[中式食譜] 枝竹煀禾花鯉

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' k0 f, g* f$ F7 ^9 L0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 u. _2 D9 p2 f+ j: S5.39.217.77:8898材料
4 a4 z; [( S9 L6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量0 g& h" d+ f& A- w6 m& [
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5 t0 j7 C- ^( I9 @6 e$ I  R- b; n& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 Z% m2 t) E) k1 U公仔箱論壇1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。5.39.217.77:8898% o9 [/ ~5 H* ?) Y

9 L  D) d' n. o( {- ^5.39.217.77:88982.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。公仔箱論壇# y- P+ G8 v5 a9 M+ \; p5 a5 l
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3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。
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4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。tvb now,tvbnow,bttvb6 h6 a1 D7 C) x, d
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5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。
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