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1 t% K/ L3 i2 K# y1 }/ J* F材料
" r% Z! ?) d; R" T& y! ]禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量5.39.217.77:88980 G4 Q- \" x" m
公仔箱論壇9 d- |9 d* c7 L% h" L# {: D% a6 ^
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" | Q; f5 K' w: A" @1 v
1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。: L: ^% y5 x( d5 s( Y) Z$ x7 B
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2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。5.39.217.77:88981 K. Q& h' X9 Q. D. m3 k
. N8 Y* M/ v: X1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。tvb now,tvbnow,bttvb2 n; n- V' Y# s* f7 D
- u8 ~. {* }$ X4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。2 v- K) ?% {+ W( S% F
1 x9 |6 n% l! N+ o0 n! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。tvb now,tvbnow,bttvb" u, f1 u" x; i" e" N
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發表於 2010-1-5 05:57 AM
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