[中式食譜] 雞茸豆花湯

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  q7 P1 x$ `2 etvb now,tvbnow,bttvb材料
( i- P! B& n- H% I公仔箱論壇雞胸肉 100克、蛋白 3隻、菠菜 250克、金華火腿 20克、上湯 1公升、紹興酒 1茶匙、生粉水/糖/鹽各適量
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做法
3 a/ F0 t4 g. Y3 y( O9 H: c1.將洗淨的菠菜切碎，火腿切碎，備用。/ g" X/ Z, j, i  f, |& R
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2.將洗淨的雞胸肉，吸乾水份，用刀剁成泥茸，將蛋白逐少加入，用筷子攪打至起泡，然後放入糖、鹽、紹興酒、生粉水，拌勻。
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- H8 L/ W4 y" I, U8 L公仔箱論壇３.將上湯倒入鍋中用中火煮滾，將雞茸糊邊用筷子攪拌，邊倒入滾湯中，煮滾後關火，雞茸受熱凝聚成豆花狀，再用笊籬撈起雞茸豆花，盛入湯碗中。
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4 P/ H0 [7 b! o- b2 N6 L$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４.用中火將上湯煮熱，加入火腿碎、菠菜碎，滾至全熟後關火，最後將湯倒入盛有雞茸豆花的碗中。公仔箱論壇0 v7 ~' M) Q* |, F9 K5 z, ?