2 w) E7 j1 |) m( _- S; {7 R店內8款macaroon中，以薑味及熱情果最為特別，小圓餅外脆內軟，甜度適中，可吃到杏仁香味。（各$15） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `# t+ c) L3 f( u8 y0 ~
( [ e3 T% L7 N' z! n+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* \$ R3 n7 H) X# r) o* S) h: [法式焦糖燉蛋——燉蛋每日鮮製，顧客購買後才於燉蛋上淋上黃糖，並以火槍燒約1分鐘而成焦糖脆面。（$30） ' @; i& F' s* W9 J
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七彩甜品macaroon，是法國喜慶活動必備賀禮，若你試過親手以蛋白及杏仁炮製這種小圓餅，就知道難度之高，過程中每個細節都要控制準確，必須人手製造，故香港有售的店舖不多。PaulLafayet的店主和餅廚都來自法國，餅廚更曾任職法國米芝蓮三星餐廳L'Auberge du Pont de Collonges及Lesfrères Pourcel，難怪夠膽以macaroon作主打。% q( G) W5 o1 z
# W3 @& j8 H7 c G4 o8款口味常轉換店內的macaroon，全部於土瓜灣工場每日人手製造，新鮮的macaroon外脆內軟，加入不同味道後仍能嘗到杏仁香氣，不是一味膩甜。8款macaroon不時轉換味道，當中以白色的薑味及橙色的熱情果味最特別，餡料內有新鮮水果，味道格外天然。
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3 u1 ~0 \9 I( }+ O3 ~) stvb now,tvbnow,bttvb除了macaroon，店內亦有不少經典法式甜品，如香滑的焦糖燉蛋，會於客人購買後才在燉蛋上加上黃糖，並以火槍燒約1分鐘而成焦糖脆面。而朱古力Truffle，七成是Valrhona黑朱古力，味道濃得像滑溜的朱古力bar，另外還有香檳蛋糕及甜意大利飯Riz al'imperatrice等。不過暫時只用白色盒及小袋子盛載，稍後會有更精緻的包裝盒。$ |! k5 @0 Y2 x9 a; j. J
, j8 g5 p* ~0 J" S% z' B# b■Paul Lafayet5.39.217.77:88982 H7 j" ~3 C# a
地址﹕K11地下
; t9 @; v/ f% E% G8 ptvb now,tvbnow,bttvb營業時間﹕上午10:00至晚上10:00
, x# P" U4 w0 x* _# A人均消費﹕$505.39.217.77:88989 g6 x3 Y4 G- ]7 v$ q0 K7 j* I& Q
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發表於 2010-1-4 01:48 PM
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發表於 2010-1-4 05:11 PM
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