& W$ Z. J2 c9 w9 t" X公仔箱論壇店內8款macaroon中，以薑味及熱情果最為特別，小圓餅外脆內軟，甜度適中，可吃到杏仁香味。（各$15）
) T! O7 f0 T( s. b6 L# y7 Z8 M: ^ O; z7 n B2 a$ j
公仔箱論壇 {- F, @% P8 b5 ]& x7 y
法式焦糖燉蛋——燉蛋每日鮮製，顧客購買後才於燉蛋上淋上黃糖，並以火槍燒約1分鐘而成焦糖脆面。（$30） 3 z7 Z/ \7 L( ^# f& I" H* P
tvb now,tvbnow,bttvb R( n4 Z& [' ~7 b
七彩甜品macaroon，是法國喜慶活動必備賀禮，若你試過親手以蛋白及杏仁炮製這種小圓餅，就知道難度之高，過程中每個細節都要控制準確，必須人手製造，故香港有售的店舖不多。PaulLafayet的店主和餅廚都來自法國，餅廚更曾任職法國米芝蓮三星餐廳L'Auberge du Pont de Collonges及Lesfrères Pourcel，難怪夠膽以macaroon作主打。
* A6 o! P- c% F, T
+ X( f. @# g# J) e2 z! ^tvb now,tvbnow,bttvb8款口味常轉換店內的macaroon，全部於土瓜灣工場每日人手製造，新鮮的macaroon外脆內軟，加入不同味道後仍能嘗到杏仁香氣，不是一味膩甜。8款macaroon不時轉換味道，當中以白色的薑味及橙色的熱情果味最特別，餡料內有新鮮水果，味道格外天然。5.39.217.77:88988 c0 v6 B7 X2 c* r( h8 h6 j$ I4 B1 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e) g0 p2 q' [2 @9 C7 B1 Q
除了macaroon，店內亦有不少經典法式甜品，如香滑的焦糖燉蛋，會於客人購買後才在燉蛋上加上黃糖，並以火槍燒約1分鐘而成焦糖脆面。而朱古力Truffle，七成是Valrhona黑朱古力，味道濃得像滑溜的朱古力bar，另外還有香檳蛋糕及甜意大利飯Riz al'imperatrice等。不過暫時只用白色盒及小袋子盛載，稍後會有更精緻的包裝盒。5.39.217.77:8898/ O8 K8 `4 W8 y: W/ R2 v P! x
3 a9 R' u' w5 o7 `( Z- m; wtvb now,tvbnow,bttvb■Paul Lafayet5.39.217.77:8898! A8 a+ e2 h, c. B$ o* `* q k
地址﹕K11地下& U. u9 e, P! V( s' T; ~
營業時間﹕上午10:00至晚上10:00$ ], e/ r2 s" o
人均消費﹕$506 b; Y: L1 v3 M5 R# C+ o' p) `
| 
發表於 2010-1-4 01:48 PM
| 
發表於 2010-1-4 05:11 PM
| 