[美食介紹] 过冬必吃的8种营养美食

jmiller

1、鲈鱼
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  r' `: Y: @3 \: S$ g　　鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。5.39.217.77:8898- W9 I+ ]- Z: v( d( ?0 e$ e4 g
　　2、狗肉tvb now,tvbnow,bttvb5 c) W3 i& ]9 M/ {
　　狗肉含有较多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。中医认为，狗肉性温，有补气温肾、助阳散寒之功效，对腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜间多尿、增添热量有很好的作用。5.39.217.77:88983 w* i: s, s8 P6 V

$ e4 V% A" B6 ~" [& n5 L- Ztvb now,tvbnow,bttvb　3、黑木耳tvb now,tvbnow,bttvb6 T& X% y; S" @

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0 t0 A; k: _) v: w- R6 N7 X# C- m5.39.217.77:8898　　黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。
8 R1 @8 {) Q8 J$ U1 l* C  b公仔箱論壇　　4、大豆
) O3 E" C, N8 P　　大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。
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( v  i2 C0 r; ^1 |公仔箱論壇　5、香菇公仔箱論壇# v2 u7 u3 O9 b" S  _/ P3 Q) l
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( n0 ?8 j3 G( h( E* I6 ]1 B% d4 Rtvb now,tvbnow,bttvb　　香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。tvb now,tvbnow,bttvb0 T  w# Q/ q: s$ p1 d
　　6、黑豆tvb now,tvbnow,bttvb4 ^6 ?1 B: O7 S7 h3 d9 w9 Z* A
　　黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I8 K4 T! [( a/ G: p

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　　7、牛奶
& d( @1 [/ i; ]( t/ b' `& b, K$ T5.39.217.77:8898公仔箱論壇" O/ k# L1 T' c6 Y+ |1 J1 H
　　牛奶是人体营养素的最好来源之一，蛋白质中含有人体9种必需氨基酸;脂肪的颗粒小，呈高度分散状态，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。中医认为，牛奶味甘平，有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。冬天我们需特别注意补钙，而牛奶中的钙不仅丰富，而且容易吸收。3 f7 `7 }8 F1 `. `- ?, o

$ a3 c  J* e  X, T公仔箱論壇　　8、黄豆芽, U* Z0 R7 Y, W2 O7 @  ]

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. l/ e8 ?1 ~) l7 etvb now,tvbnow,bttvb　　黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，在这个过程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。