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$ ]; w+ e( N `4 qtvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇. u O" @+ n" o. S9 t
雞胸肉 100克、蛋白 3隻、菠菜 250克、金華火腿 20克、上湯 1公升、紹興酒 1茶匙、生粉水/糖/鹽各適量
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做法5.39.217.77:8898% b* N. L7 }( s0 Y6 p4 L( l" B
1.將洗淨的菠菜切碎，火腿切碎，備用。 H% g& s& p: q# ~
T/ [$ {; `$ f! b公仔箱論壇2.將洗淨的雞胸肉，吸乾水份，用刀剁成泥茸，將蛋白逐少加入，用筷子攪打至起泡，然後放入糖、鹽、紹興酒、生粉水，拌勻。公仔箱論壇: W9 G0 B6 E& }- w( g& z
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３.將上湯倒入鍋中用中火煮滾，將雞茸糊邊用筷子攪拌，邊倒入滾湯中，煮滾後關火，雞茸受熱凝聚成豆花狀，再用笊籬撈起雞茸豆花，盛入湯碗中。6 O6 _/ m: w1 t/ f2 ]3 C( z
6 j" h3 ~+ K. {% ]4 ^( G) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４.用中火將上湯煮熱，加入火腿碎、菠菜碎，滾至全熟後關火，最後將湯倒入盛有雞茸豆花的碗中。tvb now,tvbnow,bttvb( h" K, T7 {; \; O* S& o. h
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發表於 2010-1-5 05:56 AM
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