[中式食譜] 枝竹煀禾花鯉

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材料 9 U) m  s0 a* h% Y
禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量0 i( J! r+ k5 s/ P& L5 W$ n
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R6 `1 E3 H7 A- g$ c8 U
1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。
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8 L7 E$ @/ W; m. ~tvb now,tvbnow,bttvb2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。公仔箱論壇$ r3 Z: f+ \1 E

9 n: T, T  T! U8 \. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。
' r6 z# @9 e* \+ q% f9 W$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) p. F9 d  [+ q4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。
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4 u, O8 n2 H; ]6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。
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