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" K" f" V1 Y' U材料
9 e! t& j9 f1 k+ F' d. B1 i9 [& Z5.39.217.77:8898栗子肉 150克、麪粉 1/2杯、鹽 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞胸肉 400克（切粒）、甘笋 1條（去皮切片）、洋葱 1/2個（切碎）、蒜頭2粒（切片）、百里香 1/4茶匙、雞湯 375毫升、蘑菇 100克（切片）、芫荽碎 1/4杯、急凍酥皮 1塊、蛋黃 1隻公仔箱論壇# @! }3 y7 p1 Y% @% c( @6 I
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1.將麪粉、鹽、胡椒粉和雞肉粒拌勻。; R. b+ x( L$ @: G! d- J$ M S$ O6 o
4 A: R) _% B/ n) \1 ]( `公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊下油，下雞粒煎熟盛起備用。
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+ W6 I8 ]% ?' P! ~9 U. {8 t( p- j公仔箱論壇3.原鑊加入少許油，加入甘笋片、洋葱碎、蒜片、百里香炒5分鐘，加入（ 2）、注入雞湯煮滾，調細火、冚蓋煮 15分鐘，加入栗子，再冚蓋再煮15分鐘。
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4.另再用中火燒熱鑊下油，下蘑菇片炒熟，加入芫荽拌勻盛起。公仔箱論壇8 k# i: i1 A, y/ N# R8 m
J/ O" z, a1 I9 ~5.將（ 4）加入雞肉栗子中，煮5分鐘，放於焗盤內。
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6.砧板上撒上麪粉，將酥皮搓成約 1/4吋厚，鋪於焗盤上，將多餘的皮邊切走，再壓實邊位，在酥皮面掃上蛋黃漿，放入已預熱200℃的焗爐，焗 30分鐘至表面金黃色即可。2 D: k( n6 \' k+ T q
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發表於 2010-1-4 05:57 AM
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