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材料tvb now,tvbnow,bttvb. ~; V2 f+ h. W9 J
雞胸肉 100克、蛋白 3隻、菠菜 250克、金華火腿 20克、上湯 1公升、紹興酒 1茶匙、生粉水/糖/鹽各適量
: a) d1 B! K. i/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a' P1 Y$ q w- n
/ \7 Q9 ^% x) W- G0 g# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:8898& V; { P2 s) K w3 V( x+ J
1.將洗淨的菠菜切碎，火腿切碎，備用。! r7 m& }7 I# x( F6 U! b. ]) W
7 X" C/ `+ z% _- d, K2 p+ Y1 U公仔箱論壇2.將洗淨的雞胸肉，吸乾水份，用刀剁成泥茸，將蛋白逐少加入，用筷子攪打至起泡，然後放入糖、鹽、紹興酒、生粉水，拌勻。公仔箱論壇, V7 N6 P' V, @. k: H. P- [
: f. s3 X- x3 t& x, H2 |' ?* t３.將上湯倒入鍋中用中火煮滾，將雞茸糊邊用筷子攪拌，邊倒入滾湯中，煮滾後關火，雞茸受熱凝聚成豆花狀，再用笊籬撈起雞茸豆花，盛入湯碗中。
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４.用中火將上湯煮熱，加入火腿碎、菠菜碎，滾至全熟後關火，最後將湯倒入盛有雞茸豆花的碗中。5.39.217.77:8898/ x) X2 ?2 ^/ R1 ~
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發表於 2010-1-5 05:56 AM
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