) ^: b% t9 o+ ?$ b6 K2 N/ Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |' W# p* i. d3 S3 g' h1 B; y k* v. v/ K
材料
1 T: O8 X- u* ]+ E. {1 utvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 100克、蛋白 3隻、菠菜 250克、金華火腿 20克、上湯 1公升、紹興酒 1茶匙、生粉水/糖/鹽各適量/ E+ V1 L$ {/ u" ?0 W9 G' A
r* r, h+ _- {! {3 ~* ]0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P: m7 p0 r/ Y6 Q' @# Z/ Q2 e* ?
做法
! s' h2 i o& d/ ^. ]! P公仔箱論壇1.將洗淨的菠菜切碎，火腿切碎，備用。
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2.將洗淨的雞胸肉，吸乾水份，用刀剁成泥茸，將蛋白逐少加入，用筷子攪打至起泡，然後放入糖、鹽、紹興酒、生粉水，拌勻。
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8 G# p6 e0 |4 Z! W8 \5 Ttvb now,tvbnow,bttvb３.將上湯倒入鍋中用中火煮滾，將雞茸糊邊用筷子攪拌，邊倒入滾湯中，煮滾後關火，雞茸受熱凝聚成豆花狀，再用笊籬撈起雞茸豆花，盛入湯碗中。
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1 u2 o& v; f0 {0 x: U* i. t４.用中火將上湯煮熱，加入火腿碎、菠菜碎，滾至全熟後關火，最後將湯倒入盛有雞茸豆花的碗中。5.39.217.77:8898+ w# |4 E$ ?, V
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發表於 2010-1-5 05:56 AM
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