb& ?2 R. H4 P0 {3 Q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B- H& m1 [* y% |
■阿蘇有特別食法，要加整條油炸鬼食!& W- m; F4 Z+ ]) {$ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @: p: }- S/ X ~7 l
「唯一」格局平民，卻吸引了不少明星食家，「之前曾江每星期都來，還有李司棋，可能她是北方人，也愛來吃麪。」負責人吳生說：「蔡瀾有時也會來吃早餐，讚過我們的豆漿，他最愛吃葱油餅加蛋。」葱油餅加蛋是蔡生心水，粢飯卻是阿蘇的最愛，皆因粢飯飯皮夠薄，糯米新鮮蒸起，腍身而不黏口，加上脆口油炸鬼、甘香肉鬆和爽口榨菜粒，整體感覺豐富而不覺滯。阿蘇還有個特別食法，一般粢飯只用半條油炸鬼，阿蘇版本卻要求落足整條，同樣用上薄身糯米包裹，難度極高。用上整條油炸鬼，咬落也真的更香更豐富！平日粢飯檔只會在早上 11時前包粢飯，因應出貨情況，有時也會在下午開檔，想一試整條油炸鬼的粢飯，就要看看彩數。tvb now,tvbnow,bttvb% @2 R! {, K8 W% u s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G0 C4 u1 J7 u2 @% f# ~
葱油餅加蛋$11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b. Y4 ~/ k8 r3 y% g' N
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [2 s0 k1 V. j
搓好麪皮底加入香葱，有柯打才落鍋，再加蛋煎香。蛋皮甘香，餅底鬆軟。
! Y% n$ V; ^# r0 ~4 |7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }) i/ p) q# o4 k
上海粗炒$283 x; }5 r- U8 r
 公仔箱論壇) s9 I) \. Q. y/ V1 x, y3 U* h
粗炒經師傅調味過，鹹味適中，麪條煙韌，味道夠香，但感覺不油膩。
- \, F+ D# [- r6 j
3 _* g: |, Y' X無錫小排骨連菜飯$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {' z) h7 @1 I2 u4 O, ]2 K
1 l: d8 G8 H# h: A! ~3 w. N- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨以紹酒、醬油調味再燴，帶酒香；菜飯有大量菜粒蝦米冬菇，富鹹香。
; _/ |* u/ B% ^- H0 ^6 p5 m4 Ztvb now,tvbnow,bttvb
9 x8 S- m- [8 C& G公仔箱論壇粢飯$11、$17（加至原條油條）公仔箱論壇$ E; P" ]6 K: ~; s0 L8 @
6 D w' Y m. ]5.39.217.77:8898每日蒸好糯米，加入油炸鬼、肉鬆和榨菜粒，咬落實淨，肉鬆香口，糯米夠薄身。經阿蘇介紹後，粢飯更成了招牌食物，食客更會要求跟足阿蘇食法，用整條油炸鬼。
& N- b2 r, O3 `: ]" W: @' `1 w公仔箱論壇5.39.217.77:8898; L. p* v, O" X5 K4 N7 _4 a
+ a7 \% A. K- H. m6 n' C; o; h% g- E8 N8 q2 m, a* @
+ }: t4 A# p) S" u: `# y! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Certrude：比其他店較多餡。一般粢飯較厚，好少咁薄！! a0 d' t' U6 a
公仔箱論壇1 }! P% W/ S9 k" k) g
& e/ y% [4 v1 m0 @公仔箱論壇唯一麵家 (尖沙嘴厚福街)
+ G- W9 v4 I |8 k/ g公仔箱論壇5.39.217.77:8898# Z6 d- |! R1 Q2 s% [& }! P% l
$128閣樓炭燒厚豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?- a0 z$ _8 d' {' i
驟眼看，厚福街給人很地道舊區的感覺，原來也有家精緻西餐廳。 798 unit&co在此開業四年，銅鑼灣食通天也有分店，厚福街總店位於閣樓，未上去，還以為是普通salon一間。餐廳裝潢以黑為主調，配合柔和燈光，無論拖友談情或友人聚會都很適合。北京有798藝術園，餐廳取其名，食物亦如藝術品，讓大廚任意發揮，煮出不同歐陸菜。這裏的豬扒很有名，一道炭燒厚切豬扒，師傅聰明的用上菠蘿汁醃製，這個天然的鬆肉粉，令厚身的豬扒，肉質依然保持軟熟，的確做得出色。
8 t' E; X( w1 K. T( k公仔箱論壇+ M5 v$ ` ^( e! Z1 g8 n
炭燒厚切豬扒青蘋果薯仔沙律$128tvb now,tvbnow,bttvb* f: B5 i/ `, R/ \! S* N$ R
1 ]! D, d7 X+ a: J& y美國豬扒以香草、橙汁和菠蘿汁醃，燒完再焗。豬扒雖厚身但肉質很嫩，肉味濃而帶油香。連模特兒 Cherry試過都話：豬扒咁厚都咁嫩，很好味！
7 O$ P9 b: ~0 }5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {( P- {& @. H! d K& K' c) o
慢煮牛尾意大利飯$984 c1 E! f1 y5 X, D, T
 5.39.217.77:8898- {0 K6 C7 @: n% l
牛尾以紅酒醃過，腍得入口即溶；意大利飯同以紅酒煮過，爽口味濃。 公仔箱論壇) t, U- |% {8 I+ g7 G
5 j4 d9 Z" {" x- r% K
香蕉拖肥批$48
, h$ ]3 n7 y$ C: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, N" m6 S& F5 M% E+ i" F
做好餅底加一層拖肥、香蕉和忌廉，雪凍後伴上焦糖燒過的香蕉，拖肥批入口極香滑。
) _7 `* }9 w0 w+ Q5 {5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- I% ~/ n0 w. V" \( s
& r9 a( i: A" z( o& A798 unit& co (尖沙嘴厚福街)tvb now,tvbnow,bttvb8 j' q1 i4 t4 {: t' _
9 {' ]3 e* X2 }/ t3 Q, o+ P0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$75特濃泰北牛腩煲
6 c; Q; ] D* H8 y; r: Q5.39.217.77:8898厚福街不只有中西菜，也有東南亞菜。開業三個月的芭堤雅，前身正是街頭的泰式廚房。新店更大坐得更舒服，主打泰北菜，廚房班底都是泰北人，為煮出正宗味道，大部份材料如香料和大頭蝦等都由泰國入口。泰北菜出名香料重，味道特濃，師傅用的醬料全由自家調配，用上大量香料炮製，如招牌菜醉貓田雞，就用上大量甲拋菜、泰國圓茄、指天椒和小茄同炒，味道份外香濃惹味。3 m2 w% T: |$ s" K% j3 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C9 `1 K( s4 T+ T+ C
泰北牛腩煲$75
, o' m& b! C+ `/ atvb now,tvbnow,bttvb
% |! q; t7 g9 I( B- z, Z, q' T x以香茅、乾葱和辣椒打碎後煮湯，比一般咖喱湯香料味更濃，牛腩燜足兩個鐘入味又夠腍。* @% A6 B3 q* Q& I
; K! l4 B# `$ D. \7 s2 S$ u醉貓田雞$80
1 L) R" b& Q _$ etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 G; C$ N) r* Y+ x
田雞肉質十足，跟甲拋菜、泰國圓茄等同炒，微辣惹味。# h' h7 [( o* Y8 a
5.39.217.77:8898, W' V; W- l# { D0 H
馬拉盞椰菜苗$68
& _. X2 s/ W+ x# Ntvb now,tvbnow,bttvb
0 F" a& k+ N1 _1 K0 D# d泰國椰菜苗如芥蘭般爽口，無菜青味，以馬拉盞同炒，滿是蝦膏香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n7 u9 h( Y8 l, x% n# q% W) g7 |
* d- f. e$ d: p* ]7 v; y
. G* @ P; ^5 m/ E0 b% a$ w0 _9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芭堤雅餐廳 (尖沙嘴厚福街)
' n, z4 D" X$ n' C# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A. n8 d7 e* c* r
5 Q+ O5 p- ?: n" i, M5.39.217.77:8898
: [) M7 p) k# s( d1 m! y1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, }) R: \; D. U1 f( t. c, _' z
|
發表於 2010-1-6 05:55 AM
| 